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1、第九章园艺植物花果管理胡建芳花果管理，是指直接用于花和果实上的各项管理技术措施。内容包括：生长期花果管理技术√果实采收技术采后处理技术等生长期花果管理技术：花果数量管理（保花保果、疏花疏果）花果品质管理（提高果实品质）一、花果数量管理（一）保花保果1.意义：落花落果是园艺植物栽培中常遇到的问题对于坐果率低的园艺植物种类需要进行保花保果措施.自然坐果率：苹果、梨15％，桃、杏5％～10％，柑橘1％～4％，枣0.13％～0.4％，番茄50％，辣椒10％蔬菜植物的落果多在开花前后2生理落果(1),生理落果的主要原因:花器官发育败育.不受精或受精后胚珠发育不良.营养生长与生殖生长的养分竞争.微量元素
2、的欠缺或过剩.采前落果3保花保果的措施1）、提高花芽发育质量加强肥水管理(晚夏和早秋施N)合理修剪(秋季摘心,花前复剪)增强树体贮藏营养施用生长调节剂2)提高授粉质量A.人工辅助授粉用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高座果率的技术措施.目的:可以有效地提高授粉受精率.促进坐果。对自花不结实、雌雄同株异花,雌雄异株,自花结实率低的园艺植物，或花期遇不良气候，影响正常自然授粉的情况下,都需要进行人工辅助授粉。人工授粉的方法:①花粉收集:采花→取粉→保存采花:大蕾期或刚开放但花药未开裂取粉:人工或机械花粉的保存:大多数果树的花粉在0℃以下低温、干燥和黑暗条件下，可保持1~2年。人工授粉前要对花粉
3、生活力进行测定，可通过花粉发芽实验,染色法等测定花粉生活力.②授粉方法人工点授:用柔软小毛刷或特制的授粉器把花粉点送到柱头。机械授粉:用10%的糖液作为花粉稀释剂，配方为：10份水，1份糖，0.05份花粉，0.01份硼酸。用喷雾器或喷粉器喷撒。B.花期放蜂、放蝇增加授粉机率,提高受精质量,达到促进坐果的目的.果园常采用蜜蜂,壁蜂授粉通常，每0.3公顷果园放一箱蜜蜂。放蜂期间禁止喷施农药。遇低温和雨天则需增加人工授粉。壁蜂在果园也得到应用，它是一种人工饲养的野生蜂。它访花次数多，一年中只在4-5月份外出活动，其它时间均在蜂巢中。C.合理配置授粉树降低劳动力成本提高自身授粉能力3）、施用植物生长
4、调节剂生长素、赤霉素（防止采前落果）矮壮素、PP333（多效唑）4）、改善环境条件防风，预防花期霜冻、花后冷害、干旱，合理灌溉，加强病虫防治等（二）、疏花疏果人为地去除一部分过多的花或幼果，使植株保持合理负载量的技术措施。作用:克服大小年提高果实品质保证树体健壮生长利于某些蔬菜作物营养产品器官的形成注意事项:对于一些小浆果类果树不需要进行疏花疏果，如樱桃、草莓等。对于有些果树虽然开花量很大,但往往落花落果严重如夏橙、龙眼和荔枝等，应结合具体情况实行疏、保相结合的技术措施。对于桃,苹果等一般需疏花疏果的果树，在开花年份少或长期遭受霜害的年份，应注意保花保果。1、合理负载量的确定1）经验法2）叶
5、果比:总叶片数与总果数之比.苹果：大果型品种30-50：1中小果型品种20-40：13）枝果比一年生枝与果实的比值。苹果壮树3-4：14）干周法:根据果树主干的干周来确定果树的负载量的方法。2、疏花疏果的时期疏花疏果宜在坐果稳定后越早进行越好，可以减少养分消耗。但还要兼顾花量,气候,树种,品种等.原则:切忌一次到位:全年疏花疏果可分3~4次完成.自然坐果率高的品种早定果,坐果率低的品种晚进行,不疏花只疏果早熟品种早定果,晚熟品种适当推迟.花期遭受自然灾害后或气候不良应晚进行.3、疏花疏果的方法人工疏除化学疏除1）人工疏除按距离留果：苹果每20-25cm留一个果。桃长果枝留2-5个，中果枝留果
6、1-3个按新梢生长量留果:新梢生长量大多留,生长量小少留.按着生部位留果：应尽量在较大的枝干附近或其上留果，多留结果后易下垂的果，以获得好的果形。2）化学疏除利用化学药剂在花期或幼果期进行喷撒,疏除部分花或果达到疏花疏果的目的.常用于苹果和梨的疏除剂有西维因、萘乙酸、石硫合剂、敌百虫、6-苄基腺嘌呤等。疏花疏果时的注意事项：不同果树种类留果部位不同：梨留边果，苹果留中心果，易下垂果等；核果类果树对留果部位要求没有仁果类严格。苹果中心果与侧果形状二、提高果实综合品质的技术措施（一）提高果实外观质量的技术措施外观品质：果形果实大小及整齐度果实色泽√果面洁净度√1促进果实着色技术1）、改善树体光照
7、条件光是影响果实红色发育的首要因素合理树体结构，保证树冠内充足光照，改善果实着色例如：苹果疏散分层形（细长）纺锤形2）、果实套袋果袋质量套袋时间和要求方法除袋3）、摘叶和转果目的：使果实全面着色分次摘叶，转果数次C.铺反光膜改善树冠内部和果实下部的光照条件,生产出全红果实.在果实进入着色期时开始铺膜要求与摘叶结合使用.D.摘叶和转果使果实全面着色.摘叶与转果一般进行数次.E.喷施生长调节剂成熟前喷施200~1
