西双版纳傣族饮食文化旅游开发研究

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1、独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人或集体己经发表或撰写过的研究成果，对本文的研究做出贡献的集体和个人均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：墨童当玺日论文使用和授权说明本人完全了解云南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文和论文电子版；允许论文被查阅或借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。(保密的论文在解密后应遵循此规定)研～名：曼盆益⋯名：冲

2、望日本人及导师同意将学位论文提交至清华大学“中国学术期刊(光盘版)电子杂志社”进行电子和网络出版，并编入CNKI系列数据库，传播本学位论文的全部或部分内容，同意按《中国优秀博硕士学位论文全文数据库出版章程》规定享受相关权益。研究生签名：导师签名：——日期：云南大学硕士学位论文西双版纳傣族饮食文化旅游开发研究摘要饮食是旅游六大要素中的主要和基本要素，在旅游活动中历来占据重要的地位。随着社会经济的发展，旅游者的饮食观念和消费需求发生了很大改变，由简单生理需求的满足到物质、精神的双重享受，由单一的观光游览到亲身参与和体验，越来越多的旅游者希望提升旅游

3、过程中的文化品位。饮食文化旅游融物质与精神为一体，兼具趣味性、体验性和文化性，正好迎合了这一旅游需求，受到国内外游客的追捧。西双版纳傣族饮食文化资源种类丰富、民族特色浓郁、文化积淀深厚，是中华饮食文化中一朵耀眼的奇葩，对其进行深入研究，将资源整合开发成特色饮食文化旅游项目，对于促进民族饮食文化的传承和保护，推动当地旅游业的可持续发展具有重要意义。本文以西双版纳的傣族饮食文化为研究对象，对其资源状况、旅游开发现状进行了深入系统的分析，在市场调查的基础上，提出旅游开发思路，希望能够为其他地区开展饮食文化旅游提供有益借鉴。本文的研究内容分为六部分：第

4、一部分提出了本文的选题，包括选题背景及依据、研究对象和内容、研究意义、研究方法及技术路线：第二部分对饮食文化旅游的国内外研究现状进行梳理和总结；第三部分是理论研究，对主要概念进行了界定，并阐述了相关理论基础；第四部分深入分析了西双版纳傣族饮食的特点及饮食文化旅游开发现状，着重对资源条件、开发环境及存在的问题进行了分析；第五部分在市场定位和文化深度挖掘的基础上，提出西双版纳傣族饮食文化的开发思路和宣传途径；第六部分对本次研究作了归纳和总结，提出了尚未解决的问题，以期在今后的研究中作深入的探讨。关键词：西双版纳；傣族；饮食文化；旅游开发云南大学硕士

5、学位论文西双版纳傣族饮食文化旅游开发研究AbstractAsoneofthebasicelementsoftourism，diethasalwaysbeenplayinganimportantroleintouristactivities．Withthedevelopmentofsocio-economicconditions，tourists’conceptofdietandtheirdemandshavechangedalot．Modemtouristspaymoreattentiontospiritualenjoyment．andthey

6、requirebotllofthephysiologicalandspiritualsatisfaction．Also，moreandmoretouristspreferparticipationandexperiencetosimplesightseeingtour．Differentculturesandcustomshasbecomefantasticattractions．Asakindofmaterialandspiritualresource．dietcultureprovidepeople、析thenjoyment,knowled

7、geanduniqueexperience,justmeetingthedemandofmodemtourists．Therefore，DietCultureTourismarebecomingmoreandmorepopular、Ⅳithtouristsfromhomeandabroad．Withstrongethniccharacteristicsandprofoundculturalheritage，thedietcultureofDaiNationalityinXishuangbannaisanexoticflowerofChinese

8、dietculture．Itisofgreatsignificancetostudyhowtoexploitthedietcultureresourc