《原料验收培训讲座》ppt课件

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1、原料验收培训3番茄主要病害及防治结语加工用番茄收购标准DB/T2012《加工用番茄收购标准》1范围本标准规定了加工用番茄的术语、杂质分类、要求、试验方法、抽样、装运。本标准适用于新疆维吾尔自治区区内加工用番茄收购。。2术语及定义2.1霉烂果：局部或整体变质、霉烂的番茄果实。2.2色斑果：果实表面有色斑的番茄果实。2.3病虫果：有虫眼或有病斑的番茄果实。2.4青黄果：局部未成熟呈黄绿色或黄色的番茄果实。2.5青果：表面呈绿色的番茄果实。2.6水浸果：因浇水或雨水浸泡造成内部软化或变质的番茄果实。2.7冻伤果：表面有

2、冻伤的番茄果实。2.8粉红果：表面或果肉呈粉红色的番茄果实。2.9杂质率：杂质质量占总质量的百分率。2.10青心果：果实呈非番茄本色的番茄果实。2.11最大横径：果实垂直面最大直径。2.12番茄本色：自然成熟的番茄应具有的色泽。3杂质分类3.1一类杂质霉烂果、水浸果、冻伤果、病虫果、青果以及果实最大横径小于3厘米的番茄，夹带的茎叶、杂草、泥土、石块及非番茄果实。3.2二类杂质青黄果、色斑果、粉红果、青心果。4要求4.1加工用番茄不得含有转基因成份。4.2番茄应为在植株上自然成熟、色泽全红、完好的新鲜番茄。4.3等

3、级判定等级判定见表1表1等级判定等级杂质%一类二类一级0≤10≤1≤6≤2≤4二级010-14≤16-10≤24-8≤3≤8≤4≤6三级≤46-8≤6≤85.2.2杂质率按下式进行计算：W1X%=---------------╳100W式中：X---------杂质率，%W1-------杂质质量，kgW--------抽样样品质量，kg计算结果采用四舍五入法，保留一位小数。6抽样6.1筐装车抽样6.1.1小四轮、小卡车等小型车，每个车斗中随机抽取一筐。6.1.2大卡车每个车斗中随机抽取一至两筐。6.1.3抽样番

4、茄质量为20kg--30kg6.2料池现场抽样6.2.1带拖斗的散装车，打开边门，随机铲取一筐，铲烂的番茄不算作杂质。6.2.2抽样番茄质量为20kg--30kg6.3自卸车抽样6.3.1自卸车在卸车过程中随机抽取一筐。6.3.2抽样番茄质量为20kg--30kg。7装车运输要求7.1运输番茄的车辆应清洁卫生，不得有有毒有害物品。7.2运输中不得有筐装与散装的混装。7.3运输中不得用软包装装番茄。10番茄主要病害及防治结语加工用番茄收购标准11病害：全世界已报道番茄病害近70种，中国有50余种。包括苗期病害、生长

5、期病害、贮藏病害、种子病害等。真菌性病害45种，发生比较多的是早疫病、晚疫病、立枯病、果腐疫病、叶霉病、白粉病、灰霉病，此外还有斑枯病、白绢病、菌核病、枯、黄萎病、圆纹病、绵疫病、煤霉病、灰色叶斑病等。细菌性病害5种：番茄青枯病、番茄溃疡病、番茄疮痂病、番茄斑点病、番茄软腐病。虫害：为害番茄的害虫10余种，有蟋蟀、蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎、蚜虫、棉铃虫等。番茄主要病害-概述一12番茄早疫病（TomatoEarlyBlight）又称为“轮纹病”，各地普遍发生，是危害番茄的重要病害之一。本病除直接危害茎、叶、果外，

6、还可抑制番茄生长和果实形成，此病原寄主范围广泛，除危害番茄外，还可危害茄子、辣椒和马铃薯等茄科蔬菜作物。番茄主要病害及防治—早疫病一13主要危害叶、茎和果实。叶片受害，初呈暗褐色小斑点，后扩大成圆形至椭圆性病斑，并有明显的同心轮纹，边缘具黄色或黄绿色晕圈。潮湿时病斑上生有黑色霉层。病害的发生常从植株下部叶片开始，逐渐向上蔓延，严重时病斑相连呈不规则形大斑，病叶干枯脱落。茎部发病多在分枝处发生，病斑黑褐色，椭圆形，稍凹陷。果实发病多在果蒂附近或裂缝处形成近圆形凹陷病斑，也有同心轮纹，病果开裂，病部较硬，有时提早变红

7、。空气潮湿时，其上生有黑色霉层，病果易早落。幼苗发病多在接近地面的茎部形成黑褐色病斑，并长有黑霉，严重时幼苗从发病部位折断。早疫初期症状叶片早疫症状同心轮纹叶片早疫症状同心轮纹早疫病在叶片背面的表现病叶萎蔫茎干早疫症状病斑发展早疫叶片症状动画果实上早疫病症状1果实上早疫病症状2发病的番茄幼苗早疫病病害症状1516晚疫病幼苗、成株均可发病，为害叶、茎、果，但以成株期的叶片和青果受害较重。幼苗感病出现暗绿色水浸状病斑，由叶片向主茎发展，使叶柄和茎变细呈黑褐色而腐烂折倒，全株萎蔫，湿度大时病部产生白霉层。幼茎基部发病，

8、形成水渍状缢缩，幼苗萎蔫或倒伏。苗期受害时嫩稍呈暗绿色水渍状萎蔫，逐渐干枯但不倒伏；番茄主要病害及防治—晚疫病一17トマト　疫病叶片染病多从下部叶片发病，形成暗绿色水浸状边缘不明显的病斑，扩大后呈褐色。湿度大时叶背病健交界处出现白霉，干燥时病部干枯，脆而易破叶片病斑最终呈圆形、暗绿色水渍状，潮湿时软腐，干燥时呈青白色、易破裂穿孔。茎部病斑最初呈黑色凹陷，之后变黑褐腐烂，易