荞麦栽培研究进展

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1、作物杂志Crops2013.3荞麦栽培研究进展1111122向达兵彭镰心赵钢邹亮赵江林万静陈艳12(成都大学生物产业学院，610106，四川成都;北川佛泉茶业有限公司，621000，四川绵阳)摘要荞麦是一种重要的杂粮兼药用作于我国东北、华北、西北和西南云、贵、川一带的高物，在我国国民经济中占有重要的地位。随着人寒山区或丘陵地区，这些地区水资源缺乏，交通不们对天然无污染的保健食品及食疗作物的普遍重便，加之管理粗放，生产方式落后，品种混杂、老视，荞麦市场需求量日益增加。构建高产、优质、化，广种薄收，所以荞麦产量一直以来都维持在较高效、生态、安全的荞麦生产体系成为荞麦产业发低的水平，且不稳

2、定。有关荞麦栽培技术等方面展的重要课题。为此，介绍了我国荞麦目前的生的研究也较为滞后，严重影响了我国荞麦的发展产概况，重点综述了荞麦在播期、密度调节，施肥和产业化进程。为此，了解我国荞麦的栽培现状，及化学调控等方面的栽培技术，阐述了荞麦在逆对充分发挥地区优势，丰富荞麦栽培理论，促进荞境胁迫和光合生理方面的研究进展。针对荞麦的麦高产优质高效生产具有十分重要的现实意义。生产现状及产业发展趋势，提出了今后的重点研1我国荞麦的生产概况究方向。关键词荞麦;栽培技术;栽培生理;研究进展1.1生产概况由表1可以看出，从1961年至今，我国荞麦的荞麦(buckwheat)属蓼科(Polygonace

3、ae)药食种植面积和总产量总体上呈下降的趋势，单产在同源植物，营养丰富，素有“五谷之王”的美称。荞2000年以前呈上升趋势，之后则总体表现为下降。麦同时具有较高的药用价值，含有大量的黄酮类1961～2001年，种植面积每10年的降幅分别为化合物，尤其是富含芦丁、D-手性肌醇等化合物。5.00%、21.74%、5.56%、37.00%，2001～2010年荞麦气味甘、平寒、无毒，具有开胃宽肠、下气消降幅为34.64%;单产在2000年最高，为2积、消热利湿之功效，可治疮痈、疖游、丹毒、烫伤1695.7kg/hm，2000年以前，每10年的增幅分别等，在《本草纲目》、《农政全书》中均有记

4、载。为44.93%、66.10%、1.81%，1991～2000年增加近年来，随着农业、医学及食品营养学等方面表1我国荞麦种植面积、产量统计研究的不断深入，人们健康意识的逐渐增强，荞麦年份种植面积(万hm2)单产(kg/hm2)总产量(亿kg)的市场需求量日益增加，使得在世界贸易中的地1961250.0600.03.4651971230.0869.62.573位也逐渐升高。尤其是近年来，随着人们生活水1981180.01444.41.575平的提高，荞麦科学研究和新产品开发的不断深1991170.01470.62.0902000115.01695.71.125入，人们对荞麦医疗和保健

5、价值认识的不断深入，2001107.11167.10.903荞麦的产业规模日益壮大，为荞麦的发展带来了200286.01125.60.861良好的契机。200382.01634.10.840200480.01125.00.876然而，荞麦仍属于小宗杂粮作物，且大多分布200583.4899.30.911作者简介:向达兵，讲师，主要从事药食同源植物育种及栽培生理200686.8576.00.786研究200775.0866.70.741赵钢为通信作者，教授，主要从事荞麦育种栽培研究200872.5827.40.760基金项目:国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CAＲS-08-200

6、972.4787.30.73503B);成都学院校基金项目(2012XJZ02);“十二五”农201070.0842.90.735村领域国家科技计划课题(2012BAD34B05－04)注:数据来源于FAO统计数据收稿日期:2013－03－1112013.3作物杂志Crops了15.31%，之后则呈下降趋势，2001～2010年下胡麻茬、燕麦茬、油菜茬和春小麦茬，是其他作物［3］降了27.78%。我国荞麦总产量以1961年最高，的良好前茬。Kumar等通过盆栽和大田试验也达3.465亿kg，1961～2001年，我国荞麦总产量每发现冬小麦种植系统中荞麦残茬效应对杂草出苗10年的降幅分

7、别为25.74%、38.94%、和生长有较好的抑制作用。－32.70%、56.79%，2001～2010年下降了2.2播期和播种方式［4］18.60%。表1显示，我国荞麦种植面积近年来仍吴燕等研究认为，荞麦的生长受气候条件有下降的趋势，但降幅不大，单产呈较小的增加趋和播种期的影响，选择适宜的播期可显著提高荞势，而总增幅不大。随着对荞麦生产的逐渐重视、麦单位面积产量，比早播或晚播平均提高产量科技的投入、农业技术的普及，荞麦的种植面积、17%左右。荞麦的生育期