高压脉冲电场法提取鹿筋蛋白质和浸膏的工艺研究

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1、254食品与药品FoodandDrug2010年第12卷第07期高压脉冲电场法提取鹿筋蛋白质和浸膏的工艺研究赵景辉，王再幸，王英平，赵伟刚，李荣峰，孙成贺（中国农业科学院特产研究所，吉林吉林132109）摘要：目的考察快速提取鹿筋蛋白质和浸膏的最佳工艺。方法用正交试验法，以电场强度、脉冲数、料液比等3项因素设计3个水平进行正交试验。结果鹿筋蛋白质最佳提取工艺为电场强度20kV/cm，脉冲数8，料液比1:25。鹿筋浸膏最佳提取工艺为电场强度16kV/cm，脉冲数10，料液比1:25。结论此提取工艺可行，经济、省时、回收率高。关键词：鹿筋；蛋白质；提取工艺

2、；正交试验中图分类号：R282.74文献标识码：A文章编号：1672-979X(2010)07-0254-03StudyonExtractionTechnologyofDeerSinewbyHighVoltagePulsedElectricFieldZHAOJing-hui,WANGZai-xing,WANGYing-ping,ZHAOWei-gang,LIRong-feng,SUNCheng-he(InstituteofSpecialWildEconomicAnimalandPlantScienceCAAS,Jilin132109,China)Abs

3、tract:ObjectiveToinvestigateafastextractiontechnologyofdeersinewtoprovidethereliableexperimentaldataandtheoreticalbasisfortheindustrializedproduction.MethodsTheorthogonaltestmethodwasadoptedforstudytheeffectsofelectricfieldintensity,pulsenumber,materialtoliquidratioonproteinextra

4、ctionandextractyieldofdeersinew.ResultsTheoptimalextractiontechnologyfordeersinewproteinwasasfollows:electricfieldintensityof20kV/cm,pulsenumberof8,materialtoliquidratioof1:25.Theoptimaltechnologyfordeersinewextractwasasfollows:electricfieldintensityof16kV/cm,pulsenumberof10,mater

5、ialtoliquidratioof1:25.ConclusionTheextractiontechnologyisfeasibleandeconomic,time-saving,andtherecoveryishigh.KeyWords:deersinew;protein;extractiontechnology;orthogonaltest鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。性温，（河北黄骅航天仪器厂）；101-3C型烘箱（上海实验味淡微咸，有补肾阳、壮筋骨之功效。主治劳损过仪器厂）；754型紫外可见分光光度计（山东高密彩度、风湿关节痛、子宫寒冷、

6、阳萎、遗精。目前鹿筋虹分析仪器公司）深加工产品较少，一般用以泡酒或做成菜肴。本试验2实验方法以蛋白质和浸膏得率为指标，用正交试验法优化高频2.1单因素实验电场提取工艺，具有快速、节能、低温等特点。2.1.1溶剂浓度选择鹿筋干品，粉碎过80目筛，称取1材料与仪器100g，共取6份，分别加入水，用40%，50%，60%，1.1材料与试剂70%，80%乙醇浸湿、混匀，泵入中药高压脉冲电鹿筋取自中国农业科学院特产研究所茸鹿实验基场提取装置中提取，以电场强度15kV/cm，脉冲数地，为梅花鹿筋。试剂均为国产分析纯。10，料液比1:20为提取参数。提取液过滤，减压

7、浓缩1.2仪器至100mL，取2mL用双缩脲分光光度法检测蛋白质[1]LDT-100/4-25.2型中药高压脉冲电场提取装置含量，其他真空干燥，计算浸膏得率。（长春华迪生物科技开发公司）；OSB-2000旋转蒸2.2正交试验发器（日本东京理化）；DZKW-D恒温数显水浴锅2.2.1因素水平设计本试验是连续流动进样提取，故收稿日期：2010-03-01基金项目：科技部科技支撑项目（2006BAI06A14-03；2007GAI38B03）作者简介：赵景辉（1956-），男，吉林省吉林市人，从事药用植物资源评价与利用研究E-mail:jinghuiz@12

8、6.com食品与药品FoodandDrug2010年第12卷第07期255不考虑提取温度、时间