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1、九年级综合实践活动指导方案主题名称中国茶文化子课题1、茶的历史2、茶的种类3、茶艺与礼仪4、浅说“茶道”5、饮茶与健康6、茶的再利用活动年级九年级主题来源作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。随着西方文化的渗入,现代有年轻一代对于茶文化已经淡化了。本次活动主题确立是以“中国梦”为背景,以具有代表性的中国茶文化为切入点,帮助学生认识我国传统文化中的茶文化,联系学生已有的专业知识,饮茶实践活动和对客的茶水服务体验,引导学生了解饮茶在我国居民日常生活中的功能和地位,在实践中
2、体验我国茶文化的魅力。活动目标1、知识与能力:通过访问、上网、查阅资料等方法使学生掌握与茶有关的文化;重点掌握茶行为文化中的茶艺和茶道的精髓和内涵;培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力;培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力。 2、过程与方法:通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识,再结合课外任务布置,用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。 3、情感态度与价值观:通过对我国茶文化的详细了解和体验,培养学生热爱我国传统文化的情感;通过对茶艺和茶道精神的领会,培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。重点、难点活动重点
3、:在收集、整理信息的过程中,培养分析利用和筛选信息的能力。活动难点:1、茶文化中的茶艺与茶道的精髓和内涵。2、众多信息中有价值的信息的筛选与整理。3、网络上的文本、图片、视频的下载与修改。准备工具照相机、投影仪、电脑、U盘、普通茶具一套,普通茶叶一包。安全保障措施1、明确小组成员责任目标,做到责任到人。2、要与家长沟通好,争取取得家长的帮助,体会茶艺程序。3、上网收集资料时,要在家长的监护下进行,确保进入正规网站进行收集,选择有价值的信息进行整理。4、在使用照相机、投影仪等器械以及体会茶艺茶道时,注意个人与器械安全。-5-活动流程一、活动准备阶段1、确立主题:《中
4、国茶文化》提问引入:同学们,知道中国古人的“开门七件事”是什么吗?——柴米油盐酱醋茶。引出茶乃中国传统文化之一。播放中国茶艺视频,体验中国茶文化,熏陶涵养,体会中国茶文化的魅力。从而确立主题。2、确立子课题针对主题提出问题、归纳问题、形成子课题(1)、茶的历史(2)、茶的种类(3)、茶艺与礼仪(4)、浅说“茶道”(5)、饮茶与健康(6)、茶的再利用3、制定活动方案根据学生实际情况,把学生分成6个小组,每个小组负责一个子课题,每小组5人,每组选一名组长,对组员进行分工合作。组长及时明确活动进度,及时与老师沟通,遇到问题及时处理。二、活动实施阶段(一)、学生搜集资料:
5、1、调查走访:学生走进家庭调查平常人家对中国茶文化的理解和认知。2、查找资料:分小组针对子课题利用网络、书籍等手段查找中国茶文化的相关资料。3、观察实践:动手实践,选一选,冲一冲,泡一泡,品一品,想一想。(二)、学生整理资料:小组成员一起把收集到的资料集中,进行信息筛选,形成体系。(三)、学生创编,进行汇报前准备1、组内成员共同进行创编,进行组内汇报交流,提建议,形成组内汇报展示内容及形式。2、进行小组内汇报演练。三、汇报交流阶段同学们经过资料搜集、整理、创编等过程,活动已进入汇报交流阶段,今天让我们一起展示成果,畅言感受。1、第一小组汇报:茶的历史汇报形式:小文
6、欣赏及课件展示:图文结合,声情并茂。中国是茶的原产地。中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,诸子百家,下至挑夫贩夫,平民百姓,无不以茶为好。人们常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶,藏族的酥油茶,蒙古族的奶茶。茶以文化面貌出现,是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代,有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅士。在我国文学史上,提起汉赋,首推司马相如与杨雄,且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》,一个从药用,一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》:“借问杨子舍
7、,想见长卿庐”,“芳茶冠六情,溢味播九区”。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时,一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”,以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风。后来清淡之风发展到一般文人,茶可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多好茶人。-5-活动流程2、第二小组汇报:茶的种类汇报形式:图片展示,配乐解说(辅助设施:投影仪)中国茶叶的分类,尚无统一的方法,但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的,特别是根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度,由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类:绿茶、黄
8、茶、白茶、
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