适于烟威地区种植出口胡萝卜品种筛选及生产关键技术研究

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1、分类号：S631.2学号：MAE20140202硕士学位论文适于烟威地区种植出口胡萝卜品种筛选及生产关键技术研究StudyonKeyTechnologyofVarietyScreeningandProductionforCarrotSuitablefortheExportandCultivationinYan-WeiRegion.研究生姓名：牟晓卉指导教师：李涛副教授专业学位类型：农业推广专业学位领域：园艺论文提交日期：2018年6月1日摘要我国已成为世界胡萝卜主产国,占全世界栽培面积的42%。胡萝卜营养物质丰富具有很高的营养价值和保健功效，商业价值越来越高，在国内国际市

2、场上很受欢迎。我国胡萝卜栽培面积虽大，但栽培技术落后，管理粗放不规范，标准化生产率低，产品质量与品质还没有达到国内、国际市场要求。同时，随着时代的发展，人们对农产品的品质要求越来越高，“绿色、安全、营养、健康”的农副产品将越来越受到消费者青睐，这给食品加工企业带来前所未有的机遇和挑战。因此，进行标准化生产胡萝卜原料成为我们目前要面临和解决的问题。我市的许多农副产品加工企业，如九发股份果蔬汁分公司、山东枫林食品公司及莱阳十几个蔬菜加工出口厂家等，每年所需原料都要从外地大量采购，极大地限制了企业的发展壮大。以胡萝卜标准化栽培技术为主线，通过采用优质良种；增施有机肥，减少化肥用

3、量；采取农业防治、物理防治与药剂防治相结合的综合措施防治病虫害，减少农药用量；通过精作细管，合理调控等措施对基地胡萝卜进行生产管理，胡萝卜经检验已基本达到无公害食品标准。同时我们从品种筛选、生产技术等各方面环节进行了试验、示范及大面积推广的工作，将对促进我国胡萝卜生产，增加农民经济收入有重要作用。主要研究内容及结果如下：（1）通过对胡萝卜品种筛选试验，试验结果表明：产量以“红辉五寸”品种最高，较对照品种“日本超级黑田五寸人参”增产10.1%，差异显著。从其他理化指标以及生产需要来考察，“红辉五寸”品种色泽鲜艳，胡萝卜素含量高，糖度高，出汁率也较高，“红辉五寸”综合性状最好

4、，深受市场欢迎，并且生产出的浓缩胡萝卜汁品质指标最好，将成为我市今后主要推广的胡萝卜主栽品种。（2）不同耕深对胡萝卜生长产量与商品率的影响试验研究结果表明：胡萝卜是深根系蔬菜，播种45天后，主根能深入70cm的土层，90天则达到180cm。种植胡萝卜地块应选择疏松肥沃、土层深厚的沙质壤土地块，通过对土壤进行深耕深翻，打破犁底层，可达到改善土壤理化性质的作用，增强胡萝卜生长过程中抗旱防涝能力，可提高胡萝卜的产量和商品率。耕作深度30cm最为合适，胡萝卜地上部、地下I部长势最为均衡，产量最高，适当深耕深翻，能够有效地提高胡萝卜的产量，但翻耕深度达到45cm以上，则会将大量的熟

5、土翻下去，反而不利于胡萝卜的生长。(3)不同茬口播种期对胡萝卜抽薹率及产量影响研究试验表明：播期适当与否，直接影响胡萝卜产量和品质的好坏。春季露地种植最适播种期为3月中下旬。播种太早，需要采取保护性栽培措施否则抽薹率太高影响产量，增加生产成本；播种太晚，抽薹率明显降低，但极易造成胡萝卜腐烂。夏秋季胡萝卜适宜的播期为7月中下旬，7月10日前播种缺苗严重是影响胡萝卜产量的主要原因。根据烟台市的气候特点，我们推广了垄作双行种植方法，播种时应足墒播种。(4)不同施肥方法对胡萝卜产量与品质影响研究结果表明:胡萝卜是喜钾肥蔬菜，偏施氮肥，地上部分容易繁茂徒长，而肉质根发育不良，影响产

6、量和品质。施高钾复合肥或专用肥可有效改善和提高胡萝卜的产量和品质，而农户则偏施化肥，导致胡萝卜中硝酸盐含量超标，限制了农产品的出口。我们可通过配方施肥技术，减少土壤中的硝酸盐含量积累，可以降低胡萝卜中硝酸盐的含量，根据本地区土壤—中NO3含量，我们制定了胡萝卜基地的施肥方案：多施有机肥；少施化肥，特别是硝态氮肥；要配方施肥或施用胡萝卜专用肥。胡萝卜生长中后期，要进行适当叶面追肥，以满足胡萝卜中后期生长对营养的需求，并能解决后期追施化肥造成化肥残留增加等后果。（5）胡萝卜肉质根生长异常的原因与对策探究表明：胡萝卜肉质根畸形非常普遍，引起畸形原因主要包括气候、种子、土壤和管理

7、技术不当等原因，可通过优选良种、适时播种、加强田间管理等技术措施减少此情况发生。关键词：胡萝卜；品种筛选；关键技术；IIAbstractOurcountryhasbecomethemajorproducerofcarrots,accountingfor42%ofthecultivatedareaallovertheworld.Thenutrientofcarrotisrich,withhighnutritionalvalueandhealthcareefficacy.Thecarrotisverypopularinthedom