《水稻栽培》PPT课件

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1、第三章水稻栽培第一节绪论（概述）一、水稻生产在我国粮食生产中的地位1、水稻种植面积在我国粮食生产中的位置；2、水稻是高产稳产的细粮作物；3、水稻生产副产品用途极广；4、稻谷深加工有广阔前景。“民以食为天，食以稻为先”。水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。全国约有2/3的人口以稻米为主食。是我国用世界7%的耕地养活世界22%人口的重要保障。1、水稻种植面积在我国粮食生产

2、中的位置水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制病、虫、草害的发生。稻米的淀粉粒最小（3-10μm）、小麦30-45μm、玉米35μm，蛋白质虽少（7.3％），但是易被人吸收的蛋白质成份较多。2、水稻是高产稳产的细粮作物稻米的淀粉粒米糠含有14％左右的蛋白质、15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫。3、水稻生产副产品用

3、途极广①大米食品：除直接做米饭当主食外，还可制作方便米饭，快餐米饭，方便粥，米粉制品，饼干糕点，婴儿食品，酿造业(酒类、醋)。②米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和维生素等，是食品、医药、化工业的重要原料。③碎米的利用：可制作米粉、米粉线、点心、饴糖、淀粉、发酵原料、纺织物加工用糊。④胚芽利用：营养食品、VB1、VB6、VE制剂以及饲料。⑤特种米的加工利用：黑米食品及饮料已不少，大胚米制作婴儿奶粉国内已生产出产品。4、稻谷深加工有广阔前景二、水稻生产概况（一）世界水稻生产及其发展全世界约有半数

4、以上人口以稻米为主食，亚洲稻谷消费量占全世界的90%以上。中国和印度水稻收获面积占世界水稻总面积的一半，稻谷总产量占世界稻谷总产量的56.5%。世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在亚洲，占世界水稻播种面积的90%以上，美洲约占4%，非洲约占3%，欧洲和大洋洲各占1%以下。（二）我国水稻生产的成就及稻作科学的发展从1949年至今，我国水稻生产经历了以下三个发展时期。第一个发展时期是从1949年～1961年，此时期发展的特点是在大力开展以治水、改土为中心的农田基本建设的同时，进行了单季稻改双季稻、籼稻改

5、粳稻等耕作制度的改革，并推广了有关先进栽培技术，对提高水稻产量起了重要的作用。第二个发展时期是从1962年～1979年，此时期的发展特点是：继续选育普及矮秆优良品种，并采用了与之相配套的优化栽培技术，在改革生产条件的基础上，恢复和发展了双季稻生产。因提高单产而增产的比重占居了主导地位，说明良种配良法在发展水稻生产上所起的重要作用。第三个发展时期是从1980年至今，此时期杂交水稻“三系”配套，并配制了一系列高产组合，大面积应用于生产；与此同时，由过去只注重单一栽培技术的研究，发展成为利用器官之间的相关

6、生长规律，在不同生态条件下，创建了一些综合配套高产高效栽培模式，对提高水稻单产起了重要的作用。（三）、我国水稻生产的分布及区划我国稻区分布辽阔，南至海南岛(18°9′N)，北至黑龙江黑河地区(52°29′N)，东至台湾，西达新疆维吾尔自治区；低至东南沿海潮田，高达2600m以上的云贵高原，均有水稻种植。我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型、栽培制度为基础，结合行政区划，划分为6个稻作区（一级区）和16个稻作亚区（二级区）。中国水稻区划1．华南双季稻稻作区本区位于南岭以南，包括广东、广西、福建、海南

7、岛和台湾5省（区）。本区稻作面积居全国第2位，不包括台湾约占全国稻作总面积的22.5%（1993年，以下同），品种以籼稻为主，山区也有粳稻分布。2．华中单、双季稻稻作区本区位于南岭以北和秦岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽的中南部、江西、湖南、湖北、四川（除甘孜外）八省、市，以及陕西和河南两省的南本区稻作面积约占全国稻作总面积的61.1％，其中的江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等，历来都是我国著名的稻米产区。早稻品种多为籼稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳

8、稻为主。3．西南单季稻稻作区本区位于云贵高原和青藏高原，包括湖南西部、贵州大部、云南中北部、清海、西藏和四川甘孜藏族自治区。本区稻作面积占全国稻作面积的6.7%。该区≥10℃积温2900℃～8000℃，水稻垂直分布带差异明显，低海拔为籼稻，高海拔为粳稻，中间地带为籼粳交错分布区。4．华北单季稻稻作区本区位于秦岭、淮河以北，长城以南，包括北京、天津、河北、山东、山西等省和河南北部、安徽淮河以北、陕西中北部、甘肃兰州以东地区。稻作面积占全国稻作面积的3.6%。本区≥10℃