《周质检报告》PPT课件

《《周质检报告》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、质检工作报告客房部此次抽查客房主楼4个房间，迎宾楼2个房间，涉及卫生状况、物品维保、服务质量。餐饮部此次抽查餐饮包厢7个，涉及卫生状况、物品维保。员工区域员工宿舍检查，包括宿舍卫生、物品使用、安全隐患。仓库总仓、部门二级库检查，涉及物品摆放分类、库存积压盘查、先进先出等使用原则。总仓及二级库整体陈列良好，标签名称与实物一致，物品进出记录齐全，能遵循先进先出原则；但杂物须及时清理仓库本部门库存不用或少用物品须加强沟通及时有效使用库存无使用价值物品须及时清空报废库存少量难以消化物品需及时反馈库存不良品需及时反馈库存预保质期物品需加

2、强使用与《预包装食品营养标签通则》有出入产品须加强管理一楼仓库须进行整理整顿客房二级库库存餐车可转餐饮使用餐饮二级库库存榨汁机可维修使用总仓库存抽纸请评估使用24罐罐装啤酒如何销售？253瓶正功夫饮用水退回？客房销售？瓶口开裂不良品处理？细节卫生待加强：布草上毛发、电话机浮尘、床头浮尘、壁画浮尘、桌面浮尘、卫生间镜面模糊客房房间整体美观度：走廊天花盖板反扣、行李袋皱褶严重、物品及时补缺做房标准：此次抽查6间房中一间须重做325维护保养：一段时间内未入住房间的维护；物品维保：迎宾楼空调过滤网急待清洗；赠送茶包跟进关于套间内淋浴间

3、置物架尺寸小无法放置洗漱品，为不影响美观度可放置在浴缸置物架上，客房须评估可行性餐饮卫生状况：注意开窗时间及加强餐前检查、玻璃杯表面异物、口杯茶渍、墙面开关标签及表面油污、绿植盆异物、工作台死角卫生、台布皱褶严重卫生标准差异化：抽查的7个包厢中一个包厢餐饮卫生重做309维护保养：须加强与工程部的沟通与跟进整体美观度：破损过度物品更新、印刷品更新、电视机线整理及开关配置开关标签及时更换墙面开关油污厚宿舍卫生状况：男宿舍卫生状况极差，宣导无效一部分同事极不配合宿舍违禁物品用电隐患：事故为戒，侥幸心理其它收银区域：形象窗口部位，注意

4、台面整洁、私人物品区分存放桑拿：中央空调出风口积尘厚待清洗技师房用电量大及安全隐患工程区域：配电房漏水维修、7F平台杂物清理