茶艺师考试题组B

《茶艺师考试题组B》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、茶艺师考试题组B一、填空1.我国茶区目前大致分为：（江北茶区）、（江南茶区）、（华南茶区）、（西南茶区）。2.“茶”字的（音）、（形）、（义）是中国最早创立的。3.我国绿茶由于加工方式不同可分为（炒青绿茶）、（烘青绿茶）、（蒸青绿茶）、（晒青绿茶）。4.适宜茶树生长的土壤PH值为（4.5～6.5）。5.唐代是茶文化（形成）时期。6.茶树上的芽分为（花芽）和（营养芽）两种。7.中国茶类中，属于不发酵茶类的是（绿茶），属于半发酵茶类的是（乌龙茶）、（黄茶）、（白茶），属于全发酵茶类的是（红茶），属于后发酵茶类的是（黑茶）。8.茶道以（和）

2、为最高境界。二、判断1.茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。（F）2.铁观音是世界三大高香茶之一。（F）3.龚春是紫砂壶的鼻祖。（T）4.中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。（T）5.我国是世界上最早利用茶树的国家。（T）6.“三饮便得道，何须苦心破烦恼”出自卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。（F）7.茶树是单性花，所以茶树是异化授粉的植物。（F）8.日本茶道的组织形式是“家元制度”。（T）9.世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。（T）10.白茶属于再加工茶类。（F）三、选择1.冲泡绿茶最好选用（C）进行冲泡。A、紫砂壶          

3、  B、盖碗             C、玻璃杯               D、瓷壶2.世界三大高香茶是（B）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。A、西湖龙井              B、祁门红茶            C、安溪铁观音               D、台湾冻顶乌龙3.最早在诗中写“茶道”一词的是（C）。A、东晋杜育              B、唐代卢仝            C、唐代皎然               D、宋代苏东坡4.茶叶外形“白毫显露”是（C）的品质特点之一。A、黄山毛峰            

4、  B、西湖龙井            C、碧螺春               D、铁观音5.（D）是茶叶的一种独特功能。A、生津止渴              B、健胃消食            C、振奋精神               D、消除电离抗辐射6.茶叶的揉捻过程中加压的规律为（B）。A、重——轻——重              B、轻——重——轻            C、轻——轻——重               D、重——重——轻7.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（C）。A、烘青绿茶              

5、B、炒青绿茶            C、蒸青绿茶               D、晒青绿茶8.（A）的透气性、吸水性、保温性比较好。A、紫砂壶              B、盖碗            C、玻璃杯               D、白瓷壶四、问答1.试述安溪铁观音的品质特征。答：色泽乌润，富有光泽。外形条索肥壮，卷曲紧结，呈蜻蜓头，蝌蚪尾状，沉重似铁，颜色砂绿起霜；香气独特，清高悠长，胜似幽兰花香，滋味浓郁甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘。2.分列基本茶类并各自举出两个茶品。答：绿茶：龙井，碧螺春。红茶：祁红，闽红。青茶：水

6、仙，大红袍。黄茶：君山银针，蒙顶黄芽。白茶：白毫银针，白牡丹。黑茶：湖南黑茶，安化黑茶。茶艺师考试题组A编缉:佚名来源:铁观音茶吧网点击数:48单项选择题1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（  C）紧密相联系的道德原则和规范总和。         A.法律法规           B.文化修养          C.职业活动            D.政策规定2.职业道德品质的含义应包括（   D  ）。        A.职业观念，职业良心和个人信念           B.职业观念，职业修养和理论水平        C

7、.职业观念，文化修养和职业良心            D.职业观念，职业良心和职业自豪感3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（     D  ）。       A.促进茶艺从人员发展，与提高道德修养无关                 B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关       C.促进行业良好风尚建设，与个人修养无关                 D.促进个人道德修养，行风建设和事业发展4.下列选择中，（  A  ）不属于职业道德修养的主要途径。       A.努力提高自身技能     B.理论联系实际    

8、   C.努力做到“慎独”    D.检点自己的言行5.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）。      A.有利于企业提高竞争力     B.有利于企业树立品牌      C.树立企业信誉    D.提高技术