甜椒耐热机理及热胁迫下生理、生化变化的研究

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1、福建农业大学硕士学位论文甜椒耐热机理及热胁迫下生理、生化变化的研究姓名：徐剑锋申请学位级别：硕士专业：蔬菜学指导教师：黄碧琦2003.4.1话建摹林土学鞲t学位话盘：翻杠耐甚机理盔箍驴(互下生理、生亿t似的研疙甜椒耐热机理及热胁迫下生理、生化变化的研究摘要本实验以耐热甜椒(CapsicumfrutescensL．VargrosstlmBailey)品种北京海花3号、中抗甜椒品种南京5．2、热敏甜椒品种百利300三种抗热性有明显差异的品种为材料，苗期在人工气候箱内进行热胁迫，并以常温(25"C)下为对照，研究高温热胁迫下甜椒耐热机理及一些生

2、理生化指标的变化。实验结果表明：1．高温热胁迫下，甜椒三个品种的种子活力均下降，其下降率抗热品种低子中抗品种，后者低于热敏品种。初步认为，热胁迫下种子活力的变化幅度可望作为甜椒品种抗热性的鉴定指标。2．热胁迫引起甜椒植株含水量均下降、蒸腾加剧，但耐热品种比热敏品种叶细胞具有更高的含水量和束缚水、较大的气孔密度和蒸腾速率，中抗品种的各项生理指标均居于中间水平。3．热胁迫严重影响甜椒植株生长、根系活力下降、叶片呼吸作用先升高而后下降、光合色素降解速度加快，耐热品种的这些变化均较为缓和。4．在高温热胁迫下，甜椒叶片细胞膜的伤害率、丙二醛(MDA

3、)的含量、脯氨酸(Pro)的变化量均可作为甜擞耐热性鉴定的指标。5．高温热胁迫引起过氧化氢(H202)及超氧阴离子自由基(Oi)含量的累积，但抗热品种增幅小于中抗品种，后者小于热敏品种；保护酶系统中过氧化氢酶(CAT)活性上升，北京海花3号品种的上升幅度较南京5．2品种和百利300品种大：超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性均先上升后下降，但耐热品种较不耐热品种的增幅大且减幅小；同时热胁迫后谷胱甘肽(GSH)含量增加，抗坏血酸(AsA)含量下降。耐热品种的酶及非酶活性氧清除剂的保护作用较强。关键词：甜椒：热胁迫：耐热性；生理

4、生化指标话正基林土幸硕士雪位论丘：神椒耐甚机理矗甚舻(童下生理、生侣t亿秭研盘TheStudyOilHeatResistanceMechanismandonthephysiologicalandbiochemicalChangesunderhightemperaturestressinSweetPepperAbstractAstudyontheeffectsofheatstressesinsweetpepperwasconductedinagrowthchamber．Thechangesofsomephysiologicalandbioc

5、hemicalitemsintheleavesofcultivarsofsweetpepper(heat—resistantBeiJingHaiHun3Hao，lessheat—resistantNanJing5-2andheat-sensitiveBaiLi300)afterheatstresswasstudiedforthesearchofphysiologicalfoundationTheresultshowed：1．Underhightemperaturestress，seedvigorofsweetpepperwasbothde

6、creased．However,thedecreasingrateofheat—resistantcultivarswerelessthanthatofheat-sensitiveones．Thus，thereisapossibilityofusingthechangesinseedvigorastheindicatorsofassessingtheheatresistanceofvariouscultivarsinsweetPepper．2．Thewatercontentwasbothdecreasedandtranspirationw

7、asincreasedinsweetpepperButtheleafcellsinheat—resistantcultivarsheldmorewatercontentandboundwater,withhigherstomataldensity,fastertranspirationratethaninheat—sensitiveones．Thechangesofthephysiologicalindexesinlessheat·resistantsweetpepperwereatintermediatelevelsascompared

8、withthoseoftheothertwocuttivars．3．Underhightemperaturestress，thegrowthwasinhibitedseverely,roota