《有机化学与生活》PPT课件

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1、有机化学与生活我们的衣、食、住、行无不与有机化学有关，人人都需要化学制品，我们生活在有机化学世界里。讲座提纲第一部分有机化学与洗涤用品第二部分有机化学与合成纤维第三部分有机化学与食品第一部分有机化学与洗涤用品污垢的种类和性质来自空气的传播、人体分泌物和工作场所接触物三个方面。污垢的分类油质污垢：油脂、矿物油、脂肪酸、脂肪醇等固体污垢：尘埃、烟灰、泥土、皮屑、矿物质等水溶性污垢：无机盐、糖类、有机酸等污垢和织物间的结合：1、机械附着固体污垢散落在织物纤维表面或纤维间2、分子间相互吸引当污垢带电荷时更容易聚积在织物表面3、化学结合和化学吸

2、附墨水、血污、铁锈、蛋白质等棉织物容易吸附极性污垢，毛织物容易吸附油质污垢，合成纤维因带静电容易吸尘。1.1洗涤洗涤：根据要求将污垢从不同物品上洗脱下来达到清洁目的的过程。洗涤剂：按照配方制备、具有去污性能的产品。远古时代：草木灰水、天然碱以及皂荚等碱性物质。20世纪：肥皂20世纪中期：合成洗涤剂洗涤按所用的溶剂不同，分干洗和水洗。水洗即在水中洗涤。水洗就是衣服通过水加上各种机械作用，同时借助洗涤剂，洗衣粉、肥皂等将衣服洗涤干净。干洗不用水做介质，而使用干洗溶剂来完成整个洗衣过程，现在我国干洗所使用的溶剂多以四氯乙烯为主，。四氯乙烯是

3、有机溶剂，其化学特性是不可燃、去油污能力极强、干洗效果很好，不属于破坏臭氧层的化学物质，不是温室效应气体，也不是形成化学烟雾的物质，在安全浓度下对人体健康没有长期负面的影响。四氯乙烯为什么干洗后有一种特殊的气味？干洗剂中甲醛和四氯乙烯。甲醛刺激呼吸道，可引起鼻、咽喉烧灼感及咳嗽、呼吸短促甚至呼吸困难，还可引起眼睛发红、疼痛、视力模糊甚至视力下降，皮肤接触后可引起发干、发红、刺激感。四氯乙烯主要损害中枢神经系统，可导致头痛、头晕和疲劳，长期或反复接触可引起慢性头痛、精力不集中及肝功能损伤。1.2洗涤剂的主要成分----表面活性剂（一）表

4、面活性剂的分子结构及分类表面活性剂的定义：能够显著降低两相间界面张力的物质。洗涤剂中使用的表面活性剂是双亲性有机化合物，由亲水基和亲油基两种基团构成。亲油基（疏水基）：与油具有亲和性，如长链烃-CH2-CH2-CH2-CH2-亲水基：容易溶于水或易被水所润湿的原子团，如羧基、磺酸基、硫酸酯基、醚键、氨基、羧基CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2－COONa肥皂中的表面活性剂：脂肪酸钠盐表面活性剂的种类：1、阴离子型：亲水基团为带有负电的原子团。2、阳离子型：亲水基团为带有正电荷的原子团。3、两性离子型：带有两个

5、亲水基团，在水中带有正负两种电荷，在酸性溶液中呈阳离子表面活性，在碱性溶液中呈阴离子表面活性，在中性溶液中呈非离子表面活性。4、非离子型：在水中不会离解成离子，也不带电荷。5、混合型：两个亲水基团，一个带电，一个不带电。表面活性剂的性质1、润湿和渗透性质洗涤剂溶液很容易润湿织物纤维，并浸入纤维的微孔中。2、乳化性质洗涤剂的亲油基溶入油滴，亲水基留在水中，能降低油水两相的表面张力，搅拌后能帮助油乳化。3、分散性质洗涤剂分子能钻进固体粒子的缝隙，减弱固体粒子的内聚力，使粒子破裂成微小质点而分散在水中。4、发泡性质使气液两相间表面张力降低而

6、产生大量泡沫。5、增溶性质活性剂把油溶解在胶束的亲油基内，使油性物质的溶解度增大。去污原理：1、织物纤维和污垢被洗涤剂润湿、渗透，织物和污粒上定向吸附着活性物的单分子层。2、经过机械搅拌或搓洗，污粒脱离到水中，产生乳化、分散、悬浮等现象。3、还有一部分污垢（油脂、钙皂、色料）被增溶到活性物的胶束中，被水洗去。1.3皂类洗涤剂(一)肥皂的成分与制造主要成分：高级脂肪酸的钠盐或钾盐C3H5(OOCR)3+3NaOH→3RCOONa+C3H5(OH)3油脂烧碱肥皂甘油油脂：硬化油、牛油、骨油、猪油、棕榈油、椰子油、菜籽油、棉籽油、豆油。辅助

7、原料：松香、水玻璃、着色剂、荧光增白剂、抗氧剂、杀菌剂。（二）肥皂的优缺点优点：1、原料来源广泛，制作工艺简单。2、价格便宜、去污效果较好，对环境污染小。缺点：1、对水质要求较苛刻。硬水、海水、酸性水不宜使用。2、碱性较强，不适合洗涤丝、毛织物和某些化学纤维纺织品。3、不适合洗衣机使用。普通洗衣粉的pH值9.5～10之间，碱性较强。它的主要成分是烷基苯磺酸钠25％，甲苯磺酸钠2.5％，月桂酸单乙醇酸胺3％，三聚磷酸钠30％，无水硅酸钠10％，CMC2％，荧光增白剂0.2％，硫酸钠27.3％洗衣粉的成分1.4洗衣粉1、表面活性剂石油化学

8、产品为原料：烷基苯磺酸钠、烷基硫酸钠、脂肪醇硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、环氧乙烷、环氧丙烷的共聚物等。润湿、渗透、分散、乳化和增溶2、无机助剂三聚磷酸钠、水玻璃（硅酸钠）、纯碱（碳酸钠）、硫酸钠和过硼酸钠三聚磷酸钠的主要作