2.4 细胞中的糖类和脂质 课件 王兰

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1、细胞中的糖类和脂质军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…问题探讨当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源一、细胞中的糖类①供给能量——主要功能②是组织细胞的重要组成成分（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类参加运动会或其他剧烈活动后

2、喝葡萄糖水能尽快地补充能量补充能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。（二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中

3、储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原纤维素：在人体和动物体内很难被消化糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。wh

4、y?例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。why?二、细胞中的脂质炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？含有大量脂肪1g糖原分解kJ能量1g脂肪分解kJ能量体积小，热量高1739储能保暖在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？缓冲、减压脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生

5、、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色VitD性激素促进肠道对Ca和P的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压不溶于水，溶于有机溶剂CHONP脂肪作用溶解性组成元素分类()过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。脂肪类食物的摄入应

6、适度联系生活胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。正常人每天摄入的胆固醇应低于300mg联系生活男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100生物大分子以碳链为骨架：元素单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体淀粉蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元素组成种类功能C、H、O单糖、二糖、多糖C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇课堂小结练一练1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白质C．脂肪

7、和糖原D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.储能的主要物质C.储能的唯一物质D.细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖原D．麦芽糖练一练4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A.脂肪→蛋白质→糖类B.脂类→糖类→蛋白质C.糖类→脂肪→蛋白质D.蛋白质→糖类→脂肪5.糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、碱基、葡萄糖C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.单糖、碱基、葡萄糖6．下列属于植物二糖