钻石大酒店试营业期间总体策划

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1、钻石大酒店试营业期间总体策划经过紧张有序的前期筹备工作，钻石大酒店通过各位同仁一年的共同努力，现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，相关的工程维修问题，各部门每天都做好统计上报装修公司，并不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位，已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行，这一切都为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解，特作如下经营策划。第一章：酒店各部门营业的正常运作模式一、前厅房价及各单位协议价：房

2、间总数房间类型类型间数门市价前台WALK-IN单位协议价团队协议价网络协议价政府协议价74高级单人房8638200豪华单人房12698228豪华双人房50798248豪华套房41280458加床　100100各房型具体房号：楼层高级单人房豪华单人房豪华双人房豪华套房备注6楼622、623601、602、603605---6216137楼722、723701、702703、705--7217138楼822、823801、802、803805--8218139楼920、921901、902、903905--919912二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价：1、酒水定价：品名

3、进货零售品名进货零售张裕普红、普白29453斤加州干白、干红8515895精品干红4878750cm加州干白、干红8898梅鹿辄52889、5夜光杯干白8898贵人香63989、5夜光杯干红7896解百纳68108青棵干红、干白7095解百纳85138天籁干红、干白4595雷司令干白85138夜光杯夏多内58出口解百纳90148窖藏解百纳90148王老吉694解百纳138198听可乐592珍藏解百纳188288听雪碧55L解百纳680788旺仔6卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》328488红牛8卡斯特《酒庄蛇龙珠、雷司令》528788大雪碧10赤霞珠488738大橙汁10375

4、cm黄金冰谷298438大可乐10长相思238348大贝奇15三鞭酒812红茶8喜力5L《铁金刚》220298绿茶8小喜力7、7512酸奶18青岛小优3、756-7苹果醋18雪津冰啤7核桃汁22雪津蓝樽7氨基酸15雪津精品4力菲D15,麦之初82斤蓝带12601460中华《3字》1301．4斤蓝带8901280中华《1字2字》100马爹利XO11801460硬中华60黄家礼炮9351380苏烟60轩尼诗XO11601460灰狼25轩尼诗VSOP350580红狼1853°贵州茅台830111852°五粮液65083868°五粮液750938天然四特298398-428旭红

5、四特198268-28852°四星四特108158-16852°三星四特8312852°五星四特186248-26845°三星四特274552°庐州老窖25838°庐州老窖2282、餐厅菜单定价：三、KTV的运作模式及酒水价格：1、消费群体：事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。2、消费模式：以包厢套餐消费为主。3、包厢类型：分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种（豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间）。4、套餐消费标准：包厢类型套餐类型赠送品项豪包1000元7°雪津啤酒60听、小菜碟（4荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒店订

6、做）大包厢800元7°雪津啤酒48听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒（酒店订做）中包厢600元7°雪津啤酒36听、小菜5碟（2荤3素）、水果2份、纸巾2盒（酒店订做）小包厢400元7°雪津啤酒24听、小菜4碟（2荤2素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）迷你小包298元7°雪津啤酒12听、小菜2碟（1荤1素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）5、结账方式：先买单后消费（针对大部份散客）、先消费后买单（针对协议单位）。6、促销计划：顾客消费满300元送100无代金券（满600元送200代金券，以此类推）代金券有效期为1个月。7、酒水香烟类价格表：类型品名规格单位进价

7、售价（元）类型品名规格单位进价售价（元）洋酒马爹利蓝带1L瓶1880红酒张裕普干红750ml瓶98马爹利蓝带700ml瓶1380张裕普干白750ml瓶98马爹利XO700ml瓶1758张裕95精装干红750ml瓶108马爹利名仕瓶75898贵人香750ml瓶128马爹利名仕1L瓶958张裕96解百纳（优选级）750ml瓶128皇家礼炮21年瓶1380张裕95解百纳（特选级）750ml瓶158芝华士18年瓶888张裕92解百纳（珍藏级750ml瓶298芝华士12年1500ml瓶898750ml瓶158张裕95雷司令（特选级）百龄坛15年瓶5