年产1万吨榨菜厂方便榨菜车间工艺设计

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5、工艺设计为重点，其中以车间工艺设计为主，同时对辅助部门作相应的各种要求和提供相关数据，作为非工艺设计的依据。本设计分析了榨菜行业的现状、存在问题及发展前景。对榨菜生产工艺进行了论证和选择，完成了榨菜的物料计算，榨菜生产装置等设备选型计算，对电、汽用量进行了估算。对能造成环境污染的废气废水废渣进行了三废处理。对榨菜生产车间工艺布置进行了设计，对车间建筑、采光、通风、卫生设施提出了要求。在榨菜生产中引入了HACCP质量控制体系，对仓库、原料接收站、化验室等部门进行了初步设计。利用计算机绘制了工厂相关设计图纸。关键字：榨菜，盐脱水，工

6、艺设计，生产工艺，物料衡算ABSTRACTThepickledmustardtuberprocessinghaveoverahundredyears’historyinourcountry,theworldgoodreputationtaketheFulingpickledmustardtuberasrepresentative'sChongqingpickledmustardtuber.Itsproductionstandserectoutstandingbytheuniquesaltydehydrationprocessin

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