2.4 细胞中的糖类和脂质 课件 谢凤英

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1、四大有机物：蛋白质糖类脂质核酸细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类：主要功能：元素组成：种类：C、H、O单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质种类例举动植物中分布主要功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n动植物细胞动植物细胞讨论一：1

2、、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？糖不全甜，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）3、C、H、O数量比为1：2：1的化合物都是糖吗？4、糖都是C、H、O数量比为1：2：1的化合物吗？糖的C、H、O数量比不一定是1：2：1，如脱氧核糖（C5H10O4）C、H、O数量比为1：2：1的化合物不一定都是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？讨论二：脱水缩合脱水缩合水解水解人在患急

3、性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论三：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。二、细胞中的脂质：主要功能：元素组成：种类：C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇脂肪是良好的储能物质，其他脂质具重要作用。细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的

4、作用备注脂肪磷脂固醇主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？讨论四：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂

5、肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？氨基酸多糖蛋白质核酸生物大分子基本组成单位单糖核苷酸单体多聚体讨论五：单体：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。