《酒店运营商业模式》PPT课件

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1、酒店业运营商业模式刘东咨询师简介——现代国际酒店商学院内训总监现代国际酒店商学院金牌讲师国内知名培训讲师、咨询师北京大学经济管理专业学士执行力研究专家，他提出的“执行力基因”等管理理论在业界产生了广泛的影响曾任国内著名管理咨询公司——北京锡恩咨询集团高级培训师刘东—著名执行力培训师2011-7-15向大家致敬在创业的路上我们总感到有一股力量因为有你添油加醋！在我们不断成长的道路上，为我、为你自己加油嘿！嘿！嘿！嘿！加油！加油！2011-7-15今天课程的价值——见证奇迹的时刻某向成本瞬间为零提高20%、30%利润改变

2、某些酒店的命运短短3小时，每一分钟都很重要2011-7-5酒店业运营商业模式酒店业微利已经到来——一方面随着白炽化的竞争，酒店业也出现前所未有的打折现象，另一方面酒店业用工荒已经是企业不得不面对的世纪难题，服务员、厨师、管理人员、刷碗工也缺，随着个性化时代的来了，未来10年甚至是20年仍然是酒店业的几大难题之一。中国13亿人，居然到处缺人手，这些人何去何从，这些人去了哪里？恐怕很多酒店的老总，自己都很难回答？随着稀有资源的不可再生性、人力资源的成本增加、和行业店面数量不断增加，原材料的成本也在源源不断的增加，有些原材

3、料甚至翻倍的增长。而售价却停止不前......酒店业陷入前所未有的僵局。买什么什么贵，卖什么什么贱（猪肉：20元）（豆你玩）（蒜你狠）（姜你军）2011-7-15酒店业的蓝海——最后的暴利运营模式这是一个无大于有的时代这是一个不争而善胜的时代这是一个计划失败才会成功的时代有一种胜利叫撤退，有一种失败叫占领消费者真正的隐性需求到底是什么酒店业的本质是什么？还有硕大的盈利空间藏身其后？能不能革命性的降低成本？能不能革命性的开发财源？2011-7-15酒店微利风暴的浪潮席卷而来，行业人员流失率越来越高，企业用人越来越难，酒

4、店界所有人，从高管到白领到普通员工，都面对着比任何时候都更加残酷的危机和挑战，这时候，你需要一个“救生圈”。“现代酒店管理商学院”，不仅帮助你拥有这样的“救生圈”，而且帮助你打造迎接未来的“自由舰艇”。酒店业的蓝海——最后的暴利空间2011-7-15商业模式2011-7-15吕不韦“风险诚可怕，利润价更高”中国著名的父子对话吕不韦与其父亲的对话见于《战国策·濮阳人吕不韦贾于邯郸》：濮阳人吕不韦贾于邯郸，见秦质子异人，归而谓父曰：“耕田之利几倍？”曰：“十倍。”“珠玉之赢几倍？”曰：“百倍。”“立国家之主赢几倍？”曰：

5、“无数。”曰：“今力田疾作，不得暖衣余食，今建国立君，泽可以遗世。愿往事之。”吕不韦2011-7-15案例：麦当劳的金字塔商业模式汉堡+可乐、薯条、甜品+改造供应链+加盟物流+房地产+商圈炒作（发票）改造供应链：6000*5=30000元土豆改良技术：20000*2=40000元买断商圈或20-30年租约2011-7-15金字塔商业模式如　家：　和颐酒店、如家酒店莫泰168：莫泰268、莫泰368锦江之星：百时快捷、（图片、视频）白玉兰酒店（四星、400元）都市118商务快捷酒店案例：2011-7-15宝洁公司旗下都

6、有那些品牌？顶级品牌：SK-II（蜜丝佛陀）二线品牌：玉兰油）、(伊奈美)男士品牌：BossSkin彩妆品牌：Covergirl（封面女郎）亚洲区第一彩妆品牌：（安娜苏）香水品牌：（安娜苏）、（艾斯卡达）、（登喜路）、（朗万）、保罗史密斯）洗护品牌：飘柔、海飞丝、潘婷、润妍、沙宣、伊卡璐、舒肤佳、（威娜）2011-7-15联合利华旗下有哪些牌子？1.中华牙膏。2.凡士林3.力士。4.和路雪5.四季宝。6.夏士莲7.多芬8.奥妙。9.家乐10.旁氏。11.洁诺。12.清扬13.立顿2011-7-15Opentable+

7、连锁餐厅（平台模式）这个世界上经常是外行人，赚内行人的钱Opentable市值6亿美金，98年创立，2009年5月22号上市当天，上升60%，市盈率300倍，也就是说，这个一年盈利100万的企业，有人愿意出三个亿来买这个企业。Opentable是做网站的软件设计公司，右边是大量的餐饮店缺少客户，左边是大量的客户找不着折扣的美味餐饮店。已坐在超过175万个餐车遍布世界各地。公司总部在加州的旧金山。OpenTable服务遍及美国、加拿大、德国、日本、墨西哥和英国。OpenTable网站直接将餐馆连接到成千上万的电脑订票系

8、统，搜索结果反映了实际的,"即时"的可用性，或会立即被记录OpenTable的餐厅系统没有品牌、没有资金、没有影响力？2011-7-15携程模式——鼠标+水泥平台模式2011-7-15百度平台模式一页平台无限扩展内容大多是客户传上去的。（客服）卖点击率一次成本无限点击关键字搜索+强制植入性广告低价格不等于低毛利率，低毛利率不等于低净利率低净利率