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《清华附中丰台学校庄洁校本课Britishfood》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、BritishFoodFoodCustoms饮食风俗1.一般喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。2.对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。3.对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，食用是不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥末酱。4.佐料的使用上则喜好奶油及酒类。5.香料上则喜好豆蔻、肉桂等新鲜香料。6.英国人喜欢狩猎，一年一次狩猎期中，有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，烹调野味时，均采用杜松子酒或浆果及酒。.FoodCustoms饮食风俗.Generallypreferredcookingmethodsare:b
2、raised,grilled,friedandfried.2.Onthemeat,seafood,cookingmethodsareunique.3.Onthebeefsidetherearespecialpreferences,suchasbarbecuebeef,foodisnotonlyaccompaniedbyseasonalvegetables,roastedpotatoes,butalsothesteakwithalittlemustard.4.Seasoningistheuseofbutterandwineprefere
3、nces.5.Spicesislikecardamom,cinnamonandotherfreshspices.6.Englishpeopleliketohunt,huntingonceayearperiod,onmanyofthehotelsorrestaurantswilllaunchgamemeal,cookinggame,theberriesareusedandsomeginorwine.TheUKhasbecomeanationoffoodies.Anationoffoodies!TableMannersCWhichofth
4、efollowingisconsideredbadtablemanner?A.Eatwithyourmouthclosed.B.Remembertothankyourhostfortheinvitation.C.Eatwithyourmouthopen.Awhatareallpartofknife,forkandspoons?A.acutleryset.B.aplateset.C.atrainset.CWhatshouldyouavoidtotalkaboutduringdinnerconversationwithotherguest
5、s?A.BooksB.Theweather.C.Politics.早餐求快英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、燕麦粥类、面包、果酱及咖啡等fruit,eggs,meat,bread,jam,oat,coffee,juice英式早餐茶的发源地是苏格兰。英式早餐茶在英国被用做“早餐的茶”已经有一个多世纪了。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）和肯尼亚茶（取其色泽）。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。英式早餐茶是一种醇厚的饮料，带有淡淡的花香，适合配牛奶或柠檬，但
6、牛奶和柠檬不能同时使用，因为柠檬会使牛奶产生凝固。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始一天。午餐从简许多人有一个“打包午餐”。这通常包括一个三明治，一包薯片，水果和饮料片。“打包午餐”装在一个塑料容器。最新调查表明，英国现代的上班族们花在午餐上的时间只有3分半钟，因为大家都挤出大量休息时间办理私事。一般英国人对午餐的选择都很简单，通常人们会在咖啡店选择一份三明治或者一个面饼手卷外加一杯咖啡解决午餐问题，当然也可以是一份蔬菜色拉外加一份面包，因为色拉里还会有鸡肉、鸭肉、三文鱼等不同
7、的配料，所以吃饱肯定是不成问题的，规模大些的店里还会有各类寿司和味噌汤可供选择。一般认为，英国下午茶的传统是维多利亚女王时代1840年由贝德芙公爵夫人安娜女士所开创的。那时候，午餐开始得很早，而通常直到晚上9点人们才开始吃晚餐。公爵夫人每到下午便感到百无聊赖甚至饥肠辘辘，便让女仆准备一些茶，面包，黄油以及蛋糕送往她的房间。很快，喝下午茶便流行起来。公爵夫人也开始邀请她的朋友共饮下午茶。下午茶传统的下午茶提供可口的三明治（当然也包括薄薄的黄瓜三明治），由奶油和果酱涂抹的烤饼。蛋糕和面粉糕饼也在下午茶上供应。正统英式维多利亚下午茶的生活文
8、化内涵英国在维多利亚女皇时代(公元1837～1901)是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的
