关注合理营养与食品安全说课

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1、七年级下册第二章第三节关注合理营养与食品安全说课长春市****中学多多教材分析学情分析教学程序板书设计教学目标说课内容教学重点难点教学策略本教学内容为七年级下册第二章第三节“关注合理营养与食品安全”中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。教材分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有

2、感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。学情分析知识目标教学目标能力目标情感态度价值观目标教学目标知识目标教学目标知识目标教学目标能力目标知识目标教

3、学目标能力目标知识目标教学目标情感态度价值观目标能力目标知识目标教学目标知识目标：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。2、关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。5、训练语言表达能力、交流合作能力。学会将知识应用于生活实践的技能。能力目标：1、分析生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致百分比，通过解读图片获得知识。3、分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。4、为家人的健康提出合理化建议。5、通过

4、见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品安全。情感态度价值观目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度；2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。3、通过关注生活中的食品安全事件及有关注意事项，使学生认识到知识、社会、生活的统一性，从而激发学生学习生物的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服务于社会。教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。教学难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。教学重点和难点教学策略采用计算填表、直观展示、看图比较、小组讨论等方法

5、，借助多媒体手段，让学生不仅动耳听，还要动手算、动眼看、动口说、动脑想。强调师生互动，面向全体学生。逐步设疑，引导学生积极参与讨论，肯定成绩使其具有成就感，提高他们学习的兴趣和积极性。课前准备新课导入新课讲解检测训练总结巩固教学程序课外作业设计思路本节课应该分两课时完成，根据我校实际，安排一课时完成。整体思路为：课前教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，搜集一些食品的外包装盒或袋，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关知识，食品安全事件由学生以播报的形式进行展示，目的是培养学生的语言表

6、达能力，通过对购买小食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生体会到生活中处处有知识、有学问，进一步激发学生对生物学科的兴趣。知识应用方面特别归纳了有关专家对合理营养方面的见解，了解营养师这个职业，还有关注绿色食品、有机食品，这些都是为了使知识生活化、社会化，学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感态度鱼价值观。ＴＨＥ　ＥＮＤ