《甘蓝种子生产》PPT课件

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1、任务一甘蓝种子生产羽衣甘蓝（kale）羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽培。也可为观叶植物，叶片多紫色，美丽如鸟羽。耐寒、耐旱，高营养、易栽培。隆冬百花凋零之时，甘蓝却彩叶缤纷。另外还具有清热解毒功效。花椰菜(Cauliflower)花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种，二年生草本植物。由野生甘蓝演化而来，原产地中海沿岸，其产品器官是着生在短缩茎顶

2、端的花球，花球由肥嫩的主轴和很多肉质花梗以及绒球状的花枝顶端组成，花球畸形发育而且组织细密，因此只有少数花枝顶端能形成正常的花，多数花枝干瘪或腐烂。花椰菜根据其从定植到花球收获的天数还可分为早熟种、中熟种和晚熟种。青花菜(Brocoli)又称绿菜花，木立花椰菜等。花球不是由畸形花枝组成，而是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。青花菜按照花枝类型可分为主花球类型、侧花球类型和主侧花球兼用类型。花球颜色一般为绿色，也有白色和紫色种．1.4芥蓝(Chinese kale；kailan)十字花科（Cruci

3、ferae)芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物.别名白花芥蓝。中国特产蔬菜，学名BrassicaalboglabraBailey,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。每100克产品中，含水分92~93克，维生素C51~68.8毫克，还含有蛋白质、碳水化合物和矿物质。芥蓝起源于中国南部，主要分布广东、广西、福建和台湾等省(区)。芥蓝的菜薹柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。1.5

4、球茎甘蓝(kohlrabi)学名:BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.;科属名:十字花科蕓苔屬，又称苤蓝、芥菜等，以肥大的肉质茎为产品，原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，16世纪传入中国，，全国各地都有栽培。茎肥大为球状，有淡绿色和红色品种，叶似甘蓝，浓绿色。食用部分为球茎。球茎甘蓝的营养价值很高，碳水化合物和含氮物质比结球甘蓝多一倍，维生素多0.5~1倍，维生素C含量与柑桔相仿。球茎甘蓝可生食作凉拌菜、作馅，还可与肉类等炒食，脆嫩可口。球茎甘蓝还可加工成多种腌菜.1.6抱子甘蓝学名

5、BrassicaoleraceaL.var.germmiferaZenk.,英文名Brusselssprouts，俗称芽甘蓝、子持甘蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种中腋芽形成小叶球的变种，原产地中海沿岸，由甘蓝进化而来。19世纪初逐渐成为欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，在英国、德国、法国等国家种植面积较大，美国、日本等国家和地区也有栽培，近几年抱子甘蓝引入我国，在北京、广州、云南等省市已有种植，面积并不大，主要是供应大型饭店和宾馆，百姓的餐桌上还不多见，不过随着许多新特蔬菜的发展，抱子甘蓝在我国的生产及市场是很有潜力的。结

6、球甘蓝--简称甘蓝因其富含葡萄糖，吃起来有淡淡的甜味-甘；那蓝绿色的外叶叶片与“蓼蓝”相似-蓝。甘蓝结球甘蓝(cabbage)简称甘蓝，十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一种变种，为二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL．var．capitataL_，别名洋白菜、包菜、洋白菜、茴子白、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。结球甘蓝（Cabbage)结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球

7、野生甘蓝演化而来。品种类型尖头型叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长，适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。如大牛心、鸡心甘蓝等。圆头型叶球顶部圆形，整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球紧实，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种。如中甘11号、金早生等。平头型叶球顶部扁平，整个叶球呈扁球形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种。如黑叶小平头、京丰1号等。整地定植每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg沟施复合肥25kg25~30cm15cm40cm

8、80~100cm1月中旬在温室内定植。每667m2可栽植5000～6000株。〖任务目标〗技能：1、学会甘蓝原、良种生产技术。2、学会甘蓝自交不亲和系繁殖技术。3、学会甘蓝杂交制种技术。〖知识准备〗甘蓝是结球甘蓝的简称。甘蓝为绿体春化型作物，结球甘蓝须经过低温春化才能开花。甘蓝幼苗能感受低温时的大小及通过春化所需的时间因品种而异，感受低温的范围