多温共配冷链物流配送优化研究

《多温共配冷链物流配送优化研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、版权声明任何收存和保管本论文各种版本的单位和个人，未经本论文作者同意，不得将本论文转借他人，亦不得随意复制、抄录、拍照或以任何方式传播。否则，引起有碍作者著作权之50烟台大学硕士学位论文第一章绪论1.1研究对象1.1.1冷链物流的概念所谓冷链物流是指为了减少冷冻冷藏类产品的损耗，保证产品质量，在生产、贮藏以及运输、销售，一直到运达消费者之前的方方面面的环节中一直处于要求的低温环境下的一项复杂的活动。冷链物流的适用范围很广。水产品，蔬菜、水果这些初级农产品，花卉产品，肉类、禽类、蛋类等等，这些都属于冷链物流的范畴；还有肉、速冻产品、水产

2、品等即食商品、冷饮和奶类这些种类的加工产品；再加上我们日常生活中常用的医药制品等。冷链物流是为了使易腐易烂商品的品质保持良好，所以供应链系统应在低温的环境下进行，这就要求它在设计和建设的时候要考虑更多、要求更多，系统更复杂，是一项很巨大的工程。冷链物流的各个环节要具有很好的组织协调性，这是由于冷链产品的时效性决定的，因此，冷链物流在运作时要有效控制运作成本，减少能耗成本。1冷链产品可依据温度的范围分为二大类：一、冷藏产品：依据国家产品卫生管理法的相关规定，从7℃以下到冻结点以上的温度带之内的生鲜农畜水产品、乳油制品、畜肉加工品、农产加

3、工品、水产加工品、调理点心菜肴、凝胶产品及甜点等，为确保新鲜度及质量，必须要在法定温度带内制造、储运及贩卖。行政院农业委员会对中国农业标准(ChineseAgricultureStandard,CAS)优良冷藏调理产品的定义为：以生鲜农、水、畜产品为主要原料，经过前处理作业，再予以腌渍储存或适当的加热、调理，并急速冷却(冻)，保持在7℃以下之冷藏(冻)状态下储运，而在7℃以下至0℃以上的冷藏条件下储运贩卖的包装产品。二、冷冻产品：1谢惠如、王忠汉、林君维护2000，低溫产品之物流与供应链管理，第三届商业现代化研讨会论文集.1烟台大学硕

4、士学位论文冷冻产品的中心温度必须保持在18℃以下，将产品内所含水分中的93%以上冻结成冰，以减少产品因时间而产生败坏、劣化情形，因此冷冻产品的保存期限可长达半年至年，而不用添加任何防腐剂。所以，凡是经过一定的加工处理（前处理），再使用专用冷冻设备急速冷冻且保持冻结状态(18℃)之包装产品，称之为「冷冻产品」。由此可知，冷冻产品的构成需包含以下四大要件：(a)经过前处理；(b)急速冷冻；(c)维持在18℃以下之温度；(d)妥善完整的包装。而根据原料的不同类别，可区分为冷冻水产类、冷冻肉类产品、冷冻蔬果类、冷冻调理产品及其它类。1.1.2

5、多温共配的物流系统多温共配物流系统的采用可以维持物品和产品在配送过程中的全程保鲜、冷储状态，采用蓄冷器作为蓄冷式冷链物流系统的核心元件，利用蓄冷器的相变化进行冷能的储存与释放，该低成本的产品配送方式当下越来越受市场的关注。当前国内市场多用专用冷藏车来运输对温度有特殊要求的物品，也就是说，常温车辆运送常温产品，冷藏车运送低温产品，而传统配送方式已经无法满足配送商品多元化的市场需求，于是，对于多温共配系统地采用，以降低投资与运输成本、确保配送品质，这种低成本产品配送的方式当前消费市场运输行业急需解决的问题。2在这个问题上，最具市场竞争优势

6、的是台湾首创的蓄冷式多温共配物流系统。该系统所用的设备包括：提供冷能功能的冻结机和原常温配送车辆及物流容器，具有冷能储存与释放功能的蓄冷器、具有低温保存功能的保温箱与保温柜等。蓄冷保温柜（箱）的功用主要包括减弱外界自然热量的涌入，提供合适的容积容纳各种温层产品并置放蓄冷器，从而维持各温层产品自身所需的温度环境。蓄冷式低温物流系统运行的一个关键核心元素是蓄冷器。蓄冷器中的不同蓄冷介质利于维持不同程度的低温环境，其中，蓄冷介质是储存冷能的物质，能保证冷能的储存与释放。冻结机是由冷冻循环构成的冷冻系统，其内部设有供存放与冻结各种不同温度条件

7、蓄冷器的不锈钢制移动式冻结棚架，并产生冷冻效果，储存冷能。2低成本、高效率的低温物流配送.http://info.clb.org.cn/guanliqianyan/peisong/2007-06-01/15165.html.2烟台大学硕士学位论文在仓储中心、转运地配置加冷冻结机、蓄冷保温柜以及蓄冷器，将所配送的物品放入多温蓄冷柜中，并将蓄冷器置入其中以维持物品所需温度条件，从而保证物品的新鲜程度。此后，将已载有货物的蓄冷保温柜放入配送车中。由于蓄冷柜可以减少外界环境的热量涌入，接下来，便可将不同搭配的蓄冷器放入配送车，以适应各种温层商

8、品的温度需求，从而保持商品在配送过程中的新鲜程度。采用这种蓄冷式低温物流系统可以维持在产品配送过程中的产品保鲜，同时降低投资与运输成本，确保配送品质，满足配送商品朝向多品种少量的市场需求。1.2研究背景1.2.1发展多温