酒店从业人员意识培训

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1、酒店从业人员培训之酒店意识缑清源酒店从业人员意识培训意识的概念意识是赋予现实的心理现象的总体，是作为直接经验的个人的主观现象。酒店从业人员意识培训意识就是个人根据自身思想对于各种外部发生的事物所反应出的外在表象。思想→意识→行为→习惯→性格→命运·酒店从业人员意识培训酒店的概念以密集资金投入的建筑实体为主体，通过管理和服务的全方位动作，提供综合性服务产品的企业。[吃、住、行、游、购、娱、学（体验经济）]酒店从业人员意识培训酒店意识是指酒店员工的言行举止应该具有酒店从业人员的职业素质和风度。酒店从业人员意识培训团队意识成本与效益意识服务意识销售

2、意识质量意识安全意识酒店意识层级与服从意识酒店从业人员意识培训酒店意识——服务意识酒店从业人员意识培训服务——SERVICES—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光

3、临。C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。酒店从业人员意识培训MR.MASLOW需求层次论自我实现尊重社交安全生理需求酒店从业人员意识培训安全卫生尊重高效舒适宾客需求酒店从业人员意识培训安全客人怕财物被盗客人害怕遭遇火灾客人害怕遭遇伤害客人害怕别人动他/她的东西客人害怕泄漏自己的隐私…………酒店从业人员意识培训卫生客人喜欢干净卫

4、生客人最讨厌看到别人随地吐痰客人讨厌看到有人挖鼻子客人讨厌污渍客人讨厌布草破洞客人讨厌杯子上的手印/唇印/水迹…………酒店从业人员意识培训尊重客人希望自己备受关注主动的问候/亲切的称呼为客人让路是对他/她的尊重主动帮助是对客人的尊重…………酒店从业人员意识培训高效客人怕别人浪费他的时间客人最讨厌拖拉的作风客人通常是没有耐心的客人不喜欢你将他的电话转来转去…………酒店从业人员意识培训舒适任何声音都会影响客人休息客人不喜欢在用餐时别人看着自己客人不喜欢别人用异样的眼光看着他客人希望在酒店能找到到家的感觉…………酒店从业人员意识培训酒店意识——质量

5、意识酒店从业人员意识培训什么是质量？按照国家标准（GB3951.1-83）对质量的规定，产品质量就是指产品满足规定要求或需要的特征或特征的总和。产品满足要求或需要酒店从业人员意识培训酒店产品酒店的产品就是以满足客人多层次消费需求为特征，向客人提供多种有形产品与服务的综合性产品。服务酒店从业人员意识培训酒店产品的质量服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。酒店从业

6、人员意识培训服务质量的特性功能性经济性安全性时间性舒适性文明性酒店从业人员意识培训服务质量的基本内容优良的服务态度完好的服务设备完善的服务项目灵活的服务方式娴熟的服务技能科学的服务程序快速的服务效率专业的员工团队酒店从业人员意识培训以质量求生存，以质量求信誉，以质量赢得市场，以质量赢得效益，服务质量是酒店的生命，质量就是效益，酒店服务质量好，受益多，社会整体效果好。优质服务不仅增加回头客，更使潜在顾客光顾，从而大大提高酒店的经济效益，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地，并在竞争中站稳脚跟，发展壮大。可以说，酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争

7、，服务质量是酒店的生命线。酒店从业人员意识培训酒店意识——营销意识酒店从业人员意识培训全体员工谁是酒店的销售人员?酒店从业人员意识培训外部营销内部营销目的是开拓市场，增加客源，宣传自己，树立形象目的是争取回头客和提高客人消费额酒店从业人员意识培训营销意识的内涵包括出色地完成本职工作及时捕捉销售机会熟悉整个酒店的服务工作有全局观念酒店从业人员意识培训“重要的不是拉来客人，而是留住客人”，做好本职工作即是营销。积极、主动、创造性地推销酒店的各项产品与服务对老客户要主动推介新的菜式尽可能推介高价菜式，提高人均消费额要先推销本店产品酒店从业人员意识培

8、训酒店意识——团队意识酒店从业人员意识培训什么是团队？为了共同的目标在一起工作的群体共同的目标一起工作酒店从业人员意识培训团队的三个条件和特征自主性思考性合作性一个