食品生产许可49个细则

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1、02目录小麦粉生产许可证审查细则6大米生产许可证审查细则10挂面生产许可证审查细则13其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版)16食用植物油生产许可证审查细则（2006版）21食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版）26食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版）30酱油生产许可证审查细则32食醋生产许可证审查细则34味精生产许可证审查细则36鸡精调味料生产许可证审查细则39调味料产品生产许可证审查细则（2006版）44肉制品生产许可证审查细则（2006版）50乳制品生产许可证审查细则（20

2、06版）62婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则(2006版)76饮料产品生产许可证审查细则（2006版）83方便食品生产许可证审查细则（2006版）108饼干生产许可证审查细则114罐头食品生产许可证审查细则（2006版）117冷冻饮品生产许可证审查细则123速冻食品生产许可证审查细则（2006版）126膨化食品生产许可证审查细则131薯类食品生产许可证审查细则（2006版）134糖果制品生产许可证审查细则138巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则（2006版）141果冻生产许可证审查细则144茶叶生产

3、许可证审查细则（2006版）147含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）155白酒生产许可证审查细则（2006版）161葡萄酒及果酒生产许可证审查细则166啤酒生产许可证审查细则170黄酒生产许可证审查细则174其他酒生产许可证审查细则（2006版）178—222—蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）182蜜饯生产许可证审查细则193水果制品生产许可证审查细则（2006版）196炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版）201蛋制品生产许可证审查细则（2006版）207可可制品生

4、产许可证审查细则213焙炒咖啡生产许可证审查细则217糖生产许可证审查细则（2006年版）220水产加工品生产许可证审查细则225其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）234淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则240淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）245糕点生产许可证审查细则248豆制品生产许可证审查细则252蜂产品生产许可证审查细则260婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版）269—222—附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可

5、证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为01

6、01。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装　（二）关键控制环节。小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。（三）容易出现的质量安全问题。1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。2．小麦粉中灰分超标。3．含砂量超标。4．磁性金属物超标。三、必备的生产资源（一）生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房

7、设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。（二）必备的生产设备。1.筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2.比重去石机；3.—222—磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4.磨粉机；5.筛理设备（平筛，高方筛）；6.清粉机（专用小麦粉必备）；

8、7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。四、产品相关标准GB1355-86《小麦粉标准》；GB2715-2005《粮食卫生标准》；GB/T8607-1988《高筋小麦粉》；GB/T8608-1988《低筋小麦粉》；LS/T3201-1993《面包用小麦粉》；LS/T3202-1993《面条用小麦粉》；LS/T3203-1993《饺子用小麦粉》；LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》；LS/T3205-199