幼儿园进餐是否需要安静

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1、自然环境创设激发幼儿学习的兴趣孩子的进餐教育是幼儿园健康教育中的一个重要组成部分。《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：幼儿园健康教育应“树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”由此可见，幼儿健康教育已将身体健康和心理健康放到同等的位置。为此，作为教育工作者，我们应当将这种身心和谐发展的健康教育观渗透在幼儿一日活动的各个场景之中。比如，以幼儿进餐中的教育为例，教师不仅要从身体健康的角度来看待教育中的问题，还应从幼儿身心和谐健康发展的视角来重新审视其中的教育问题。然而，现实的情况却不尽如人意。我从幼

2、儿园进餐环境现状及其弊端以及要创设良好的进餐环境三个方面对幼儿园进餐环境这一问题将进行了阐述。一、幼儿园进餐环境现状春秋时期，孔子指出君子“食不语”，南宋朱熹批注此句时，提到边吃边谈恐怕对呼吸器官有害。一些幼教专著也认为幼儿吃饭不专心“偶有不慎，呼吸不得法，在吞咽中就会发生厌食”。因此，安静吃饭除了被视为传统美德，人们还认为安静吃饭有利于健康。所以，在幼儿园，就餐活动中幼儿保持安静，不说话是幼儿园的纪律。因为安静的吃饭不仅是传统美德、又有益于健康，同时还有益于幼儿园内各项工作的有序进行。因此，在幼儿园就餐活动中，常常可以听到这样

3、善意的提醒：“别说话了，快吃吧。”、“吃饭的时候要静悄悄的哦。”“不能说话，小心要呛到的。”……而老师们也发现，如果就餐的时候任由孩子边吃边玩，那么恐怕午餐一个小时也吃不完。如果吃饭不说话，那么就能加快进食速度。保育老师可以及时将碗筷清洗干净，不影响接下来的工作，教师也可以及时地让幼儿做好午睡的准备，不耽误教师的换班。由此，基于各方面的考虑幼儿园的这一项保育制度受到了普遍的认可。但是，随着社会的进步，科技的发展，人们对健康有了更深的理解。幼儿的进食问题已不能仅从身体健康考虑，必须从促进幼儿身心和谐健康的角度来重新认识。幼儿的身体

4、发育迅速，却又十分稚嫩，尤其是神经系统发育不健全。过多的外界刺激会造成各种兴奋灶相互影响，相互抑制，出现兴奋灶的弱化。进食中，教师为了让幼儿吃饱吃好，并养成良好的饮食习惯，往往不厌其烦地提醒幼儿：“别说话，好好吃”、“快点吃”、“不要把饭粒撒在桌上”、“保持桌面的干净”、“注意细嚼慢咽”等等。原本愉快的进食顿时严肃起来。幼儿必须运用较低的记忆能力记住相当数量的规矩，时刻提醒自己注意按要求吃饭，这势必造成兴奋灶的抑制与弱化，注意力分散，消化腺分泌减少，食欲下降。另外，从生理解剖特点来看，神经系统调节反应的区域与消化腺的区域都在下丘

5、脑中位，凡能影响高级神经活动兴奋与抑制的一切因素都能影响食欲，其中情绪起了重要作用。当人的情绪低落时，消化腺受到抑制，就没有食欲。教师对吃得慢的幼儿的催促(事实上，就餐一开始教师就不断地对所有孩子催促)，以及对规则不时地提醒，使幼儿的神经处于紧张状态，影响了食欲，甚至会引起幼儿情绪上的反感、恐惧、紧张，造成食欲不振、厌食、畏食。二、幼儿园进餐环境现状的弊端处于幼儿园这个年龄阶段的儿童语言发展十分迅速，有说话的兴趣，在相互交流中体会着说话的乐趣，充满好奇心，对周围环境总有摸一摸、动一动、说一说的欲望;神经系统具有兴奋大于抑制的特点

6、，幼儿不能十分安静地坐着吃饭。长期以来，对此项纪律的维护其实存在着不少弊端。(一)影响幼儿的正常进食幼儿进餐时不许说话，是幼儿园普遍遵循的一项保教制度。幼儿用餐时，教师常提醒幼儿：“不许讲话，好好吃饭”、“快点吃、吃完可以出去玩”等。为了班内的统一管理和安静的用餐氛围，教师就会不厌其烦地对幼儿进行一系列的提醒，在教师严格控制的用餐氛围下，幼儿原本轻松愉快的用餐享受变成了一种严肃的生理作业。在这种严肃的用餐氛围下，给幼儿造成了很大的心理压力和精神负担，幼儿在进餐时一方面默记教师提出的各项规定，另一方面用规定约束规范自己的用餐行为。

7、教师对一些吃的慢的幼儿不断进行“善意”的督促，时甚至会把吃的慢的幼儿拉出来，分配到一个角落去。在这种不和谐的用餐氛围下，很容易让幼儿产生紧张、焦虑不安的心理状态。长期处在这一用餐氛围下，不仅影响幼儿的消化和吸收而且会容易滋生幼儿厌食等负面情绪。(二)不利于发展幼儿的同伴关系在进餐过程中，教师要求幼儿各吃各的、不准东张西望交头接耳，因此多数幼儿能按教师规定安分进餐。事实上在进餐这一自由活动过程中，幼儿内心很渴望和同伴交流。记得在幼儿园实习时，笔者发现幼儿在进餐时通常会和周围的同伴交流自己周末要去哪玩、妈妈又给买新玩具新衣服了等，在

8、这一轻松愉悦的氛围下，幼儿边吃边说，非但没有影响幼儿的正常进食，反而使幼儿心情愉快地完成了进餐活动，另一面幼儿在这一轻松的氛围下锻炼了自己与他人沟通的能力增进了同伴关系。可见，在自我封闭的进餐过程中，不仅不利于幼儿的愉快进食而且还大大减少了幼儿间交流的机会。虽然