魔芋糊涂料印花应用研究

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1、魔芋糊涂料印花应用研究董瑛(傩坊第二印染厂261000)【摘要】对鹿芋的组成和葡甘露聚糖的分子物性进行1分析，测定1魔芋糊的成糊性、贮存稳定性和在涂料印花中的表面给色量．确定了魔芋粉的制糊条件和应用工艺，并在实际生产中探讨7魔芋糊应用于涂料印花的可能性。魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，从魔芋块茎中加工成的精粉中含有70％以上的魔芋葡甘露聚糖(KonjacGlucomannan．以下简称KGM)，它是由D一葡萄糖和D一甘露糖按一定比例通过8—1，4糖苷键组成的天然多糖。魔芋粉(以下简称M粉)水溶液具有极高的粘度，在食品工业中广泛用作增稠剂、乳化荆、稳定剂、保鲜剂和品质改良剂。我厂自199

2、4年开始，利用M粉成糊率高和含固量较低的特点，对魔芋糊(以下简称M糊)在中浅色涂料印花中的应用进行了研究，主要是利用M糊来替代邦A乳化糊，以此来提高印染加工和产品的生态质量，并降低生产成本．1M粉的组成和性质M粉除了含70％以上的KGM外，还含有少量的其他物质(表1)“’。随着M粉贮存时间的延长，其中KGM的含量降低．影响成糊粘度。而其中单糖的含量上升，M粉颜色变深．衰lM粉的组成M粉(“)葡甘露聚糖水分单糖粗纤维蛋白蘑葳木脂肪—E矿玎两厂～——万————1F玎————iiii_～一～T_r————ii————i丁————矿万一贮存1年粉7515203．331．63-3‘．‘0·Z7当生女

3、g王趁!!!i：!12：塑!：!j：!±：§!：塑衰2不同贮存期KGM的分子物性M扮相对分子质量分子旋转半径／101cm分子膨胀系数一贮存2军丽一3．50X1056451．17贮存1年粉5．77×108S71．22当生地王监Z：!±兰!!!墅!!：塑M粉中KGM的分子量与分子形状往往随品种、产地以及贮存时间的不同而有所差别．研究结果表明。贮存时间越长，KGM的分子量和分子的平均旋转半径越小，且分子在水中的膨胀系数也越小，这是由于内源酶——甘露聚糖酶的作用，使KGM分子发生降解而变小．导致分子量下降．表2表明，KGM分子越大．越易吸水膨胀，则M粉品质越好⋯。图1为0．7％的M糊在30℃时的流

4、动曲线“一，表明M糊与邦A乳化糊同属流动性类别．是典型的假塑性流动“1，其流动规律符合幂定律：d—K78式中：o——剪切应力；7——剪切率；42K——稠度指数；n——流动指数。从表3可知，M糊的流动指数小于1，具有剪切变稀的性质“3．瞬1魔芋精粉溶肢的流动曲线表3M糊的流变参数、I粉嗣度指敬K／n·P¨印流动指数n———砸辱百事#r～贮存1年粉当至地三笪!!!!!!：!12M粉成糊机理KGM是一种杂多糖化台物．多糖类与水的相互作j日较为复杂，通常由羟基在大气中吸收其固体蘑量10％的水分，在水溶液中，多糖因其吸收7t创J链段全部与水化台而产生膨化，从邻近的链中退出。这些链段的动能使一些

5、分子问的氢键发生断裂，更多的分子链段被溶剂化。而在结晶区，多糖聚合物的分子链整齐排列并相互结合．不溶解的单元连接在一起形成凝胶糊“。3M糊的应用性能3．1成糊性M粉成糊率较高．敞其M糊的含同量较少．这便使其在中浅色涂料印花中的应用成为可能。蹦刚涂料印花正常生产邑浆粘度一般在21000～28000mPa．s(用NDJ一5s粘度计测)之间，M粉成糊性能试验结果(表4)显示，其用量在2％时便可达到单独实际应用要求．亦可用1％M糊与适量(0．5％～o．8／0／。)PTF增稠剂配合使用。表4M粉的用量与粘度关系喟量(__‘)一级精h}5314(【)()24q’I¨¨l5【)I'(m成糊放Z4h舌政4

6、8h后精柑级{井——————丽百葡Pa．s二蔓夏二二三耍二二二查[63064《1f}240()O{700(IZ9I2130403069305802340497070203．2贮存稳定性M糊的贮存稳定性(如表4所示)不甚理想，这主要是由于在贮存过程中酶的作用使分子降解加快，分子链变短．分子运动阻力下降．因而特度逐渐下降。但制糊时若加入适量的膨化稳定剂，则可大大延长其贬存稳定性(表5)。表SM糊的贮存稳定性注：l“为15蚯M糊；2“为2“M糊；两者均加入o5％膨化稳定剂。粘赓为NDJ一5s数字粘度计测得。存放环境为20～2^(1自然室温条件。3．3表面给色量印花织物E的表面给色量除了染料与原糊

7、的亲和力影响外．还与原糊的渗透性、遮盖力和表面均匀度等有关。以4％的涂料用量，分别在相同条件下将M糊与邦A浆对比测定其表面给色效果+结果(丧6)表l啊．M糊基本与A邦浆的K邝值接近．稍有偏低，但实际应用显示，M糊能够满足得邑要求。L’值也与邦A浆尢多大差别．色光纯正。得色均匀。43表6M糊与A邦浆给色效果比较簿料色浆KS．4EL’a’b—面了——■r———T乒一黄TCGR75．375049——987755164—998A