《第3节 合理的膳食》教案2

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1、《第3节合理的膳食》教案教学目标1、知识目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。2、能力目标（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。3、情感态度与价值观目标（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质、不断完善自我。（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。重难点分析教学重点培养学生的反思、评价能力和应用知识解

2、决问题、交流合作的能力。教学难点解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。通过反思、修改、相互交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料，总结归纳和解决问题的能力。设计理念本节《合理的膳食》的教学内容贴近学生的日常生活，并且学生在前两节课的基础上已具备一定的知识背景，因而这节课适合开放的教学方式展开教学。通过自测营养状况、设计食谱、评价食谱、修订食谱等活动使学生主动参与课堂学习，并掌握合理膳食的原则，在活动中培养学生合作交流、反思评价、应用知识解决问题的能力。教师作为课堂引导者在学生活动过程中要及时做出教

3、学导向和活动评价。教学过程教学进程教师活动学生活动活动目的设疑：你的体重正常吗？测一测，你的营养状况展示标准体重的计算公式：男生：（身高-100）*0.90女生：（身高-105）*0.92指导学生如何计算判断营养状况水平的百分比值。展示不同营养状况水平的百分比值范围：正常；过重；肥胖；消瘦；严重消瘦。对照公式，计算自己的标准体重；计算实际体重与标准体重的差值，将差值除以标准体重再乘100%，得到一个百分比值。对照百分比值范围，判断自己的营养状况水平。通过活动拉近了学生和课堂的距离，增加了学生的学习动力，尤其是那些

4、体重不够正常的学生更投入到课堂学习中。设计一日食谱展示一日食谱的表格，提出设计食谱的要求，写出食物名称、份量和设计的依据。要求分组完成，两人一组（同桌）。按照要求，两人交流讨论设计出一份食谱。锻炼学生交流合作的能力。青少年的合理膳食提问：做到合理的膳食要注意哪些要点？组织学生阅读课本回答问题。阅读课本回答问题，合理膳食的五个方面。培养学生阅读、分析问题的能力。反思、评价一日食谱组织小组（同桌）讨论，反思、评价自己设计的食谱，教师指出反思、评价的要点：营养成分、三餐热量分配、饮食定量。随机抽取小组进行分析、点评。根

5、据三个要点进行反思和评价，分析食谱是否合理。培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、表达交流的能力。本节总结展示本节课的知识框架,，请学生集体说出主要知识点，合理膳食的六个要点。回过本节课的内容，说出六个要点。加强知识点的识记。教学反思根据本节教学内容开放性、实用性、生活性的特点，组织了一系列的学生活动来体现学生的主体作用，引导学生主动学习、合作学习，落实过程性评价和学生的自评互评。总体效果很好，学生学习的积极性很高，对知识的掌握效果不错，但是在实践过程中，发现教学设计上有两处不足：第一，学生对每种食物的份量

6、具体怎么判断有困难，比如一碗米饭大概是多少克，学生没有很好的知识背景，这影响了饮食要定量的教学效果。第二，学生的计算能力不够，算出标准体重后，计算营养状况水平有很大困难，所以影响了一部分学生的学习积极性，最好找一个简单的计算方式来判断自己的营养状况，以适合大部分同学的能力水平。