铂尔曼酒店设计手册

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1、普尓曼产品指南普尓曼营销部版本号1.0-2008年2月目录简介4普尔曼产品指南的目标4方案说明5建筑规章5批准程序6适应当地环境6可持续发展和环境影响7平等性和通达性8安全11酒店入口和周围环境12y场地确定12y正门12y团体入口13酒店接待/大厅14y酒店大厅14y普尔曼分区区间15y前台/酒店服务台16y大厅顾客信息和服务17y连通休息室17y行李间18y洗手间/公共洗手间18y后台工作区19客房20y客房总量20y标准客房特征21y浴室特征24y豪华客房26y行政客房和行政休息室26y简易套房27y套房27y员工休息室28y客房维护30y内务区32餐饮34y酒吧3

2、4y餐厅36y酒吧/餐厅洗手间37y食品准备和辅助区38健身中心/温泉提供42y健身中心42y水疗区43会议室45y会议介绍45y连通46y入口46y会前接待区/普通会议场所47y休息和音乐放松区48y会议室或舞厅49y会议室：理事会房间和会议室51y公共卫生间52y会议室服务区532目录（续）悉心支持和操作55y顾客停车场55y装/卸区域56y接受区和一般的临时储藏区域56y废料区和废料储藏区56y职员和流通区域57y工程管理区57技术规章58y普尔曼/雅高火灾安全政策58y声学舒适性59y建筑物服务设施60职员设施65y员工门廊和房间65y员工流通65y培训室65y衣

3、帽间65y洗手间66y职员餐厅66y职员会议室/休闲室67y礼堂67y医务室67酒店管理区68y管理部门68y运营经理和会议负责人68y人力资源部门68y市场营销部门68y预定服务台68y会计，财务和住店经理69y中心复印室69y档案馆69连通性设施70y亲近70y数字动态标志71y连通性面板71普尔曼经典酒店规格73普尔曼空间要求74现存普尓曼酒店例子76这份资料里的照片是真实快照，便于人们更好理解普尔曼产品的本质。但这不是普尔曼酒店的终极目标脚注：标识的意义：普尔曼的品质：须从第一天贯彻第一天普尔曼见集中产品采购参考设计3简介下列产品指南基于一家典型的普尔曼酒店（拥有

4、250到300个房间，900-1200平米会议室设施）。本资料主要涉及酒店的内部布局，设计和技术要求，不涉及位置和大楼建筑等详细指南。作为标志，普尔曼酒店建位于：z国际城市和国内大城市z国际商务和休闲活跃之地z接近市中心或者商业中心，飞机场或会议中心该资料包括普尔曼酒店设计的概念原则和一般指南为制作一个（详细简短的）“方案”并随后制定房间和区域时间表，首先是对提议场所进行详细的市场研究。一旦雅高和投资者/开发商交换了期限表，本资料将会更加详细地与雅高的指南和技术要求挂钩。另外将通过签订技术协助合同为投资者/开发商提供技术和设计支持。普尔曼产品指南的目标z普尔曼是一个国际化

5、五星级非标准化品牌，拥有酒店和度假胜地z普尔曼网络主要由带有自身特设的现有酒店组成z但这不妨碍普尔曼成为一个统一的均值网络z因此某些特质必须在产品中得到体现z本资料旨在：-提出最低产品要求-通过产品建议传达普尔曼的理念和主要特征-为未来普尔曼酒店产品的潜在问题提供答案：大厅，客房，餐饮，健身和温泉，会议，运营，维护等z在该资料中只提出有关产品要求的说明而并非服务标准z关于服务问题的答案请见“普尔曼标准运营方案（SOP）”z这份资料可供以下人员使用：-业主和投资者-雅高开发商-建筑师和设计者-建设/翻新专业人员-所有国家的营销组织z这份资料是一份实况资料；因此将会根据普尔曼

6、的发展和技术上的改变定期变更。4方案说明怎样读这份资料：z“我们的目标是什么？”部分为普尔曼确定理想模型：如果普尔曼酒店是从头建造或是旧有革新，我们将怎样着手/我们的产品目标是什么？z“什么应禁止？”部分描述按产品要求普尔曼不能接受和相关酒店必须迅速改进的方面。z“什么可接受？”部分确定了短期内或中长期内可接受的范围，无论理想模式或禁止内容，都应考虑多数普尔曼未来网络均涉及带自身特色的已建酒店。建筑规章在设计/建造新项目或者接管现有大楼时，普尔曼工程必须符合建筑规章和技术要求。一般建筑这份资料不对场地选择或一般建筑提供建议z普尔曼允许建筑师自由表达他们的艺术见解，而不对大

7、楼建筑提供指南，但不包括下述高级酒店：-当地或区域建筑-现代化大楼-融入环境的酒店z相同标准适用对现有大楼进行评价z普尔曼酒店须符合高标准并具有竞争性，因此要求：-控制投资费用（不以质量和功能性作代价）-合理设计以控制运营费用-确保材料，设备和家具耐用z总楼面面积（法语缩写）：每个房间60-80平方米（楼房总面积量至外墙）z技术装置和大楼应尽可能考虑控制能源和维修成本（可持续发展，热绝缘…）z在材料和照明设计选择上，建筑正面应体现高级定位z将当地文化细节融入建筑正面内部建筑z内部设计应符合高阶酒店的期望值z每家酒店都是一种创作