表面增强拉曼散射选择定则的构象敏感性及定量分析研究

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1、单位代码：10359密级：公开学号：2015170802分类号：TS207.3HefeiUniversityofTechnology硕士学位论文MASTER’SDISSERTATION（专业硕士）论文题目：表面增强拉曼散射选择定则的构象敏感性及定量分析研究专业名称：食品工程作者姓名：李磊导师姓名：刘洪林教授完成时间：2018年3月合肥工业大学专业硕士学位论文表面增强拉曼散射选择定则的构象敏感性及定量分析研究作者姓名：李磊指导教师：刘洪林教授专业名称：食品工程研究方向：食品质量与安全2018年3月ADissertationSubmittedfortheDegreeofMast

2、erConformationSensitivityandQuantitativeAnalysisofSelectionRuleforSurfaceEnhancedRamanScatteringByLileiHefeiUniversityofTechnologyHefei,Anhui,P.R.ChinaMarch,2018致谢时光飞逝，岁月如梭，转眼间我的硕士生涯即将接近尾声。如今还能回想起自己刚踏入这所高校深造时的激动心情和满腔热血。通过本科期间的学习，在学术研究方面我开阔了视野，也形成了自己独立的思想。但是，自己也感觉自己存在很多不足，也有很多问题需要解答。因此，我选择了

3、合肥工业大学继续深造，希望能在自己的研究领域有更多的造诣。在此毕业之际，我心情有些复杂，自己能够顺利毕业要感谢曾经帮助过我的单位和个人。首先感谢合肥工业大学食品科学与工程学院为我提供良好的科研平台，让我顺利的完成科研实验。其次，我要把我最真诚的谢意送给我的老师和同学们。我的导师刘洪林老师，治学严谨，学识渊博，特别是在食品质量与安全的快速检测和纳米增强光学研究领域获得卓越的成果。本论文从阅读文献选题，实验设计，试验方法的验证，数据处理分析讨论到最后论文的撰写都倾注了导师的智慧和心血；刘洪林老师严格要求我们实事求是，尊重实验数据，端正学术态度。由衷的感谢恩师在学术上的指导和教诲

4、和生活中的关怀。并且要感谢我的室友同学肖亚庆、郝广、刘抗等在生活中的关心以及在实验上的帮助。感谢曾经在实验室一起奋斗过的同窗们，她们是苏梦可、于烦烦、田丽。感谢杨丽娜和沈益忠老师，无论是在我的实验设计和开展上，还是在我的论文整理过程中都给予我非常重要的帮助，让我实验和论文能顺利完成。感谢师妹徐越、娄雪芬、杜姗姗给予的鼓励和帮助，我们认识的时光虽然只有短短一年但也留下了许多美好的回忆。最后，我要感谢我的父母。是你们在背后默默的支持和理解给了我前进的动力，没有你们的付出我不可能完成学业，我人生中的每一步都倾注了你们无数的心血，在此，我深深的向你们鞠躬。最后，再一次向给予我关心和

5、帮助的所有老师、同学、亲人和朋友们表示最真挚的感谢!作者：李磊2018年3月5日I摘要复杂体系中分析物检测由于检测体系自身含有较多的干扰成分，导致复杂体系中分析物的检测变得尤为困难，食品基质和生物体液都是含有复杂组分的混合体系，对于某一种成份的检测往往需要非常复杂的分离纯化步骤，但是复杂的样品前处理往往会导致目标物的损失，测量结果与实际样品含量存在偏差。因此复杂体系的检测充满挑战。食品安全和生物体液检测与人类自身健康息息相关，然而由于检测材料及检测策略的欠缺使得复杂体系中的安全检测充满挑战，因此则需要开发新的检测基底用于食品基质和生物体液分析物的检测。本研究借助超疏水界面与

6、SERS技术的优势，开发了一种可用于食品、体液等复杂体系中有害成分浓缩富集分析的超疏水SERS平台，并且通过亲水位点的特异修饰可以用于血清中多巴胺的分离浓缩富集以及拉曼分析检测。研究结果表明：（1）通过共混聚合物光刻技术合成制备的超疏水SERS基底具有分布均匀的微观形貌。使用全氟辛基乙氧基硅烷对氧化铜组分的特异修饰，材料获得较为优异的疏水特性，其表面与液滴的接触角大于150°，材料表面的液滴弹跳实验和自清洁实验也证明材料不仅具有较为优异的超疏水性能，还具有较小的液体粘附力，2这使得液滴在其表面蒸发时可以浓缩到0.237mm的接触面积里。通过微观结构的SEM表征和激光共聚焦荧

7、光成像，断定R6G的沉积位点为基底表面上可提供SERS增强效果的共振等离子银枝晶，这与我们设计的分析物的定向运输相吻合。其次-6通过向疏水基底滴加4μL10M的R6G溶液，拉曼强度增加6.2倍，材料具有较强的拉曼增强能力，可以获得比液体溶胶或者固体基底更高的拉曼增强，大幅度-8提高了分析检测的灵敏度。对于R6G的检测可以获得2×10M的检测灵敏度，并-7且结合相应的样品前处理，成功实现了鱼肉中孔雀石绿的检测，检测灵敏度达10M，同时还对食用油中苯并芘进行检测分析，表明该超疏水平台可用于痕量、微体积食品中外源物质的灵