中国谷子产业发展与未来

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1、国家谷子产业技术研发中心中国农业科学院作物科学研究所刁现民diaoxianmin@caas.cn中国谷子产业发展与未来大同2017-08-19首届全国谷子产业大会，2009年8月，内蒙古.赤峰一、2009年谷子生产形式二、谷子产业发展几年的变化三、产业发展面临的机遇四、谷子产业化急需的创新五、谷子杂粮发展的几种模式六、谷子产业发展的未来七、2017年的产业形势一、2009年谷子生产形式2009年1~2月国家谷子产业技术体系对14个省市开展谷子产业现状调研，访问领导、农户和企业3210人次，收回有效调研答卷718份。生产形式：分散的一家一户的种植方式，而且多种植在干旱少雨地区，受气候

2、条件影响很大，产量和品质水平不稳定－－不适合产业生产和组织，效益低。加工也是碾米的原粮加工消费形式：80％以上的谷子用作米粥，受消费量的限制，同时单产水平提高，在某种程度上造成谷子播种面积的减少---恢复历史上的主粮消费。一批以小米为经营主线的企业正在发展中，产业规模尚小、市场开拓不够、产品多样性水平低。小米的营销和流通形式谷子的深加工处在初级阶段，对谷子营养机理研究的缺乏也限制了高水平深加工的开展加工主要是小型企业和家庭作坊，产品主要为休闲小食品，如小米锅巴、小米快餐粉等。应该说我国的谷子深加工尚处在初级阶段。谷子功能成分发掘和深加工同燕麦、胡麻、荞麦等作物已形成差距。沁州黄的“

3、谷之爱”是谷子深加工的第一个品牌产品。小米的加工形式2009年谷子产业化生产的三种雏型大面积专业农户型：黑龙江兰西县赵福岩（300亩）、山西晋中市什帖镇560亩。农户公司和农户到公司。农民协会型：农民协会和谷子协会等，自发联合体，赤峰惠隆杂粮种植农民专业合作社等。公司+农户、公司+农户+基地山西的沁州黄、汾州香等，山东的章丘种业集团等,吉林百益有机农业和彦旗米业等。谷子生产的现状定性：-----以农户经济生产为主，产业生产雏形形成和产业生产起步与发展阶段。2009年提出的产业发展方向工业化的进程就是产业化，社会越发展产业化和商品化的水平越高。任何不适应产业化的生产必将被淘汰。杂粮作

4、物的特性和定位决定了其产业化才是方向，才能发展。和大作物的区别。建立产业区，也是产品数量、产品质量和稳定生产和避免大起大落的要求，抢先占领杂粮作物的市场是杂粮作物地区发展的必然之路，。以产业区为基础，以国家产业体系为创新，以地方政府和企业为组织，以悠久的粟文化来发展产业，并创造新时代的粟文化，是我们的工作目标和方向。产业化生产和产业组织是谷子生产的未来方向二、谷子产业几年来的发展变化播种免间苗技术抗除草剂的谷子品种的普及机械化收割技术的成熟1、生产技术的变化覆膜、铺滴渗管、免间苗精量播种技术集成基本解决了间苗和除草问题2BM-5A2免耕播种机研制精量播种机和优质种子保证技术，保证一

5、播全苗，且不间苗。2B-5A2谷子播种机播种效果免间苗精量播种技术取得良好示范效果4S-1.8型谷子割晒机和手扶型割晒机，割晒效果均好。谷子割晒机切流式谷子联合收获机达到实用水平夏谷区性能检测指标性能指标单位标准要求检测结果作业幅宽mm28002767留茬高度mm80～22089作业速度km/h2～42.8总损失率%52.6破碎率%21.3含杂率%41.9轻简生产技术正在逐渐成熟谷子简化栽培技术、播种机、联合收割机等轻简化生产技术应用进一步扩大，种植效益得到显著提升。山东宁联谷子收割机。二、谷子产业几年来的发展变化规模化生产成为主流大户生产形式300亩或更多合作社生产公司加农户生产

6、产业化的第一阶段大面积，第二阶段产业区2、生产形式的变化千亩种植大户面积(亩)示范效果冀州-邢银水1000平均亩产350公斤，每亩效益1500元，通过播种机、联合收割机、冀谷31实现全程轻简化生产，全部被公司收购。晋州市周家庄1600全程机械化生产，每亩节支增收310元衡水金绿谷食品商贸公司1300全程机械化生产，使企业首次建立起千亩规模化优质谷子生产基地伊川县伊河桥米业3000全程机械化生产，使企业首次建立起3000亩规模化优质谷子生产基地龙兴贡米基地2000平均亩产342公斤，较小香米增产48公斤，增产率16.3%，每亩增加经济效益312元。谷子千亩种植大户谷子全程轻简化生产技

7、术使谷子原来每亩种植3-5亩，到目前每户可种植百亩甚至上千亩，生产效率提高20-100倍，经济、社会效益显著。新疆谷子机械化收割2015网络照片二、谷子产业几年来的发展变化3、谷子市场的变化需求有一定程度的增加，受市场调节的属性充分体系追求健康食品导致杂粮作物市场扩大前几年面积缩小引起的市场变化市场组织和运作导致的市场变化历史证明以中国膳食为核心的东方膳食结构是健康的，今天西化的膳食结构带来了很多健康问题，这引起了一些东方国家膳食结果的回归和调整，韩国就是其中之一。目