嫁接影响西瓜果实品质和幼苗耐冷性的生理机制研究

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1、浙江大学博士学位论文嫁接影响西瓜果实品质和幼苗耐冷性的生理机制研究姓名：刘慧英申请学位级别：博士专业：蔬菜学指导教师：朱祝军;吕国华2003.5.1缩蹬谰表AIAcidinvcrtase酸性转化酶AsAAscorbicacid抗环衄酸AsA-PODAscofoateperoxidase抗翡纛黧越戴讫穆黧(!矗罩Catalase过甄毪鬣懿ChlaChlorophylla时舔素aChlhChlorophyllb叶绿索bCiIntercellularC02concentration细臌间隙C02浓度DROehydroascorbat

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6、之有效的方法。但有关嫁接对西瓜果实品质影响机理的系统研究很少。此外有关西瓜嫁接的研究主要集中于嫁接砧木选择、嫁接方法和营养生理等方面，对嫁接西瓜抗冷性的研究很少，而低温胁迫正是西瓜冬春设施栽培的主要限制因子。因此本项研究通过探讨嫁接对西瓜果实糖代谢的影响及低温胁迫下嫁接西瓜幼苗的生理生化变化，以阐明嫁接果实品质改变的机理及嫁接影响西瓜幼苗耐冷性的生理机制。主要结果如下：1)4种砧木对西瓜果实的形状、果皮厚度、vc含量及蛋白质含量没有影响，但4种嫁接西瓜果实的总糖含量、果实的质地、口感、游离氨基酸总量、胡萝b素含量显著低于自根西

7、瓜。‘勇士’、‘超丰Fl’和‘杭州长瓠’3种砧木能显著提高西瓜产量。4种嫁接西瓜中，超丰FI／4,兰、杭州长瓠／小兰果实的综合品质要高于勇士／4,兰和黑籽南瓜／d,兰；在果实发育进程中，4种嫁接西瓜果实糖分积累明显低于自根西瓜。超丰Fl／小兰和杭州长瓠／小兰果实糖分含量高于勇士／d,_'-ggl黑籽南瓜／4,兰。4种砧木对西瓜果实的甲酸和草酸含量无影响，但在果实发育早期及后期，自根西瓜的酒石酸、总酸含量显著高于4种嫁接西瓜，柠檬酸显著低于四种嫁接西瓜。从自根及嫁接西瓜果实发育过程中的SDS—PAGE分析表明，西瓜嫁接后，在果实

8、发育的中后期果实组织蛋白质种类发生了变化。21自根与嫁接西瓜(杭州长瓠／d,兰)果实的果肉组织均以积累蔗糖为主，果皮以积累已糖为主；嫁接西瓜果实的糖含量显著低于自根西瓜果实。嫁接西瓜果实中Inv、SS活性的变化可能是导致嫁接西瓜糖分降低的主要原因。3)果实发育过程中，杭州长瓠／4,兰、超丰Frid,兰、勇士／d,兰、黑籽南瓜／d,兰4种嫁接西瓜果实的蔗糖、葡萄糖、果糖含量和糖代谢酶活性变化趋势与(j根西瓜一致。在果实发育早期，果实中以分解酶类为主，糖分积累低；发育后期以合成酶类为主，糖分积累多。但4种嫁接西瓜果实糖分含量均显著

9、低于自根西瓜。超丰Fl／4,兰、杭州长瓠／4,兰果实的糖含量显著高于黑籽南瓜／d,兰、勇士／d,兰。各处理糖代谢酶的净活性与糖分积累存在较好相关性，说明糖代谢酶在西瓜果实糖分积累中的作用是综合的，造成自根及嫁接西瓜果实糖分积累的差异是Inv、SPS、SS几种酶共同作用的结果。