在成都开孕妇餐厅的可行性报告

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1、关于在成都开孕妇餐厅的可行性报告小组成员：****,****,****,完成时间：2011年5月26日成都孕妇餐厅的可行性报告关于在成都开孕妇餐厅的可行性报告关于在成都市开孕妇餐厅的可行性报告一、市场分析（一）市场前景由于孕妇这一特定人群，就目前的市场而言，相对来说仅仅是在北京这样的国际化的大都市有过孕妇餐厅，像成都这样的二线城市至今尚无一家，随着现在的市场细分化，相信在不久的将来会被很多的商家看到这一点，而每年在成都出生的婴儿数目也是比较庞大的，所以，在成都开一家孕妇餐厅其前景是巨大的。（二）：目标顾客行为特点Ø1：

2、用餐次数多而不规律，Ø2：一时不能接受太高价格的用餐，Ø3：注意营养搭配Ø4：生理因素影响不愿意多走动（二）市场竞争1、新进入者的竞争由于孕妇餐厅这一市场尚未开发，现在做这个项目相当于没有竞争者。2、潜在替代品的竞争威胁孕妇用其他产品代替，如叫外卖，自己家里做。3、供应商方面由于孕妇餐厅原料选料较为苛刻，所以原料价格普遍较贵，而且供应商的讨价还价能力也在提升。4、买方市场主要是孕妇自己家人对餐厅的信赖度，安全，是否能满足在餐厅消费的必要性。同时对餐厅的食品价格也较敏感。（三）市场定位1、目标对象：我们开一家孕妇餐厅，其

3、目标对象当然是孕妇。但考虑到在一个餐厅附近出现孕妇的比例不是很大，而且孕妇不一定会外出就餐。为了使餐厅更好的发展，所以我们不会开一家只提供给孕妇使用的餐厅。我们会把餐厅分几个区，其中最主要的一个区域就是专门供孕妇使用的区域。孕妇怀孕期间对食物要求很高，这样食物成本也会很高，价格也自然也较高。孕妇餐厅的主要对象是中上阶层的人。2、目标来源：关于在成都开孕妇餐厅的可行性报告（1）餐厅附近地区的孕妇（2）妻子怀孕需要外出就餐的夫妻3、目标服务我们在孕妇专用区域中会为孕妇提供一些特殊的服务，比如：放一些关于孕妇保健等方面的书，

4、贴一些提示性标语让孕妇们慢慢行走，注意安全等，还为孕妇提供对孕妇和胎儿都有好处的特殊健康食物等等。(四)：核心策略Ø标准周到的硬件设施Ø为不同孕期定制营养套餐Ø完美的选址----傍着妇产医院Ø多元化经营一、项目分析（一）实施目标我们的目标是在成都市场上建立第一家以孕妇为主要服务对象的孕妇餐厅，初步确定方案的实施步骤，资金的预算和具体的选址以及建设过程。（二）实施方案1、餐厅选址由于目标客户的特殊性，餐厅的定位为中高端消费人群的孕妇，选址遵循以下几个原则：（1）距离终端客户较近原则（2）靠近大型的知名妇产科医院原则（3）

5、环境比较优美，场地较为宽阔原则（4）尽可能的降低餐厅用地租金原则2、餐厅设计（1）餐厅色调紫色是准妈妈的最爱走进餐厅，要让顾客关于在成都开孕妇餐厅的可行性报告最大的感受就是安静、典雅、通透。这得益于餐厅色调的定位和许多细节设计。整个餐厅以紫色为主，紫色的灯饰、紫色的座椅、紫色的壁纸、紫色的插花(防止准妈妈对鲜花粉过敏)。之所以选择紫色作为主调，主要是因为紫色给人以宁静、高贵的感觉，这对在怀孕期间容易产生烦躁不安情绪的准妈妈来说，有很好的镇定作用。另外，经过调查，很多准妈妈表示自己在怀孕期最喜欢看到的颜色也是紫色。（2）

6、餐厅设施防滑，柔软，高度适中餐厅一切从准妈妈的角度出发，布置装修可谓精益求精。餐厅全铺地毯，这样即能避免更多的噪音，使环境更加安静。更重要的是防滑功能，这样使每位准妈妈更放心的踏出每一步。桌椅的高度设计都是严格测量过的，便于准妈妈搀扶起坐；每个沙发座椅上都有靠垫，准妈妈靠在上面可以消除孕吐。餐厅还专门设有哺乳室，给需要喂宝宝的妈妈们营造一个安全隐私的环境。（3）餐厅环境优雅，便捷，安全一进餐厅就可以听到悦耳的胎教音乐，这样既可以使准妈妈听后心情放松，并产生愉悦的气氛，更能对肚子里的宝宝产生胎教的作用。在等餐时，服务员会

7、随时递上准备好的孕期杂志给准妈妈看；餐厅的加湿器、空气净化器不间断工作，保证空气的湿度和清新；女洗手间在面积、布局、设施上都极具体贴，坐便器兼顾了准妈妈不同的需求分为坐式和蹲式两种。为了准妈妈和小宝宝的健康，这里绝对禁止吸烟。3、餐厅食谱（以低盐低糖低脂为宗旨）在孕妇餐厅的所有菜品，一律不含味精、鸡精类的调味品；并且保证低盐、低糖、低脂，充分保存了食品的营养价值，是纯正的绿色食品。翻开菜单，可以看到餐厅根据孕早期(1-3个月)、孕中期(3-6个月)、孕晚期(6-9个月)三个不同时期内准妈妈的营养需求，精心配置的各种套餐

8、。每个套餐都包含凉菜、主菜、副菜、主食、汤及防孕吐的营养果汁，菜单上还明确标明了每道菜含的营养成分和功效，满足了不同体质不同孕期准妈妈的特殊需求。（1）正餐：餐名+功效有补充蛋白类、补铁类、补叶酸类、补维生素类……如：猪脚党参汤补血通乳：妈妈产后气虚体弱，致乳汁不足，无法喂哺初生BB 时，即可煲猪脚党参汤饮用，汤中之党参，当归、黄