《动物代谢改》PPT课件

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1、人和动物体内三大营养物质的代谢人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么?人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。--------消费者一、消化和吸收口腔咽肝脏胰脏胃大肠小肠肛门消化道：消化腺：胃，口，咽，食道，小肠，大肠，肛门。胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。唾液腺，唾液腺胃腺肠腺1、消化系统食道胆囊口腔：唾液（唾液淀粉酶）食道：胃：胃液（胃蛋白酶）肝脏：胆汁（不含消化酶）胰腺：胰液（胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶）肠腺：肠液（肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶）2、三大营养物质的消化过程（）（

2、）淀粉麦芽糖葡萄糖场所：（的作用）（）脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸场所：（）（）蛋白质多肽氨基酸场所：唾液淀粉酶、胰液淀粉酶、肠液淀粉酶胰液麦芽糖酶、肠液麦芽糖酶胆汁乳化胰液脂肪酶、肠液脂肪酶胃液蛋白酶、胰液蛋白酶肽酶口腔、小肠小肠胃、小肠消化终产物消化终产物消化终产物食物的各种消化终产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的黏膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。3、营养物质的吸收营养物质的吸收胃：水、无机盐、酒精小肠：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物大肠：水、无机盐、维生素吸收的主要场所在哪里？皱襞小肠内壁黏膜小肠绒毛毛细血管

3、毛细淋巴管小肠绒毛放大显示小肠结构模式图吸收的总面积大！小肠上皮细胞是怎样吸收营养物质的？吸收方式被动运输：水和甘油、脂肪酸主动运输（主要方式）：例如：葡萄糖、氨基酸和Na+、Ca+等离子二、三大营养物质的代谢1、糖类代谢血糖是指什么？正常人的血糖浓度是多少？血糖的来源和去路有那些？首选去路？什么情况下进行其他的去路？糖原有什么作用？肌糖原产生的乳酸的去路？糖类的代谢终产物是？食物中的糖类肝糖元非糖物质80～120CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸160主动运输细胞内1、糖类代谢血糖是指什么？正常人的血糖浓度是多少？血

4、糖的来源和去路有那些？首选去路？什么情况下进行其他的去路？糖原有什么作用？肌糖原产生的乳酸的去路？糖类的代谢终产物是？思考：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样的？血糖浓度临床表现缓解措施低血糖早期低血糖晚期50～60mg/dL＜45mg/dL头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水惊厥、昏迷???静脉输入葡萄糖溶液糖代谢与人体健康原因？原因？观察下图，说出图中标注的细胞名称，并回答它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？胰岛A细胞胰岛B细胞产生胰高血糖素产生胰岛素2、蛋白质代谢人和动物

5、体内氨基酸的来源有哪些？去路有哪些？完成下列图解。食物中的蛋白质消化吸收自身蛋白质分解氨基转换合成组织蛋白酶激素氨基转换脱氨基尿素CO2+H2O+能量糖类、脂肪细胞内的氨基酸肝脏主动运输空腹喝牛奶,氨基酸会怎么样?例题：请设计实验验证空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值。（1）准备资料：牛奶中的蛋白质在消化道被分解才成多种（），主要在小肠内被吸收。蛋白质的营养价值主要体现在（）能否满足机体的需要。（2）提出问题：空腹喝下的牛奶中的蛋白质会发生怎样的变化？（3）作出假设：（4）实验动物：小鼠（5）实验方法步骤：（6）实验预期结果：（7）实验

6、结论分析：氨基酸氨基酸的种类和数量空腹喝牛奶后，氨基酸会发生脱氨基作用（5）实验方法步骤：第一步：取多只同种、年龄相当、生长状况相似、健康的小鼠，分为A、B两组；第二步：给A组只喂养牛奶，给B组喂养等量的牛奶和一定量的糖类；（5）实验方法步骤：第一步：取多只同种、年龄相当、生长状况相似、健康的雄性小鼠，饥饿12小时，平均分为A、B两组；第二步：给A组喂养含有15N的牛奶，给B组喂养含有15N的等量牛奶和一定量的糖类；第三步：经过几小时后检测两组小鼠尿液中15N的含量。（6）实验预期结果：（7）实验结论分析：A组小鼠尿液中15N含量比B

7、组多空腹喝牛奶，牛奶发生了脱氨基作用，不利于牛奶中营养物质的吸收和利用蛋白质的主要作用是合成各种组织蛋白质、酶和部分激素等，而不是作为能源物质。当蛋白质作为能源物质时，需要先通过脱氨基作用，分解不含部分提供能量，含氮部分则在肝脏转变为尿素。因此早晨空腹喝牛奶时宜同时吃些淀粉类食物，一方面提供能量，另一方面可减轻肝脏的负担。哪些情况会发生脱氨基作用？空腹喝牛奶蛋白质摄入过多（这两种情况下的脱氨基后形成的不含氮部分走什么途径？）正常有人用同位素示踪法做了一个实验，给农作物施用有放射性同位素15N标记的氮肥，自己以此农作物为食物,结果在自己

8、的尿液中检测到15N。请分析同位素15N的具体行程。演练：氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪组织细胞(氨基酸)氨基酸消化吸收血液中氨基酸运输脱氨基氧化分解肾脏肝脏氮肥（15N）根吸收同化植