《人类的食物》教案5

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1、《人类的食物》教案　　教学目标　　1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。　　2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。　　3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。　　4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。　教学重点和难点　　1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。　　2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。　　课前准备　　1.教师：(1)将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。

2、　　(2)测定某种食物中的能量的各种材料、用具。　　2.学生：(1)调查当地人们都常吃哪些食物。(2)以小组为单位讨论，不模仿教材现成的装置，利用废弃物制作实验装置(其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供)。(3)预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。　　教学设计过程　　教学过程一(第一课时)：师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？　　生：肉、蛋、奶、白面……　　生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。　　师：为什么我们每天都要进食呢？　　生：食物为我们提供营养物质。　　师：

3、那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。　　师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书中“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入资料分析的表格中。　　生：(学生写出两种食物，查阅教科书中“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格)　　生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。　　师：指导学生查阅表格。　　师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。　　生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。　　师：糖类、蛋白质、

4、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课文，在书上划出来。也可小组讨论。　　生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。　　师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。　　师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？　　启发学生进行讨论。　　生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。　　师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。　　生：食物中是否确实含有能量？　　生：花生种子中含有多少能量？　　生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？　　师

5、：(让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同)。　　生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。　　师：巡视、指导，纠错。　　师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。　　生：(有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一层铝箔。)　　师：肯定学生的制作及丰富的想象力。　　师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。　　生：各小组讨论、制定探究方案。利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。　　师：巡视并对探究过程予产适当的点拔指导。教师

6、留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。　　生:每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。　　师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。　　生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。　　教学过程二(第二课时)：　　师：上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？　　生：有，如水……　　题：为什么水分对我们的生命这么重呢？　　生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60-70％。　　生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废

7、物也只有溶角在水中才能运送出动。　　师：同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所产，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。　　(以看病的方式，学习无机盐与维生素的知识)　　师：要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？　　生：无机盐和维生素。　　师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的赞美，就很容易因缺少某种维生素或某种无机