肉鸡屠宰及分割加工项目可行性研究报告

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1、山东莱阳春雪食品有限公司肉鸡屠宰及分割加工项目可行性研究报告一、项目概况1．项目名称：山东莱阳春雪食品有限公司肉鸡屠宰及分割加工项目2.项目主办单位：山东莱阳春雪食品有限公司3.项目内容山东莱阳春雪食品有限公司原厂位于古柳街道办事处，始建于1991年，当初属于莱阳市郊区。随着莱阳市城区规模不断扩大，工厂原有位置逐渐成为城市中心。根据莱阳市政府“退城进园”的相关政策，公司拟将屠宰加工工厂迁建到莱阳市食品工业园，屠宰加工规模为年屠宰3000万只肉鸡，从而达到满足市场需求及发展壮大公司的目的，提高企业竞争力。项

2、目建成后产品品种及年产量详见下表：序号产品单位数量备注1鸡腿t/a166502鸡翅t/a56253大胸肉t/a121504小胸肉t/a23255鸡爪t/a26256鸡脖t/a24007副产品t/a33225二、项目单位基本情况山东莱阳春雪食品有限公司始建于1991年3月，是从事兽药、饲料及添加剂生产、种鸡繁殖、肉鸡屠宰分割加工、蔬菜速冻保鲜、自营进出口和销售服务的纵向一体化企业，是中国大型的一条龙肉鸡生产加工企业，山东省农业产业化重点龙头企业之一。公司下辖9个分公司和3个控股公司，占地面积39.7公顷，厂

3、房基础设施建筑面积18万平方米。2008年实现销售收入18亿元。公司拥有10个高标准、现代化的父母代种鸡场；肉鸡的屠宰、分割与加工生产厂区占地面积3.8万平方米，年宰杀量4800万只，生产鸡肉产品10万吨。主导产品为春雪牌冻分割鸡、冰鲜鸡肉、鸡肉熟制品、速冻1保鲜蔬菜；产品出口主要面向日本、中东、俄罗斯、香港、美国、欧盟等市场，国内销往江、浙、京、津、沪等20几个省份的大中城市。公司率先在国内同行业同时通过ISO14001国际标准环境管理体系、ISO9001：2000质量管理体系、HACCP食品安全体系、

4、绿色食品标志认证和无公害农产品认证，是中国肉禽行业首家通过欧盟GAP（农业良好操作规范）、欧盟BRC（全球食品标准）认证的企业，检测中心通过CNAS国家实验室能力认可，是山东省著名商标，山东省名牌产品，山东省重合同守信用单位，中国外贸企业信用体系指定示范单位，AAA级银行信用企业，中国肉类行业五十强企业，中国肉类工业影响力品牌，中国食品工业优秀龙头企业，中国食品工业100强企业，中国3.15重点保护品牌，是日本农林水产省批准的中国对日出口热加工禽肉企业之一。三、市场现状分析与预测1.产品市场供需现状从八十

5、年代中国肉鸡产业化企业建立以来，中国鸡肉产业以高效率、低成本的优势在中国立足，并以国际、国内两个市场为目标，已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。1984年至2004年间，鸡肉产量增长了6.8倍，平均年递增率为9.58%。2004年中国爆发禽流感之后，第一次出现了-0.32%的负增长，但总产量仍接近上一年度。中国鸡肉的年人均消费从1984年的1.03kg发展到2007年的7.3kg，增长了6.1倍，成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2001年2004年受到出口、进口及禽流感的影响，供需不平衡，人均消

6、费量增长停滞。尤其是2004年人均消费量下降到7.1kg，比上一年下降了3%。2004年9月以来，消费信心已基本恢复，需求增长，直接带动了鸡肉市场价格上扬，鸡肉产业全面复苏。2.市场预测鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇“一高三低”的营养特点，使其成为健康的肉类食品。目前，在欧美及日本等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉（主要是鸡肉），鸡肉成为最受欢迎的肉类食品。2中国人有爱吃鸡的传统和习惯，

7、中国有句俗话叫“无鸡不成宴，无酒不成席”，鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位置。其次，中国拥有者超过13亿的人口，年均人口增长1000万左右，具有巨大的鸡肉消费潜力。目前我国人均鸡肉消费量还比较低，2004年人均消费鸡肉味7.1kg。而世界人均消费10kg;具有相同消费习惯、经济较发达的台湾地区人均消费是28kg;欧盟人均消费是15.6kg;美国人均消费是42kg。如果人均消费量达到世界平均水平10kg/人/年的话，鸡肉总消费量将达到1300万吨以上，每年将有300万吨以上的缺口。如果随着国民经济的发展

8、鸡肉人均消费数量达到上述发达国家或地区的人均消费水平的话，鸡肉需求将会成倍增长。考虑到国内外消费者偏好的差距，我国鸡肉及其熟食品出口比较优势非常明显。由于国内消费者对鸡胸肉的消费明显差于鸡杂碎，而发达国家尤其是欧美主要消费胸肉，日本比较喜欢鸡腿肉和熟食制品；而发达国家消费者不喜欢的鸡杂碎则可以留在国内卖高价。因此，从理论上讲，肉鸡产业是中国最有国际比较竞争优势的产业。由于有廉价、巨大的现实和潜在农村劳动力供应，中国肉鸡产业的劳