菁萃荟直营店经营手册

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1、菁萃荟健康养生馆经营手册广东菁萃荟投资发展有限公司21第一章菁萃荟健康养生馆消费人群的定位项目内容性别男、女士年龄无限制职业白领、金领；高级在职公务员；私营企业投资人或业主；中高级离退休老同志、老干部；有特殊需求的群体（如病患）等个性评价竞争日趋激烈，各方面的压力令到人们身心疲累，再加上不良的生活饮食习惯，使得雅健康人群越发增加；随着年龄的增长，机体功能逐渐退化，再加上生活方式的变化，令到人体发生疾病的几率增大。第二章积极物色店长人选店长是一家健康养生馆经营成功与否的灵魂人物，不论对内凝聚士气、领导统御、做公司与员工之间沟通协调的桥梁，或者对外拓展客源、建立公关网络、提升健康养生

2、馆的知名度等，必须做到八面玲珑、左右逢源、皆大欢喜的地步。店长可以不是技术职，但她必须有能力领导一群‘身怀绝技’的工作人员，而且让大家心服口服；所以‘家和万事兴’，当工作伙伴都一心服从并信任店长的领导时，这家店自然会生意兴隆。所以，开设健康养生馆，在店长人选的物色上，必须格外重视且谨慎。一个称职的店长，必须具备的能力条件有：1、基本条件（1)对内能力：要有稳定人事的本事。唯有人事稳定，才能掌握客源。养生、保健、美容是一个有区域性考量与重客情的行业，人员若常变动，顾客则易流动，这种情况下要稳定业绩就已经不容易，更遑论冲刺业绩。（2)对外能力：要有开发客源的本事。必须卯足全力，开发客

3、源，以提高顾客来店率。店长能帮健康顾问拉进顾客，那才是身为管理者能领导一群内行人的筹码。2、能力要求：（1)敏感（协调）力：平时在现场时有眼观四面、耳听八方的能力；现场的动作，必须掌握并维持流畅，让顾客舒适满意。（2)调度（领导）力：这能力除了是公司赋予店长的权力之外，还要人员打从心底愿意服从店长的领导，因此处理事情时必须明快果决、公平公正、进退有度，同时以身作则，最好是身先士卒。（3)亲和（热情）力：常保笑脸，和气生财是生意场上永远不变的道理。顾客来店相当不愿意看到一个板着脸孔、像狱卒般站在那边监视的人，更何况是店内工作的伙伴。（4)报告（集会）力：对公司的要求或命令，有起承转

4、合的布达能力。健康养生馆的21现场干部，之所以有多数人不能胜任，原因多半是不懂得如何将公司的要求或命令，细思揣摩后，以工作伙伴容易理解的语言报告说明，让工作伙伴能够比较没有怨言地愿意配合。（5)激励（带动）力：当工作人员的情绪、业绩甚至感情有波折时，店长必须要有安抚、激励并协助找出对策的能力。第三章健康养生馆的管理办法本行业是属于顾客来店消费的行业，因此，店面是决定顾客是否上门消费的首要关键；除了美丽的装潢、先进的设备（好的硬体）之外，店面是否整洁、技术力的表现、服务态度是否优质、产品是否合格优良、管理是否上轨道、员工是否有精神等（好的软体），都会影响顾客的决定。这些工作，当然是

5、要靠全体员工共同去负责维护，而其中管理督导的重任，大部分就落在健康养生馆店长的身上。一间健康养生馆的店面，至少需有接待区、冲水区、调理区、吧台区、面部护理区、蒸瓮房等空间规划，如果面积够大的话，还应附设VIP室；而管理工作，从每天开店开始到打烊结束，任何细节都不能马虎。主要工作事项包括：第一节健康养生馆作业程序及重点1.开店：·早上开门，打开门锁；·进店后，打开总电源；·由专人负责打开冷气开关，送风5分钟后再送冷气，温度视天气调整；·进行整洁工作，包括：地板、桌椅、玻璃门窗、洗手间、报纸归位。2.营业前：·扫地（店内、门口四周、楼梯）；·全体助理服务流程演练；·准备营业所需之用品

6、、茶水、纸杯等；·检查柜台，准备零钱，电脑开机。3.早会：·服装检查；·工作报告：由店长或当班主管督导，促销活动可机动性排进早会，将美容床、养生瓮、温泉机的营业目标的达成率与方法传达；·清洁检查；·精神激励。4.营业中：·播放音乐，音量要适中，以节奏轻快的音乐为主；遇节庆时，可穿插应景音乐或歌曲，以带动消费；·随时注意环境清洁及客人需求；·保持服务流程之顺畅；·保持愉快心情，经常宣扬公司的优点、公司近况或政策；·适时主动介绍产品销售，并提供最新流行讯息；·随时保持良好的服务态度及精神，语气态度要温和亲切；·捡到客人遗失的财物，应即刻交予店长或前台，并说明捡到的时间、地点，以利顾客

7、事后招领。215.营业空档时（店内客人未达3成时，由店长决定）：·进行店内员工之美容操练；·助理人员进行技术演练；·交换服务心得及待客之应对技巧；·交换流行讯息，要求员工表现出来；·教育新进员工，业绩较差健康顾问之沟通辅导；·进行环境清洁及设备保养；·与客人进行交谊、联络感情（现场及电话）；·冷气机网每月清一次，或大玻璃清洁维护；·店内美容材料之安全库存检查。6.打烊前：·现场逐区整理；·完成未服务完之顾客；·播放打烊音乐；·全体集合送客。7.打烊后：·准备召开晚会；·结算当日营