植酸酶对生长猪用小麦、高梁和稻谷中磷利用率的影响

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1、沈阳农业大学硕士学位论文植酸酶对生长猪用小麦、高梁和稻谷中磷利用率的影响姓名：于明申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：边连全2003.6.1——鲨里查些查兰堡主堂垡丝苎——摘要试验采用4×4拉丁方设计，以8头始重为35～40kg的杜长二元杂种阉猪为试材，运用平衡试验法，研究植酸酶对小麦、稻谷和高粱三种植物性饲料中磷利用率的影响。试验分为两组，第一组为对照组，第二组为加入植酸酶的试验组(加酶组)。两组均采用玉米淀粉、葡萄糖、玉米黄粉、血粉和玉米芯粉等低磷原料配制基础曰粮，采用小麦、稻谷和高梁替代基础饲粮配制三种待测饲粮，比例依次为35：65、40：60和45：55。试验组

2、中植酸酶浓度为500FTU&g日粮。每组试验期均分为四个时期，每个时期14天，前7天为预试期，后7天为正试期，试验期采用限量给料的方式，分别于每天的6：30，17：00饲喂。在正试期每天早6：00收集粪、尿。测定粪尿中磷、钙的含量以及粪中的蛋白质的含量。计算待测饲粮总磷表观消化率、总磷沉积率，待测饲料总磷表观消化率和沉积率，待测饲粮中钙表观消化率、沉积率以及待测饲粮中粗蛋白质的表观消化率。分析加酶前后饲料中磷、钙及蛋白质的消化率及利用率1．利用体重为35～70kg的杜长二元杂种阉猪表观消化率由50．00％提高到77．64％，提高了27．64‰高梁中总磷表观消化率由16．51％提高到64

3、．38％，提高了47．87％，稻谷中总磷表观消化率由32．42％提高到74．26％，提高了41．84％，三种饲料多重比较差异均极显著(p(o．01)。磷的沉积率分别是小麦由49．52％提高到77．50％，提高了27．98％；高梁由16．20％提高到63．55％，提高了47．35％；稻谷由32．09％提高到72．72％，提高了40．63％，三种饲料多重比较差异均极显著(P

4、6：饲喂稻谷饲粮的试猪粪磷由1．19g／d减少到0．49g／d，减少了58．82％。、高梁中56．00％、窒j瞵脚沉积率^

5、前言磷是动物机体必需的常量矿物质元素之一，是动物体内含量仅次于钙的第二大矿物元素。在动物体内大约85％的磷和990,4的钙(王宗元，1996)以羟基磷灰石(3Ca3fP04h·Ca(OH)2)的形式紧密结合存在于骨和牙齿中，其余则存在于软组织及体液中(张子仪，2000)，是构成磷蛋白、核酸、磷脂以及酶的成分(杨文正，1996)。磷的分布及其较高的含量决定了它在动物体内的重要生理生化功能(杨风，1993)。磷是机体内的结构性元素。参与骨和牙齿的构成和生长发育，有支撑

6、体重、与相关肌肉一起完成运动的功能。另外，磷作为核酸、磷脂、辅酶的组成成分，参与重要的代谢过程，例如，存在于动物的细胞核和细胞质中，是DNA和RNA的结构成分：是高能磷酸化合物如三磷酸腺苷(ArP)、磷酸肌酸等贮能物质的组成成分，在机体能量代谢中起着极为重要的作用(张子仪，2000)，如参与碳水化合物、脂肪、蛋白质、能量以及B族维生素的代谢等。所以，磷是猪体内一种极其重要的矿物质元素。动物通过进食饲料摄取磷。饲料中磷的存在形式是影响磷吸收利用的主要因素(欧秀琼，2000)。在酸性胃液的作用下，可溶性磷酸盐以及部分有机磷化合物分解成磷酸，它们在小肠上段特别是十二指肠被吸收。未被吸收的磷通

7、过胃肠道排出体外，而经体内代谢的内源磷主要经由肾脏从尿中排出(张子仪，2000)。磷的缺乏和过量都会对家畜产生不良影响。日粮中磷的缺乏首先表现为血浆中磷酸盐含量及血液中磷脂质和胆固醇水平下降，碱性磷酸酶活性明显升高。长期缺磷，出现生长缓慢、停顿、异食癖、骨骼矿化作用破坏受损以及被毛粗糙褪色等症状。缺磷对家畜的生殖机能也有很大影响，经常造成不孕、流产、新生仔畜虚弱等。而磷过量会使血浆中磷含量明显升高，影响钙的代谢，易导致甲状旁腺机能亢进，骨骼中大量的磷释放进入血液，造成骨骼组织营养不良、动物无力、跛行和多发性骨骼碎裂等症状(张子仪，2000，宋育，1995，卢建华，2000)。另外采食过

8、量的磷还会引起尿结石，阻碍尿的排泄。因此，家畜必须从饲料中得到相应需要量的磷，才能维持正常生命和生产活动。而科学合理地配制日粮，避免磷的缺乏或过量就成为猪磷营养研究中的一个重要课题鲨塑查些奎兰堡主兰堡垒壅一——(王宗元，1997：赵德明，1998)。在养猪生产中，植物性饲料占饲料的90％，缺磷状况常有发生。从20世纪中叶起，人们开始使用无机磷酸盐作为动物饲料中磷的补充剂(刘得超，2001)，以满足畜禽磷的需要。表1现代动物生产每年排泄物量及含磷