广西柳州麻花鸡可利用赖氨酸、可利用含硫氨基酸和可利用苏氨酸需要量研究

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1、四川农业大学硕士学位论文广西柳州麻花鸡可利用赖氨酸、可利用含硫氨基酸和可利用苏氨酸需要量研究姓名：王瑛申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：王康宁20030601摘要本试验研究了广西柳州麻花鸡1～21、22～42日龄的饲粮可利用赖氨酸以及l～2l曰龄的饲粮可利用含硫氨基酸和可利用苏氨酸需要量。试验采用单因子设计。可利用Lys需要量研究试验选取1200只1日龄健康雏鸡，公母鸡各半；可利用SAA和可利用Thr需要量研究试验选取1600只1日龄健康雏鸡，公母鸡各半。配制玉米豆粕鱼粉型饲粮，其中含ME3．0Meal／kg(12．55MJ／kg)，赖氨酸需要量研究中，设5个可利用L

2、ys水平(％)，1～21日龄试验分别为1．22，1．12，1．02，O．91和O．81，22～42日龄试验分别为1．13，1．02，0．92．O．82和O．71；可利用SAA和可利用Thr需要量研究中，分别各设5个水平．可利用SAA(％)：1．02，O．91，O．79，0．67和O．56：可利用Thr水平(％)：O．88，O．78，0．69，0．59和0．49。试验结果表明，饲粮可利用lys、可利用SAA和可利用Thr水平在一定的范围内，随着氨基酸水平的提高，日增重显著提高口

3、著高于0．91％和0．81％水平(P<0．01)，但与1．22％和1．02％水平之间的日增重差异不显著(P>O．05)，1．22％水平的料重比显著低于1．12％水平(P0．05)。1～21日龄，可利用SAA为0．91％水平日增重最高，料重比最低，和O．56％水平之间日增重差异显著(P<0．05)，料重比差异极显著(P0．05)；可利用Thr为

4、O．78％时，日增重和料重比都最佳，其日增重极显著高于0．49％水平(P0．05)。以适宜日增重为目标，1～21日龄的柳州麻花鸡可利用lys、可利用SAA和可利用Thr适宜需要量分别为1．02％、0．67％和O．59％；以料重比为目标，可利用lys、可利用SAA和可利用Thr适宜需要量分别为1．10％、0．67％和0．69％；22～42日龄，以日增重和料重比为指标所得的可利用lys需要量均为0．82％。关键词柳州麻花鸡，可利用赖氨酸，可利用

5、含硫氨基酸，可利用苏氨酸，需要量一、引言近年来，随着国内经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养意识和自我保护意识不断增强．优质、安全的肉鸡产品备受关注，需求量剧增。消费者不仅要求肉鸡产品营养丰富，而且要有良好的感官性状和口味，更重要的是要求产品安全无污染。以国外引进的白羽为主体的快速型肉鸡产品风味严重不足，而且抗病力差，在饲养过程中往往大量使用抗生素类药物，鸡肉产品的安全性问题空前突出，导致肉鸡生产急剧萎缩。如国内最大的肉鸡饲养省份广东省，其自羽肉鸡所占比例由90年代初的85％下降到2000年的7％。优质土鸡由于其肌肉嫩滑，肌纤维细小．肌问脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味佳

6、，产品安全无污染而独具特色，深受市场欢迎，现今土鸡售价是一般肉鸡的2．3倍，显示出广阔的市场前景和诱人的经济效益，同时也展现了我国肉鸡生产的重要趋势和方向。遗传基因决定动物的生长特异性，快速生长意味着蛋白质沉积量高，这要求有充足的赖氨酸供给。当一个动物品种体组织的蛋白质含量高，脂肪含量低，则它的赖氨酸需要量高(赵素梅，2000)。一般情况下．体组成(如体蛋白与体脂肪的比)是预测不同品种家禽氨基酸需要量是否不同的关键指标(Baker，1994)。不同品种的鸡，对AA需要量的差异大小，研究报道不尽一致。RostagnoandPack(1995)报道：不同生长速度的鸡，获得最大增重、最佳料重

7、比和最大胸肌产量的适宜Lys需要量差异较大。Rosa等(2001a)研究表明，来亨鸡生长速度极显著低于ArborAcress，1．1S日龄来亨鸡Thr需要量显著低于ArborAcress肉鸡。我国鸡地方品种繁多，属优良地方品种之列的就有20余种。目前我国颁布的地方品种肉鸡饲养标准，其能量和蛋白质需要主要参照广东鸡．对别的地方鸡种不一定适合(韦风英．2000)。国内有关地方鸡营养需要的报道主要是对蛋白质和能量方面的研究(郑诚1993；李俊波等19