宁夏吴忠市伊盛达粮油有限公司质量管理手册

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1、宁夏吴忠市伊盛达粮油有限公司质量管理手册二00九年十月目录质量方针、目标-1-质量管理制度-2-质量管理奖惩办法-4-各部门职责权限规定-6-总经理职责-6-生产部职责-7-质检部职责-8-供销部职责-9-不合格品处理及检验规定-10-设备管理制度-12-设备维修管理制度-13-工艺管理制度-14-炒制凉料段岗位操作规程-14-压榨沉淀段操作规程-15-精炼沉淀段岗位操作规程-16-包装岗位操作规程-17-质量技术文件管理制度-18-采购管理制度-19-生产过程质量管理制度及考核办法-22-卫生及产品防护制度-24-质量检验管理制度-25-原料检验制度-2

2、5-半成品检验制度-29-成品检验制度-30-成品出厂检验制度-31-化验室检测设备管理制度-38-定期清理车间滞留物的规定-39-发生突发事件后产品处理规定-41---44--质量方针、目标质量方针：追求品质，顾客至上。质量目标：色泽红亮透明，无成淀，香味纯正。出厂合格率100%。顾客投诉为零，争创绿色食品。--44--质量管理制度为了认真贯彻《产品质量法》不断提高产品质量，明确企业各部门和各级人员的质量职责、权限以及相互关系，保证企业内部的各项质量活动能够按有关规定正常有序的进行，特制定以下管理制度：一、坚持“追求品质，顾客至上”的原则，认真执行产品质

3、量标准，严把质量关。二、成立质量管理领导小组，由厂长负责担任组长，负责全厂各个环节的质量管理工作。我厂内部下设质检部门，作为质量管理领导小组实施各种方针、目标的重要机构，并统一管理全厂质检器具、仪器等工作。三、根据生产需要，操作工艺规程建立健全质量管理机构并制定出各岗位责任制以及各项质量管理规章制度。四、加强质量监督管理检测工作，产品质量监督检测实行群检、专检相结合，自检、互检相结合。五、把全面质量管理列入到本厂的主要议程中，定期召开质量管理会议。六、搞好市场调查研究及用户信息反馈工作，及时对用户反馈的产品质量信息登记、回访、处理并记入服务档案。七、生产严

4、格按照国家标准执行。其中：胡麻籽执GB/T5681—1995,胡麻油执行Q/WJH001—2006,包装物执行GB/T17374.--44--八、对出现质量事故，要查明原因，认真处理，对重大质量事故要对直接责任者严肃处理，并追究经济责任。九、积极组织员工参加质量管理培训，树立全员质量意识。--44--质量管理奖惩办法为了落实质量管理的责任，奖优罚劣，不断提高企业管理水平和产品质量，特制定本办法：一、奖励1.质量奖励资金占本企业全年工资总额的12%，各质量奖每季度奖励一次，奖金从本企业利润中列支。2.各部门严格遵守企业各项规章制度，按质量按量完成各项任务，质

5、量奖金按每季度工资总额的12%发放。二、处罚1、不合格原材料不准办理入库手续。发现有检验不合格的原料入库，扣除原料保管员月工资的10%.2.经预处理可以达到要求的原料在进入生产工序之前必须严格按检验单上的处理要求做好处理，并由检验员监督检验后，方可进入生产工序。没有按要求做好预处理而进入生产主工序，扣除主岗人员月工资的10%，并责令即改正。3.认真做好原料储存保管工作，在储存期间发生的原料受潮、霉变、鼠害、将扣除保管人员月工资的10%，严重者直至开除。4.严禁用洗涤剂、化学溶剂洗涤滤布、盛油容器，如有违反，每一次扣除当事人工资的20%。5.严禁将机用润滑油

6、混入食用油中，一经发现，将受污染的食用油作销毁处理，同时扣除当事人工资的50%。--44--6、操作人员要严格按关键工序作业指导书中的工艺指标生产，有擅自改变工艺参数，每一次扣除当事人工资20元，三次以上者辞退。7.化验室工作人员必须执行有关规定，对原料、半成品、成品的质量检验，严格执行规定的检验频次及项目，操作准确，数据可靠，并将验出的不合格品及时通知相关部门。如果化验室操作错误造成误判，验出不合格品不及时通知相关部门，每发现一次扣除当事人工资的20%--44--各部门职责权限规定部门职责总经理职责一、贯彻执行国家、地方有关质量的法律、法规和标准。二、全

7、面负责本厂的经营管理工作，组织制定质量方针和质量目标，确定实施方针、目标的有关措施。三、负责组织领导新产品的开发、试制及新材料、新工艺、新技术的推广应用。四、负责组织对生产过程中的质量问题和质量事故的调查、分析和处理，组织制定、实施纠正和预防措施。五、负责组织职工质量法律、法规学习，努力提高全员质量法制意识，提高企业管理水平和业务能力。六、接受质量技术监督等行政机关的监督抽查，对存在质量问题必须认真整改，自觉依法规范企业产品质量行为。七、批准生产工艺中规定的技术指标。--44--生产部职责一、依据公司的总体规划，结合现状，负责建立和制定相适应的生产体系和发

8、展目标。二、根据企业产品执行标准组织生产，对各工序的产品质量实施监