人类重要的营养物质说课课件程群慧

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1、义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学（下册）第十二单元课题一　人类重要的营养物质石佛寺镇鸡公岭中学程群慧教材分析学情分析教学过程教学反思教材分析第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。这些知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，十分有利于学生情感态度价值观的发展。一、教材的地位与作用教材分析二、教学目标1、了解人类的六大营养素。2、知道六大营养素与人体健康的关系。知识与技能过程与方法情感态度与价值观二、教学目标教材分析1、能够表达各种营养物质对人体的生命活动

2、的重要意义。2、初步学习合理的安排饮食。过程与方法知识与技能情感态度与价值观教材分析二、教学目标1、进一步认识化学与生活的密切联系，增强求知欲。2、热爱生命，告别不良生活习惯。情感态度与价值观知识与技能过程与方法重点：蛋白质的生理功能；营养物质对人类健康的重要作用。难点：科学、合理地安排日常饮食教材分析三、教学的重点和难点四、课时安排：1课时学情分析心理特点知识基础能力水平一、学生情况影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。——美国.奥苏贝尔九年级学生好奇心强，大脑机能

3、显著发展并趋于成熟。他们对化学的兴趣逐步由“直觉兴趣—操作兴趣—具有因果关系的兴趣向具有概括性的认知兴趣”迁移。学情分析一、学生情况影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。——美国.奥苏贝尔知识基础心理特点能力水平九年级学生已在七年级生物课的学习中知道了食物中的营养物质，也有了一定的生活经验。通过之前的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。教材分析一、学生情况影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。——美国.奥苏贝尔能力水平

4、心理特点知识基础学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。教要耦合于学教学方法：阅读、讨论与练习相结合。学习方法：阅读讨论—分析归纳；敢于表达合作学习—相互交流；学会倾听学情分析二、教法与学法设计理念：以学生的发展为本过程简示：教学过程想一想读一读议一议练一练1、昨天你都吃了哪些食物？2、下列情况是什么原因造成的？教学过程读一读（指导学生分析、阅读和归纳）想一想（情景暗示，导入新课）（一）蛋白质2、哪些食物中含丰富的蛋白质？3、蛋白质在人体中的代谢情况？

5、4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。4、几种重要的蛋白质：①气体运输的载体——血红蛋白②生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性）2、食物来源：3、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O等释放热量18kJ/g1、什么是蛋白质？指导阅读：4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。新华网上海３月3日电研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女

6、性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？！！！糖类油脂种类每克完全氧化放出热量主要食物种类对人体作用淀粉：（C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油脂肪：固态的动物油17.2kJ39.3kJ谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能量和维持恒定体温维持生命活动的备用能源（二）糖类和油脂糖的代谢：淀粉唾液：淀粉酶小肠：胰淀

7、粉酶麦芽糖肠液：麦芽糖酶葡萄糖酶淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O2C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶（三）维生素1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。缺乏维生素C：坏血病2、食物来源：教学过程议一议（交流互动；合作学习）1、你怎样认识《中学生日常行为规范》中的“珍爱生命，不吸烟，不喝酒”的规定？2、食用甲醛水溶液浸泡过的水发产品对人体有什么危害？房屋装修后能否立即入住？维生素家族兄弟们的自述：你健康，我快乐！VCVAVDV

8、BVE3、扮演一种维生素，说一说它的作用。教学过程VA：我是维生素家族的老大，我能促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿的健康。请记住：我喜欢呆在色彩鲜艳的水果中，在番茄、西瓜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等，在鱼类中也少不了我。缺乏我会使人生长缓慢，引起皮肤病、夜盲症。VB：我是维生素家族的第二集团，因为我的集团中包含了很多小兵，有B1、B2、B3、B6，还有B12。有了我们，就可以维持人体正常的食欲