丙烯酰胺改性壳聚糖的制备和性能研究(I)

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1、丙烯酰胺改性壳聚糖聚合物的制备及性能研究摘要:我国南宋学者朱熹早在世纪就提出了“天无弃物”的观点，但长期以来人类开发和利用废弃物等物质资源的广度、深度和有效程度却始终受到科学技术和经济条件的制约直至1811年，法国人于大自然中最早发现了甲壳素，之后1859年又发现了甲壳素的脱乙酰基产物壳聚糖—一种唯一的碱性天然多糖。近几十年来，甲壳素和壳聚糖已成为日、美等国家的热门研究课题,据统计，近十年来日本平均每3天就申请1项有关甲壳素或壳聚糖的专利。我国从20世纪中期也开始开展有关的研究和产品开发，且很快成为生产

2、壳聚糖的主要国家。丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类

3、似结果。本文主要介绍了丙烯酰胺改性壳聚糖的制备及性能研究。以硫肺铵为引发荆，在硫酸存在的条件下，用丙烯酰胺修饰壳聚糖分子，制备AAM-CHT乳液。设计正交实验，研究了反应温度、壳聚糖用量、引发剂用量及硫酸用量对反应结果的影响，制得稳定性好的AAM-CHT乳液。关键词：丙烯酰胺；硫酸肺铵；壳聚糖；正交实验目录第一章绪论.............................................................................................11

4、.1壳聚糖的简介..................................................................................11.2壳聚糖的结构..................................................................................11.2.1壳聚糖的化学结构与性质.....................................................21

5、.3壳聚糖的改性..................................................................................31.3.1壳聚糖的功能化.....................................................................31.3.2壳聚糖的化学改性.................................................................61.

6、4壳聚糖改性产物的应用..................................................................61.4.1在水处理中的应用...............................................................61.4.2在造纸工业中的应用............................................................71.4.3在生物领域的应用...........

7、.....................................................71.4.4在食品工业中的应用............................................................71.4.5在其他行业应用....................................................................7第二章实验.......................................

8、......................................................82.1实验简介............................................................................................82.1.1实验试剂..........................................................