中药炮制学第12章炙法

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1、第十二章炙法第一节概述一、炙法含义将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。即液体辅料与药物拌炒的方法。二、目的药物加入液体辅料炒制后，其性味功效、作用趋向、归经和理化性质均可发生某些变化。降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫味矫臭，使有效成分易于溶出。三、炙法与加固体辅料炒法的区别四、炙法的分类酒炙法醋炙法盐炙法姜炙法蜜炙法油炙法炙法常用的辅料及用量酒炙法：黄酒10～20%醋炙法：米醋20～30%盐炙法：盐2%姜炙法：生姜10%(干姜用生姜的1/3)蜜炙法：炼蜜2

2、5%油炙法：羊脂油20%五、炙法操作方法药物+液体辅料——拌润——文火炒制。药物文火加热——加入液体辅料——拌炒。第一节酒炙法1.含义：将净制或切制后的药物,加入定量的黄酒拌炒至规定程度的方法。2.酒的特性：辛甘大热——能降低药物寒凉之性。气味芳香——能矫臭矫味。能升能散——能引药上行。3.酒的作用：活血通络、祛风散寒、矫臭矫味。酒炙法所用酒以黄酒为主(除蟾酥用白酒外)。4.酒炙目的1）改变药性，引药上行2）增强活血通络作用，协同增效，使有效成分易于煎出而增强疗效。3）矫臭矫味5.酒炙法的基本操作方法1)

3、先拌酒后炒药(多用)药物+酒（拌匀闷润酒吸尽）预热炒制容器（文火）炒干或色加深，出锅放凉。2)先炒药后加酒(少用)药物置制容器预热炒（文火）一定程度(喷定量酒)炒干出锅放凉表面颜色改变有腥气逸出。6.适用药物1)清热泻火药2)活血化瘀药3)祛风通络药4)动物药7.注意事项1)酒的选择：黄酒(除蟾蜍用白酒外)。2)闷润：闷润时加盖，以免酒挥发。3)稀释：酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒与适量水混匀后再与药物拌润(以能吸尽为度)。4)火力火候：宜用文火，以免酒迅速挥发，勤翻动，炒干、颜色加深。(一)黄

4、连[来源]毛茛科植物黄连CoptischinensisFranch.、三角叶黄连CoptisdeltoidenC.Y.ChengetHsiao或云连CoptisteetaWall.的干燥根茎。分别习称“味连”、雅连”、“云连”。[炮制品种及方法]1.黄连：除杂→润透→切薄片→干燥。用时捣碎(多用)。注意：宜抢水洗，否则有效成分流失，以慢火烘干为宜，不宜阴干(小檗碱等易溶于水)。2.酒黄连——酒炙法黄连片+酒→拌匀→闷润至酒被吸尽→文火炒干→片面色泽加深→取出→晾凉。(酒12.5%)3.姜黄连——姜炙法黄连

5、片+姜汁→拌匀→闷润至姜汁被吸尽→文火炒干→片面呈棕黄色→取出→晾凉。（生姜12.5%，或干姜4%）4.萸黄连——吴茱萸汁炙吴茱萸汁+黄连片→拌匀→闷润至药液被吸尽→文火炒干→片面呈暗黄色→取出晾凉。（吴茱萸10%）吴茱萸汁：10%吴茱萸加5倍量的水煎煮。姜黄连、萸黄连又称药汁制。[质量要求]1.黄连：不规则薄片或碎块，片面黄色，周边暗黄色，粗糙，附有残存细小须根，质坚硬，气微，味极苦。2.酒黄连：色泽加深，味苦，略具酒气。3.姜黄连：表面棕黄色味苦，略具姜的辛辣味。4.萸黄连：暗黄色，味苦，略具吴萸的辛

6、辣味。[炮制作用与应用]黄连：苦寒，泻火解毒，清热燥湿。1.生黄连苦寒之性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。用于湿热泄泻、痢疾、黄疸、呕吐，高热神昏，心烦不寐，神昏谵语，血热吐衄，疔疮肿毒。外治湿疹、耳道流脓等。2.酒黄连——酒炙法引药上行，缓和寒性，长于清心除烦，善清上焦之火。用于目赤肿痛、口舌生疮、失眠心悸。3.姜黄连——姜炙法缓和苦寒之性，善于清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐、泄泻等。4.萸黄连——吴茱萸汁炙抑制苦寒之性,使黄连寒而不滞，以清气分湿热、散肝胆郁火为主，善于舒肝和胃止呕。用于

7、肝胃不和，呕吐吞酸，积滞内阻之胁肋胀满、下痢脓血等。[炮制研究]1.黄连主要含小檗碱、黄连碱、药根碱等。黄连经辅料炮制后——生物碱的溶出率增加——抑菌作用增强。2.水溶性浸出物含量：酒制品高于生品。3.软化处理对黄连理化性质的影响1)黄连主要有效成分小檗碱等易溶于水，在热水中溶解度更高。2)减少浸泡时间，以免药效损失。3)黄连用时再捣碎，可避免有效成分在切制过程中流失。4)应注意炮制温度对黄连质量的影响：黄连在加热过程中，可生成一种红色小檗碱(小檗红碱)。加热温度越高、时间越长其含量越多，同时小檗碱相应减

8、少。(二）大黄[来源]为蓼科植物掌叶大黄RheumpalmatumL.唐古特大黄RheumtanguticumMaxim.exBalf.或药用大黄RheumofficinaleBail.的干燥根及根茎。[炮制品种及方法]1.大黄除杂→润软→切厚片或小方块→晾干或低温干燥。2.酒大黄——酒炙法大黄片或块+黄酒→拌匀→闷润至酒被吸尽→文火炒干,色泽加深→取出→晾凉。(黄酒10%）3.熟大黄——酒炖或清蒸。大黄片或块+黄酒→拌匀→闷