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《法引酿酒葡萄霞多丽、黑比诺营养系研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、摘要本试验材料选用葡萄酒学院1998年从法国引入的无病毒营养系:黑比诺品种(系):98-PN-115,98-PN-292,98-PN-375,98-PN-521，对照为国内原有品种黑比诺(PinotNoir);霞多丽品种(系):98-CH-76,98-CH-132,98-CH-277,98-CH-548,98-CH-549，对照为国内原有品种霞多丽(Chardannay)<从植物学性状、经济生物学性状、抗病性、果实品质和葡萄酒质量等方面作了系统的研究，研究结果表明:1,多丽、黑比诺各品种(系)的植物学性状差异不大。2,霞多丽、黑比诺各品种(系)生长势中等，果穗小，果粒中等大小。霞多
2、丽品种(系)中，98-CH-549果穗重量最大;黑比诺各品种(系)中，98-PN-375果穗重量最大。3、成熟过程中，各品种(系)还原糖含量从转色期开始迅速升高，总酸含量则迅速下降。接近成熟时变化趋缓。各品种(系)果实糖酸比为中，均在10^23之间。采收时霞多丽各品种(系)中，以98-CH-277还原糖含量最高，总酸含量最低，糖酸比在各营养系中最高，品质较佳;黑比诺各品种(系)中，以98-PN-375还原糖含量最高，总酸含量也较低，糖酸比为中，品质较佳。4、采用田间自然感病法对各各品种(系)的抗病性进行分析，得到:霞多丽品种(系)中98-CH-76对白腐病抗性最强，98-CH-54
3、9对霜霉病抗性最强;黑比诺品种(系)中98-PN-115对白腐病抗性最强，霜霉病发病初期黑比诺表现较强抗性，在由霜霉病引起的早期落叶中，98-PN-375表现较强抗性。5、在单品系酿酒试验中，98-CH-132,98-CH-277干白葡萄酒质量优;98-PN-375干红葡萄酒质量优。但由于各品种(系)植株仍处于幼树期，该实验作为淘汰品系的优劣指标，则不充分。6、综合各品种(系)的抗病性、成熟特性和酿酒特性，品系98-CH-277和98-PN-375综合表现好。关键词:酿酒葡萄;霞多丽;黑比诺;营养系法引酿酒葡萄吸多丽、黑比诺营养系研究StudyontheClonesofChardo
4、nnayandPinotNoirWineGrapefromFranceAbstractMaterialsaretheClonesofChardonnay(98-CH-76,98-CH-132,98-CH-277,98-CH-548,98-CH-549)andclonesofPinotNoir(98-PN-115,98-PN-292,98-PN-375,98-PN-521)fromFrancin1998.Theirbotanicalcharactersandeconomicbiology,resistanceofdisease,qualityofgrapeberriesandwine
5、swerestudiedsystematicallyintheexperiment.Theresultsshow:I.NoobviousdiferencewasobservedamongclonesofChardonnayandPinotNoirinbotanicalcharacters2.ThebunchweightsofclonesofChardonnayandPinotNoirweresmallwithmoderategrowthvigorandmediumberried.Thebiggestbunchwas98-CH-549amongChardonnayclonesand9
6、8-PN-375amongPinotNoirclones.3.Sugarcontentofallthecloneswasincreasingwhilethetotalacidcontentwasdecreasingrapidlyatvdrauson.Thechangewouldslowdownwhenthebevywasripe.RatiosofSugarandacidofalltheclonesweremedium,from10to23.Thequalityof98-CH-277wasbeterwithhighestsugarcontentandthelowesttotalaci
7、dcontentamongChardonnayclones.Sois98-PN-375amongPinotNoirclones.4.Diseaseresistanceofallthecloneswereinvestigatedinfieldcondition.98-CH-76and98-PN-115showhigherresistancetoConiathyriumdiplodiefa(Speg.)Sacc.98-CH-549andPinotNoirshowhighe
