2016年市农村食品安全“扫雷”专项整治行动工作方案

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1、2016年市农村食品安全“扫雷”专项整治行动工作方案2016年市农村食品安全“扫雷”专项整治行动工作方案为巩固近年来农村食品市场整治工作成果，进一步解决农村食品安全突出问题，严厉打击各类违法违规行为，提升我市农村地区食品质量安全水平，根据《安庆市食品安全办等五部门关于印发进一步加强农村食品安全治理工作实施方案的通知》（庆食安委办〔2016〕4号）精神，组织开展农村食品安全“扫雷”专项整治行动，，现制定如下工作方案。一、工作目标以落实““四个最严”为核心，以保保障农村食品安全为目标，，针对当前农村食品市场存存在的突出问题和食品安安全风险隐患，认真开展专专项整治，切实加强日常监监管，以“

2、零容忍”的态度度惩治食品安全违法犯罪，，净化农村食品生产经营环环境，落实网格化监管责任任，夯实农村食品市场监监管基础，不断提升农村食食品安全保障能力和水平。。二、工作重点（一））重点问题。无证生产经营营食品，生产制售假冒伪劣劣食品、“一非两超”（非非法添加非食用物质和超范范围、超限量使用食品添加加剂）食品，销售使用无合合法来源食品和原料，使用用劣质原料生产或加工制作作食品，经营腐败变质或超超过保质期的食品等违法行行为。（二）重点区域。。城乡结合部、校园及其周周边、旅游景区农家乐、行行政自然村，以及其他问题题易发、多发区域。（三三）重点业态。食品加工小小作坊、批发市场、乡镇集集贸市场、

3、农村中小学校园园及其周边食品经营者、学学校（含托幼机构）食堂、、农村集体聚餐等高风险业业态。（四）重点品种。。群众日常大宗消费食品、、儿童食品以及当地民俗特特色食品等。三、工作内内容（一）对农村食品生生产加工行为进行专项整治治建立健全食品生产小作作坊监管档案。对辖区内的的食品生产小作坊进行全面面摸底普查，开展实名登记记，建立动态监管档案。加强食品生产小作坊治理理整顿。对辖区内食品生产产小作坊开展专项监督检查查，重点检查符合生产卫生生规范要求、食品原料使用用、人员健康、添加物质使使用等情况，并对重点品品种开展监督抽检。对制售售假冒伪劣食品、非法添加加或使用非食品原料、回收收料生产加工食

4、品的“黑窝窝点”、“黑作坊”，要依依法予以严厉打击和取缔缔，涉嫌犯罪的，坚决移交交司法机关处理。支持和鼓鼓励食品生产小作坊不断改改善生产条件，提高食品安安全保障能力，及时转化为为食品生产企业；鼓励具有有区域性集中加工特点的的食品生产小作坊进入园区区，集中生产，统一规范。。（二）对农村食品销售售行为进行专项整治规范范食品销售主体资格。对辖辖区内食品销售者的基本情情况进行摸底排查，摸清底底数，及时发现、查处无证证无照、超范围经营食品行行为。按照“一户一档”原原则，100%建立食品销销售者监管档案。开展食食品销售者进货查验记录制制度执行情况整治行动。以以乡镇批发市场、集贸市场场为重点，加强

5、对农村食品品集散源头地的监管，特别别是加强对散装食用油、婴幼儿配方乳粉等乳制品品、肉类、儿童食品和食用用农产品等销售者的监管。。对从合法渠道采购但不按按照规定落实进货查验和查查验记录制度、未索证索票票或票证不全的，责令限限期整改；对拒不落实进货货查验和查验记录制度，或或购入和销售无合法来源或或无质量合格证明文件食品品的经营者，依法从严从快快查处。严格监督市场开开办者落实食品安全主体责责任。有序推进食用农产品品批发市场和农贸市场快速速检测室项目实施，督促市市场开办者建立主体责任意意识，落实进货查验记录、、入场销售者档案和食用农农产品批发市场抽样检验等等制度，规范食品（食用农农产品）市场

6、准入行为，严严格市场准入、严把质量关关口。集中开展打击假冒冒伪劣食品整治行动。集中中整治农村食品市场销售无无生产厂家、无生产日期、、无保质期、无食品生产许许可或小作坊登记证明、无无食品标签的食品，以及销销售假冒伪劣、过期变质食食品等违法行为。（三））对农村餐饮服务行为进行行专项整治严格餐饮服务务许可管理。严格农村中小小学校（含托幼机构）食堂堂及其周边餐饮服务经营者者的食品经营许可审批程序序，及时查处无证经营餐饮饮服务违法行为。规范餐餐饮服务行为。严厉打击餐餐饮服务环节食品非法添加加非食用物质和滥用食品添添加剂、经营未经检验检疫疫或者检验检疫不合格的肉肉类及肉制品、标签标识不符合要求的

7、预包装食品品、食品制作加工过程不符符合规范要求、使用亚硝酸酸盐加工制作餐饮食品、从从业人员不健康体检等一系系列违法违规行为。加强强对农村学校食堂（含托幼幼机构）、校园周边餐饮服服务经营者的治理整顿。要要突出乳制品、禽畜类制品品、食用油、生食类食品、、冷食类食品、调味品、食食品添加剂等重点品种，，重点检查食品处理是否符符合要求，熟食储存是否规规范，用具容器是否安全卫卫生、是否落实食品原料进进货验收、食品添加剂“五五专”管理以及人员健康康管理制度等。加强农村村