魔芋葡甘露聚糖的超声提取及高效液相色谱分析

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1、第四军医大学硕士学位论文魔芋葡甘露聚糖的超声提取及高效液相色谱分析姓名：袁忠海申请学位级别：硕士专业：药物化学指导教师：吴道澄2003.6.1獠镨性赢囔秉承学校严谨的学风与优良的科学道德，本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工1乍及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方，}，论文中不包含其他^已经发表或撰写过的研究成果，不包含本人或他人已申请学位或其他用途使用过的成果。与找一同工作的同志对本硼究顾做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了致谢。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。论文作者签名袁芝．您E

2、1期：!竺!!!保护知识产权声明本A完全了解第四军医大学有关保护知识产权的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文T1乍的知识产较单位tiil第四军医大学。本^保证毕业离校后，发表论文或使用论文T作成果U；I罟各单位仍然为第四军医大学。学校有权保留送交论文的夏FI!件，允许论文被查阅111借阋；学校可以公布论文的全部或部分内容(保密内容除，p)，可以采用影印、缩Eli或其他复制手段保存论文。论文作者签名：一袁乇?兹导师签名关蓬；奎，、，pEt期：兰竺1111：4第四军医大学硕士研究生学位论文英文缩写英文全名缩略词表KGMKonjacGlucomannan中文全

3、名魔芋葡甘露聚糖HPLCHigh—PerformanceLiquidChromatography高效液相色谱PMPl-phenyl-3-methyl一5一pyrazolone1-苯基-3．甲基．5．吡啉唑酮MallMal'hrlOSeGlcGlucoseRhamRhamnoseRSDRelativeStandardDerivationPBSPhosphateBufferSolutionGCGasChromatographyUVUltravioletDetectorRIRefractiveIndexCANAeetonitrile甘露糖葡萄糖鼠李糖相对标准偏差

4、磷酸盐缓冲液气相色谱紫外检测器示差折光乙腈TLCThin-LayerChromatography薄层色谱法GPCGel—PermeationChromatography凝胶渗透色谱法Me0HMethanolTHFTetrahydrofuranODSOctadecylsilyl甲醇四氢呋喃十八烷基硅烷第四军医大学硕士研究生学位论文中文摘要魔芋葡甘露聚糖的超声提取及高效液相色谱分析研究生导师袁忠海吴道澄副教授魔芋学名为Amorphophallus，e“e，‘为单子叶植物纲，天南星科耐荫性多年生草本植物的块茎。魔芋精粉是由鲜魔芋块茎经过干燥、机械粉碎、风选等工序

5、得到的一种精细产品。它的主要有效成分为魔芋葡甘露聚糖(KonjacG]uoomannan，KGM，简称葡甘聚糖)。KGM是由D一葡萄糖和D一甘露糖残基通过B-1，4糖苷键聚合而成的高分子多糖，它具有独特的流变性、增稠性、胶凝性和成膜性，在食品、医药、化工等方面具有很好的应用价值。KGM含量是评价魔芋精粉质量的一个关键指标，国内外研究证实，KGM是一种优良的低热量、低脂肪、高纤维素的水溶性膳食纤维，对营养不平衡有重要调节作用。由于其具有降血糖、降血脂、降血压、逆转脂肪肝、通便减肥、抗癌、增强免疫功能及抗衰老等医药保健功效，因而引起全世界的高度重视。目前，KG

6、M多采用354C水浴水浸提取法，提取时间长、提取率低，制约了KGM的规模生产和广泛应用。因此，有必要建立一种提取率高，简便易行的方法。近年来，超声波在天然产物提取中已经显示出越来越多的优势，利用其机械性能、热学性能和强大的空化效应，可加速细胞内物质的释放、扩2第四军医大学硕士研究生学位论文散及溶解，提高提取效率。因此，本文用探头式超声仪和水浴式超声仪(超声波清洗器)对KGM的提取进行了实验研究，并分别与常规水提法进行了比较。结果表明，前者固定超声频率20kHz，功率80W，作用时间7min时为最佳操作条件，超声法比常规法提取液中KGM含量明显提高(只O．0

7、1)，提高率为10．81％：后者固定超声频率40kHz，功率lOOW，超声水提lh，KGM含量明显高于常规水提4h(尺0．001)，提高率为6．5％。说明超声水提法可提高魔芋精粉中KGM的提取效率。同时进行了方法学考察，结果表明精密度、回收率良好：线性关系和重现性亦较好。卜(KGM的测定方法有重量法、分光光度法、旋转黏度法、薄层色谱法、气相色谱法(Gc)。这些方法或多或少地存在着不同的缺陷，重量法虽不需要大型仪器，但也较繁琐，需要多次烘烤，且由于甘露糖腙沉淀不完全会引起测定结果偏低；薄层色谱法虽测定结果较准确，但制板用时长，且也需要较昂贵的薄层扫描仪；分光

8、光度法测定结果也较准确，但魔芋精粉中同时含有KGM和淀粉，用酸处理