《维生素B的功用》PPT课件

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1、维生素B的功用来源1、天然界含B最多的四种食物来源A、肝脏B、酵母粉C、小麦胚芽D、米糠(糙米)2、有益肠菌的合成缺维生素B的症状观察舌头可知维生素B是否充足1、健康舌头大小适中,粉红色,边缘平滑,无舌苔、无齿痕、味蕾大小一致,平均分布在舌面和舌缘2、缺维生素B初期,舌缘味蕾会胀大,然后变小消失,使舌缘变为光滑,后面的味蕾变大3、更严重时,味蕾会长在一起,互相推挤,使舌面出现裂痕缺维生素B的症状4、最严重时,味蕾会全部消失,味觉丧失,有时舌头还会疼痛由舌头大小也可看出缺维生素B的情形1、舌头肥大、水肿,舌缘都

2、是牙痕,呈牛肉般的暗红色,表示身体压力很大;2、舌头太小或萎缩,呈紫红或鲜红色.不同颜色表示维生素B群缺乏的种类1、缺VB2----紫红2、缺泛酸----暗红3、缺VB12和叶酸----草梅红,舌缘光滑,无舌苔4、缺烟碱素----火红,不是太大就是太小5、舌苔积厚----胃肠消化不良,有害菌滋生研究显示:60%以上舌头出现严重变化的人1、胃酸和消化酵素分泌不足,影响消化;2、出现胀气、拉肚、便秘。维生素B群的协同作用单独摄取某种维生素B,可能使各个细胞的活动增加,使其他各种维生素B的需求跟着增加维生素B群对毛

3、发的影响毛发颜色发生变化时,至少缺乏四种维生素B:1、PABA(对安息氨基香酸)2、Biotin(生物素)3、Folic(叶酸)4、PemtothenicAcid(泛酸)但合成的维生素B无法使头发恢复原色！来源:小麦胚芽、米糠、种子BIBI(Thiamin):产生能量、增强精力维生素B1缺乏症1、心脏周围疼痛、心脏扩大,呼吸急促;2、便秘,不寻常的倦怠,情绪沮丧;3、失眠、对噪音敏感;4、手和脸常麻痹失去知觉、腿部疼痛(神经炎);5、低血压、贫血、体代谢率下降;6、胃酸不够或完全没有;7、最后开始剧烈疼痛、恶

4、心、呕吐、性情改变.生化分析1、B1是酵素的一种成分,可用来将葡萄糖转化为能量或脂肪;2、糖分解产生能量,同时也形成丙酮酸和乳酸;3、含B1的酵素会将丙酮酸分解为C02+H2O,而乳酸则转化成肝醣;4、B1缺乏时,丙酮酸和乳酸会堆积在组织中,特别是大脑、神经、心脏和血液,醣和脂肪的燃烧不完全,身体就容易疲乏;生化分析5、缺B1造成的情绪低落思绪混乱健忘等,原因:①脑细胞的活动需要由醣转化的能量,而Glucose(葡萄糖)需要B1才能被利用;②丙酮酸和乳酸堆积脑细胞中,产生毒性生化分析6、B1缺乏能量无法产

5、生,胃和小肠蠕动减缓造成:①食物无法和消化酵素充分混合,消化不良;②已经消化的食物,也无法被吸收进入血液.生化分析7、缺B1时,胃酸下降或完全没有,造成:①蛋白质无法完全消化,产生胀气和腹痛;②矿物质无法离子化,骨质密度下降.8、缺B1时,能量无法正常产生,大肠蠕动下降,就会便秘,而排泄是身体产生能量的指标生化分析9、缺B1时,体内糖份无法有效燃烧,造成心跳异常:①轻微缺乏,心跳由72下/分下降到40-50下/分;②严重缺乏时,心跳会更慢,但紧张时加快,最后会持续加快至180下/分以上;③细胞中积存的丙酮酸和

6、乳酸刺激心脏肌肉,是造成心跳加快和心脏水肿的原因.生化分析10、缺B1时,糖和脂肪氧化不全所产生的丙酮酸和乳酸将使神经细胞受损,造成神经炎:①如三叉神经带状神经坐骨神经腰部神经等的持续性剧痛;②刺激神经,造成头痛恶心呕吐B2(核黄素)食物来源:动物肝脏、啤酒酵母、牛奶、核桃、乳酪、鱼卵(鱈鱼卵等)、小麦胚芽、鳗鱼、酸乳酪、蛋、猪肉缺乏症状1、舌头呈深红或紫色,因为含氧不足的血液淤积在味蕾;2、下唇出现垂直或细小皱纹,并有粗糙、脱皮、裂开的情形;3、恶化时,嘴角会裂开,疼痛但不流血,跟着嘴边会出现口哨

7、纹;缺乏症状4、但长期轻度缺乏B2,并不会出现裂缝,而是上唇变得愈来愈小;5、眼睛畏光,光线不足时视力下降、流泪发痒、灼热、异物感,常揉眼睛;6、眼白部分,微血管增生而充血;缺乏症状7、脸颊、下颚、鼻头,甚至耳边、皮肤表皮微血管增生,使皮肤变红;8、前额、鼻子、下巴、眼角有出油现象,早上起床眼皮会因油脂分泌过多而睁不开B6B6食物来源:大豆、向日葵的种子、干梅子(prune)、葡萄干(raisin)、烘干的杏(apricot)、马铃薯、地瓜、香蕉、动物内脏、火鸡、鸡肉、猪肉、火腿、花生、奶油花生酱、鱿鱼、鲑鱼

8、、青花鱼、龙虾(lobster)每一卡路里中富含最多VB6的食物菠菜(热)1.1竹笋罐头0.7包心菜芽(热)0.7牛肝0.6西瓜0.4銪鱼(生)0.7硬花甘蓝(热)0.7香蕉0.6胡罗卜0.5B6缺乏症状头痛、暴燥易怒、极度紧张、无法入睡严重口臭、胃有灼热感、腹绞痛、拉肚子生痔疮、头皮多、生殖器周围红肿发炎、眉毛有脂溢性皮肤炎嘴巴和舌头疼痛手部干燥、破裂或疼痛昏睡、体能下降B6不足的生化分析1、尿素