豆腐衣生产加工关键技术及产业化

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1、项目编号：星火计划项目申报书项目名称：《规模养猪新型疫病的防制对策技术研究》项目类别:承担单位（盖章）：浦江县养猪协会科技主管部门：浙江省科技厅项目起止年限：2010年12月1日至2012年11月30日申报日期：2010年11月28日科学技术部星火计划办公室—8—目　　录一、申报企业基本情况二、申报项目基本情况三、项目综述四、项目人员组成信息五、审核意见六、星火项目申报附件　　1、企业法人营业执照复印件　　2、浙江省民营科技型中小企业证书复印件　　3、金华市专利示范企业证书复印件　　4、专利证书复印件　　5、资信证书复印件　　6、合作开发项

2、目合同复印件—8—一、申报单位基本情况法人代表张子淼法人代码79209918-3电话13706891992上级主管部门浙江省科技厅技术开发能力有无独立开发机构√1有独立研发机构2无独立研发机构单位地址浦江县和平南路18号二楼单位所在地代码联系人郑根泉电话0579-84115128邮政编码322200传真0579-84115128E-mail地址具体开户银行浦江信用联社江滨信用社银行帐号开户银行类别51农行2工行3建行4中行5其他单位性质AA事业型研究单位AB大专院校AC政府机关√AD群众团体AE其它事业单位BA科研型企业BB国有企业BC集体

3、企业BD个人独资企业BE合伙制企业BF股份有限公司BG有限责任公司GH股份合作制企业GI中外合资企业GJ中外合作经营企业GK外商独资企业GL港澳台商投资企业GM其它企业BG人员构成总数其中:管理研发/师资*营销*生产其中：硕士以上大专或本科高中或中专初中或技校以下*经济状况固定资产原值万元固定资产净值万元流动资金万元资产负债率上年产值万元上年销售9万元上年税收万上年利润万—8—二、申报项目基本情况开发领域1资源开发(能源)相关领域41农产品加工2资源开发3高效种植4高效养殖5环保技术6农用机械设备7农用化工8建材9农村特色产业10其它*技术

4、来源11自主研发2有偿转让3国内合作4国外引进与合作5其他自主知识产权21有2无*项目活动类型31基础研究2应用基础研究3应用开发4试验发展5产业化开发6其他（软科学、基地、政策研究等）*项目所属学科(学科、行业、成果形式编码见“填报信息”)*项目应用行业*预期成果类型资金来源单位:万元年度总投资科技部计划拨款地方政府计划拨款自筹银行贷款2009年250万元50万元50万元80万元70万元2010年80万元20万元20万元20万元20万元2011年20万元5万元5万元万元10万元资金使用单位:万元年度固定资产流动资金技术转让试验培训其他总额2

5、009年200万151025250万2010年30万20万5万2580万2011年万万2020万*偿还计划单位:万元年度银行贷款其他资金合计2010年20万元20万元2011年40万元40万元2012年40万元40万元*项目完成后年预期效益单位:万元/万美元总产值新增产值总利税新增利税创汇总额新增创汇额4000万元1000万元500万元500万元元万元*在协助企业融资、提供中介服务方面，申报书的内容可否公开21可以2不可以—8—项目主要内容和技术指标摘要（限125字）1、改进加工生产线，实现规模化生产。2、蒸汽加温技术和起衣温度控制技术，实

6、现制浆过程的机械化3、采用低温通风和真空包装技术，提升产品档次。4、建立生产示范基地一个，出产率达到50%，产品符合卫生要求，达到出口标准，保质期达到12个月以上，实现豆腐衣生产产业化。注：带*号的栏目，培训项目不填写。三、项目综述1．项目的意义和必要性（限300字）实施豆腐衣加工生产关键技术与产业化项目，是在传统的民间工艺基础上，通过改造生产线，引进先进生产设备，结合现代科技加工工艺，实现豆腐衣生产方式的转变，通过豆腐衣生产加工关键技术研究推广，特别是通过起皮温度控制，提高产品的品质和得率；通过采取低温通风和真空包装等措施延长产品的保质期等

7、，从而建立完善的豆腐衣标准化生产模式，使豆腐衣生产朝着规模化生产方向发展，实现豆腐衣生产的产业化。成为我县农民致富，农民增收和农村经济的支柱产业。项目的实施将提高浦江县豆腐衣产品的质量和档次，促进浦江豆腐衣向绿色、品牌、高效、优质发展，提升产品的知名度，提高产品附加值，对大做强豆腐皮产业，增加农民收入，促进新农村建设都具有重大的意义。2．主要开发内容和指标（限500字）加工生产线改进：引进了浆渣分离磨浆机、常压型锅炉、密封式蒸汽管道、成型容器等豆腐衣生产先进设备，替代传统生产设备，提高豆腐衣生产机械化程度，实现规模化生产。加温技术和起衣温度控

8、制技术。对传统工艺流程进行改进，利用先进的设备生产线，实现制浆过程的（自动化）机械化；通过起皮温度控制，提高产品的品质和得率。通过还软、挑选、检验、消毒和低温通风和