酒店管理xx宾馆质量与环境管理体系手册

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1、***宾馆质量与环境管理体系手册目录章节0.1页码1/2版本A/0修改时间天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632标题对应的GB/T19001-2000对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号0.1目录0.2质量与环境管理体系手册说明4.2.24.4.40.3质量与环境管理体系手册修改控制1.0宾馆概况2.0宾馆质量与环境管理体系结构图3.0质量与环境管理体系过程职责分配表4.0质量与环境管理体系4.1,4.24.14.1文件控制程序4.2.34.4.54.2记录控制程序4.2.44.5

2、.35.0管理职责5.1,5.24.4.15.1质量与环境方针和目标5.3,5.4.14.2,4.3.35.2环境因素识别与评价控制程序4.3.15.3适用法律与其他要求控制程序4.3.25.4质量与环境管理体系策划控制程序5.4.24.3.45.5职责、权限和沟通5.54.4.1,4.4.35.6管理评审控制程序5.64.66.0资源管理6.14.4.16.1人力资源控制程序6.24.4.26.2基础设施和服务环境控制程序6.3,6.44.4.17.0产品和环保实现7.1产品实现的策划程序7.17.2与宾客有关的过程控制程序7.24.4.37.3设计和开发控制程序7.34.4.67.

3、4采购控制程序7.44.4.67.5生产和服务提供控制程序7.57.5.1日常服务工作计划控制程序7.5.2前厅服务控制程序7.5.3宾客财产控制程序7.5.4管家服务控制程序7.5.5餐饮服务控制程序7.5.6康体服务控制程序7.5.7商品销售服务程序7.5.8保安服务控制程序7.5.9值班控制程序7.5.10公关服务控制程序7.5.11应急准备和响应控制程序7.54.4.77.6环境管理体系的运行控制程序4.4.67.7监视和测量装置的控制程序7.64.5.18.0测量、分析和改进8.14.5***宾馆质量与环境管理体系手册目录章节0.1页码2/2版本A/0修改时间8.1宾客满意程

4、度测量程序8.2.18.2内部审核程序8.2.24.5.48.3过程和服务、环境的监视和测量程序8.2.3,8.2.44.5.18.4不合格控制程序8.38.5数据分析控制程序8.44.4.38.6改进控制程序8.54.5.2附录1第二级文件清单附录2记录清单***宾馆质量与环境管理体系手册质量与环境管理体系手册说明章节0.2页码1/1版本A/0修改时间1.本手册依据GB/T19001-2000标准《质量与环境管理体系要求》和GB/T24001-1996《环境管理体系　规范和使用指南》与本宾馆的实际相结合编制而成，它包括：A、宾馆质量与环境管理体系的范围，包括了两个标准的全部要求；B、

5、两个管理标准和宾馆质量与环境管理体系要求的所有程序文件；C、对质量与环境管理体系所包括的过程和顺序和相互作用的表述。2.术语和定义本手册采用GB/T19000-2000标准《质量基本原理和术语》和GB/T24001-1996《环境管理体系　规范和使用指南》第3条款的术语和定义。3.本手册为宾馆的受控文件，由总经理批准发布执行。手册管理的所有相关事宜均由企划部统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给宾馆以外人员。4.本手册持有人调离工作岗位时，必须将手册交还企划部，办理核收登记。5.本手册在宾馆内部使用或向认证宾馆发放的属“受控”文件。对宾客需要，按合同或协议规定提供的属“非

6、受控”文件，对其版本的有效性，本宾馆不作跟踪。6.做好本手册的发放和管理。在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到企划部；企划部应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，按《文件控制程序》的要求执行。7.本手册经本宾馆总经理批准后生效，各部门都应确保遵守本手册的规定。***宾馆质量与环境管理体系手册质量与环境管理体系手册修改控制章节0.3页码1/1版本A/0修改时间章节号修改条款修改日期修改人审核批准***宾馆质量与环境管理体系手册宾馆概况章节1.0页码1/1版本A/0修改时间***宾馆质量与环境管理体系手册宾馆质量与环境管理体系结构图章节2

7、.0页码1/1版本A/0修改时间总经理管理者代表餐饮部康体部工程部保安部商场企划部办公室财务部前厅部前厅部前厅、商务中心客房、清洁班厨房、餐厅、酒吧质量、环境检查员***宾馆质量与环境管理体系手册质量与环境管理体系过程职责分配表章节3.0页码1/2版本A/0修改时间职能部门质量体系要素最高管理者前厅部管家部餐饮部康体部工程部保安部商场企划部办公室财务部4.质量与环境管理体系▲4.1总要求△△△▲△4.2文件要求▲4.2.1总则△△△▲△△4.2