酸甜香脆可口的糖醋藕片

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1、酸甜香脆可口的糖醋藕片核心提示：酸酸甜甜的味道，香香脆脆的口感，糖醋藕片不仅好吃，而且还是对夏季食欲不佳的朋友们来说是一道绝好的开胃菜。今天安徽新东方的老师就教各位如何制作糖醋藕片。关键词：安徽新东方糖醋藕片酸酸甜甜的味道，香香脆脆的口感，糖醋藕片不仅好吃，而且还是对夏季食欲不佳的朋友们来说是一道绝好的开胃菜。今天安徽新东方的老师就教各位如何制作糖醋藕片。藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不

2、为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。主料：藕250克,糖50克,醋20克。色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。做法：1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用（安徽新东方烹饪专修学院李璐璐/文）