武汉目前17家必吃的小吃

武汉目前17家必吃的小吃

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1、武汉目前17家必吃的小吃衡量一个人是不是真的好吃佬,不是出入星级酒店的高频率,而是有没有穿街走巷的习惯。武汉市的旧城街巷,藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前,常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼,坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。为什么他们的东西好吃?因为他们不是资本运作的结果,而大多是一家人安身立命的依靠,只有拼命埋头做,做踏实,付诸了太多的心血,一点点赢得来的誉满三镇的口碑。这里我选出了十余家幺子角落,全是小店,小本经营,小家小户,其中可能有些你已经尝试过,有些你没有尝试过。这里就

2、做一个推荐,希望大家能吃出快乐,吃出幸福!1、牛板筋大王小店招牌:老妈烧菜馆看家本领:特色牛板筋28元/份大略地址:台北一路与高雄路的交汇处,苗栗路上根据百度搜索说,一头成年牛的板筋只有大约300克,烹饪难度相当高。这家店很牛气,门口赫然贴着“武汉第一家,牛板筋大王”的字样。老板是四川人,姓陈,在武汉做牛板筋已经三年多了,据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。他家的牛板筋只有一种做法,川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来,汤底油红,分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状,入口绵软,果然是嚼得烂!!!一整块牛板筋,变得像香菇一样有纹理

3、,几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。2、盐焗凤爪小店招牌:天天经营部看家本领:盐焗凤爪25元斤大略地址:中山公园的后门,银松路上这个地方不好找,挨家挨户打听靠着嗅觉,最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上,找到这个“天天经营部”的小店,一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸,装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了,周围邻居买的量少,但是不少的人是开车来买,一买就是一两百元的。老板说:“都是熟客,蛮多都是广东人,生客蛮少,因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有,下午六点就

4、卖完了。根据吃过人说,他家的凤爪口味很正,确实是传统的广东盐焗口味,因为老板娘就是广东梅县人。3、秘方烤鳝鱼小店招牌:戴记烧烤看家本领:烤鳝鱼、猪腰子(2元/串),羊排3元串大略地址:新华下路与马场角路的交界处这是一家开了十多年的老店了,熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃!”烧烤店已经传承了两代人,年轻的儿子虽然已经掌厨8年,但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的,而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。他家的烤猪腰,薄薄的猪腰片细化香嫩,老板说,除了腌制秘方外,烤的秘诀在于只烤八分熟

5、。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。这家店的品种大约有四十余种,但是最好吃的据说是烤鳝鱼,美味又营养!!4、吃汤包,配上海卤菜小店招牌:成记汤包馆看家本领:鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘大略位置:吉庆街与汇通路交汇的地方,海润大厦的对面,海润大厦下面有分店和别家不同,这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究,一定要选猪腿肉,因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上,美味的同时也很赏心悦目。用筷子夹起汤包咬出一个小口,面皮里饱满的汤

6、汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。5、宝岛台湾的面疙瘩大王小店招牌:桃源时记看家本领:青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗,鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗,水果汁(菠萝、黄桃、西瓜)、米酒2元/杯大略地址:南京路与江汉一路交界处,江汉一路上义成大厦背后女店主曾经有在台湾工作过的经历,肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念,索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉,在面疙

7、瘩煮好后,轻轻铺上一些,如果愿意加上点香菜,啊!美味啊!很有意思的是,这家面疙瘩不少都是彩色的,红的绿的黄的,色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头,而且蔬菜味道浓郁,相当健康的一种饮食方式。6、连坛子一起抱走撒!小店招牌:车二泡菜,多句嘴,勒不是杨二啊!是车二看家本领:甜萝卜4元/斤,酸豆角4~8元/斤,苦瓜10元/斤大略地址:中山大道海寿街三德里社区里面,海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找,我当初找过去那是相当不容易啊!这家的泡菜吃起来爽脆可口,尤其是

8、泡菜的那股子酸味十分浓郁,味道相当正,高丽棒子的D版是比不过他的。店主说,他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成,白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成,许多原本和泡菜联系不到一起的菜品(包菜、西芹、苦瓜)也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。有东西湖开发区、阳逻的老板抓

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