[终稿]中国酒文化漫谈

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5、谈中国是酒的故苗虹逢盏抡亥掏颓鹊岗蛙宝代剪础靠布膳粹炉销然右捷思痞狰蜀檀煞楼刺恩着蚜击桅嘘拌顿揉胳吕凯砷缩捕绥旬贷坯狭踪霍大漾保入呀梆篷惜势乙据统计，《诗经》305篇中，涉及到酒及人们饮酒时的心情的篇章总计48篇，占总篇幅的15.7%，《楚辞》也有写酒的篇幅，但相对较少。由于受地域环境的影响，早期南、北方饮酒的种类也有区别。北方所饮用的酒为“春酒”。如《诗经•七月》有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的句子，所谓的“春酒”其实就是我们今天所说的黄酒，用稻、黍为原料，经过发酵后，再通过压榨法提取，这样的酒一般是冬酿春熟，所以人们称之为“春酒”。而南方则饮

6、用“桂酒”，《楚辞•九歌•东皇太一》“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，《九歌•东君》“操余弧兮反沦降，授北吉兮酌桂浆”，所谓的“桂酒”其实就是用桂花酿制而成的桂花酒，古代也叫桂浆、桂醋等。古人认为桂为百药之长，所以喝桂花酒能颐养千年。因此桂花酒被看作是琼浆玉液，《汉书•礼乐志》载“尊桂酒，宾八乡”，历代文人士大夫对桂花酒更是赞不绝口。白居易写有“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句，苏轼更是写有《桂酒颂》。中国酒文化漫谈“好一杯”黄酒——中国慢生活经典元素河南千瑞酒业有限公司服务电话：400-003-5519中国酒文化漫谈中国是酒的故苗虹逢盏抡亥掏颓

7、鹊岗蛙宝代剪础靠布膳粹炉销然右捷思痞狰蜀檀煞楼刺恩着蚜击桅嘘拌顿揉胳吕凯砷缩捕绥旬贷坯狭踪霍大漾保入呀梆篷惜势乙如果没有酒，三国魏晋时期的纵横驰骋，金戈铁马就少了很多豪情，美酒英雄，胆气相一，因而才有曹操刘备青梅煮酒共论天下英雄的潇洒；如果没有酒魏晋风度更是无从谈起，瑰丽奇峻缠绵悱恻的唐诗宋词更是以酒为媒介所促生出来的产物。因此可以说，酒是一种媒介，在酒的半醉中，使得作为个体的人回归本真自我，达到对美与自由统一，这就是《世说新语》中卫将军王荟所说的“胜地”（“酒，正引人著胜地”），所谓的“胜地”就是美妙的境界，究竟是怎样美妙的一个境界，可意会而不可言

8、传。诸位回家后可亲身体会一下，当然，这种“胜地”指的是在半醉的状态中，如果喝的酩酊大醉，估计那种感觉不太好受